Овощные маффины с курицей

Содержание

1 Овощные маффины с курицей

Маффины с курицей и овощами

Куриная грудка и брокколи. Заманчивое сочетание, не правда ли? Однако с ним можно придумать множество самых разных блюд!

Сегодня я решила остановиться на маффинах. На самом деле, добавить к любимому мясу и полезным овощам тесто — это для меня верх кулинарного блаженства 😉 Так что присоединяйтесь!

Отправить список:

Грудку я уже взяла отделённую от кости и без кожи.

Капуста у меня замороженная, поэтому я решила отварить её вместе с курицей. Если у вас она свежая, то лучше разделить процесс или вынуть её через 5 минут после запуска.

Воду довела до кипения, посолила, запустила грудку и брокколи.

Через 8-10 минут слила воду.

Мелко порубленный лук залила кипятком буквально на одну минуту. А затем хорошо отжала.

Дала брокколи остыть до комнатной температуры. Измельчила блендером в течение нескольких секунд на небольшой скорости, чтобы не получить пюре.

Остывшую грудку порубила на кусочки на максимальной скорости блендера.

Соединила вместе лук, брокколи, грудку, соль и смесь перцев, в которую входят следующие перцы: чёрный, зелёный, белый и розовый.

Тщательно перемешала. Начинка готова!

Занялась тестом. Яйца взбила в солью.

Всыпала просеянную муку.

Хорошенько взбила. Тесто готово!

В каждую силиконовую формочку налила немного теста, чтобы просто покрывало дно.

Выложила начинку, заполнив формочку на 2/3 объёма или чуть больше.

Сверху залила тестом, опять же небольшим количеством, чтобы просто покрыть курицу с овощами.

Духовку разогрела до 180’C. Поставила маффины выпекаться при такой температуре примерно на 35 минут.

Не стала дожидаться остывания, а сразу вынула кексы из форм, т.к. извлекаются они без проблем.

Смею заверить, что для любителей куриной грудки и овощей эти маффины станут настоящей находкой!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриные маффины «Новогоднее конфетти»

Приготовьте на праздничный стол очень вкусные, сочные куриные маффины со стручковой фасолью, морковью и кукурузой. Такие маффины можно подать в качестве закуски или с гарниром в качестве основного блюда.

Читать еще: 10 чудо-напитков от простуды.

Куриные маффины

Ингредиенты

Куриное филе — 500 г

Стручковая фасоль — 70 г

Морковь — 1 шт.

Кукуруза консервированная — 2 ст. ложки

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Майонез с перепелиным яйцом ТМ «Махеевъ» — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Смесь 4 перцев — по вкусу

Сыр твердый — 70 г.

Время приготовления — 30 минут.

Приготовление

К куриному фаршу добавить мелко нарезанную стручковую фасоль.

Шаг 1

Морковь мелко нарезать, выложить на блюдце, немного добавить воды и запечь в микроволновке в течение 1 минуты. Мелко нарезанную запеченную морковь добавить к куриному фаршу и стручковой фасоли.

Шаг 2

Добавить консервированную кукурузу без жидкости, тертый на мелкой терке лук и чеснок, соль, перец и майонез.

Шаг 3

Шаг 4

Разогреть духовку до +180ºC. В силиконовые формочки выложить подготовленный фарш.

Шаг 5

Посыпать тертым на мелкой терке сыром и запечь в духовке при +180ºC 15 минут.

Шаг 6

Простые, необычные и очень вкусные куриные маффины готовы!

Приятного аппетита!

Из такого фарша можно приготовить и куриные котлеты. Тертый на мелкой терке сыр нужно добавить в фарш, сюда же добавить 1 ст. ложку панировочных сухарей, перемешать, сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон.

Котлеты

Рецепт куриных маффинов с овощами

Как вы думаете, какая эффектная и в то же время несложная в приготовлении закуска подойдет для романтического ужина или вечера в кругу близких? Конечно же, низкокалорийные и в то же время достаточно сытные, максимально полезные, очень красивые и аппетитные маффины с курицей и овощами. Готовятся они просто и быстро, начинка всегда под рукой, к тому же они порционные, поэтому их можно взять с собой даже в дорогу, что очень удобно.

Чем маффины отличаются от кексов

Наверняка, все знают, что такое маффины. Это маленькие круглые пирожные, выпекаемые в маленьких круглых формочках.

Чтобы маффины получились более воздушными, тесто нужно замешивать быстро.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Тесто должно получиться достаточно густым.

Начинку добавляем в конце замешивания теста.

Если нет силиконовых, то при выпекании используем бумажные розетки, это очень удобно.

Формочки заполняем тестом примерно на ¾, чтобы маффины могли подняться.

Куриные маффины с овощами: рецепт для духовки

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г + —

Мука пшеничная — 100 г + —

Яйца куриные — 2 шт. + —

Кабачки — 200 г + —

Болгарский перец — 0,5 шт. + —

Твердый сыр — 50 г + —

Молоко — 4 ст.л. + —

Соль — по вкусу + —

Разрыхлитель — 0,5 ч.л. + —

Растительное масло — 1 ст.л. + —

Приготовление куриных маффинов с овощами

Куриное филе нарезаем мелкими кусочками.

Кабачок и болгарский перец режем кубиками.

Измельченное филе, кабачок и курицу тушим в сковороде с добавлением подсолнечного масла или готовим в пароварке 20 минут (в этом случае без масла). Остужаем до комнатной температуры.

Натираем сыр на крупной терке.

Яйца взбиваем с солью и молоком.

Всыпаем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.

Включаем духовку и разогреваем её до 180 градусов.

Кладем в тесто овощи, сыр, филе и всё перемешиваем.

Бумажные розетки помещаем в силиконовые или металлические формочки и раскладываем по ним получившееся тесто (заполняем не до самого верха).

Выпекаем маффины, примерно 20 минут, до золотистой корочки.

Подаем в горячем или холодном виде прямо в бумажных формочках.

Овощные маффины с курицей без муки в духовке

Второй рецепт очень простой в приготовлении, его составляющие – овощи, которые всегда есть под рукой.

Ингредиенты

Фарш куриный – 1 кг;

Кабачок – 1 шт.;

Лук репчатый – 2 шт.;

Морковь – 1 шт.;

Зелень укропа – 1 пучок;

Зелень петрушки – 1 пучок;

Масло подсолнечное – 2 ст.л.;

Перец черный молотый – по вкусу;

Соль – по вкусу.

Как сделать овощные маффины с курицей

Лук и морковь нарезаем как можно мельче и слегка обжариваем на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

Кабачок очищаем и натираем на крупной терке.

Зелень петрушки и укропа мелко рубим.

Тщательно перемешиваем обжаренные ингредиенты: лук, морковь, кабачок и зелень, добавив к ним куриный, а также всыпав соль и черный перец по вкусу.

Нагреваем духовку до 180 градусов.

Формочки смазываем маслом и раскладываем по ним получившуюся массу.

Выпекаем маффины до готовности около 40 минут. Подаем горячими или холодными.

к содержанию ↑

Рецепт маффинов с курицей, овощами и грибами в духовке

В данном рецепте присутствие в начинке грибов придает маффинам особый вкус и аромат.

Ингредиенты

Начинка

Филе куриное – 250 г;

Шампиньоны – 100 г;

Горошек зеленый (свежий или замороженный) – 75 г;

Морковь – 0,5 шт.;

Лук репчатый – 1 шт.;

Масло подсолнечное – 3 ст.л.;

Специи – по вкусу;

Соль – по вкусу.

Тесто

Мука пшеничная – 160 г;

Яйцо – 4 шт.;

Соль – 1 ч.л.

Как приготовить овощные маффины с курицей и шампиньонами

Филе отвариваем до готовности, нарезаем кусочками.

Очищаем лук и морковь, нарезаем кубиками.

Шампиньоны режем тонкими пластинками.

Если горошек свежий — очищаем его.

Овощи, грибы и филе тушим вместе в небольшом количестве подсолнечного масла.

Отделяем яичные белки от желтков.

Миксером взбиваем белки с солью. Постепенно добавляем желтки, все время взбивая.

Всыпаем порциями муку, очень аккуратно перемешивая тесто ложечкой снизу вверх (не миксером).

Ставим разогревать духовку до 190 градусов.

Формочки смазываем маслом.

В каждую формочку наливаем первым слоем тесто, вторым – начинку, третьим – опять тесто, заполняя на ¾ высоты.

Выпекаем маффины в течение получаса до готовности.

Маффины с курицей и овощами – это красивое, вкусное и питательное блюдо на все случаи жизни, словом, настоящая находка для хозяек!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Маффины из курицы, сыра и зелени

Очень вкусные и сытные маффины с отварной куриной грудкой, твердым сыром и зеленью. Они прекрасно подойдут как для вкусного времяпровождения в кругу семьи или друзей, так и для тех, кто собирается в дорогу.

Ингредиенты для «Маффины из курицы, сыра и зелени»:

Филе куриное — 500 г

Сыр твердый — 150 г

Сметана — 4 ст. л.

Молоко — 1 стак.

Мука пшеничная / Мука (твердых сортов) — 1 стак.

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Зелень — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Перец душистый — по вкусу

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины из курицы, сыра и зелени»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Маффины с моцареллой

63

235

13227

Ветчинно-кабачковый кекс

36

127

2795

Поповеры

1

30

726

Соленое печенье «Мадлен» с горохом

96

149

3666

Быстрые пироги

6

41

2646

Кексы «Капустные облака»

114

432

11426

Мини-пироги на праздничный стол

12

451

3140

Польский кекс с ветчиной и фасолью

32

173

3788

Кекс «Грибная сказка»

14

78

4220

Попробуйте приготовить вместе

Тамарат Ка Суп-суп без воды

74

328

18171

Салат с сердцем

58

1699

53564

Воздушный омлет

88

1051

86798

Фотографии «Маффины из курицы, сыра и зелени» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 октября 2018 года wise1288 #

27 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

27 октября 2018 года gorschkovaov #

27 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

25 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

24 октября 2018 года Александр Авдеев #

22 октября 2018 года fotonasmartfon #

21 октября 2018 года nata-koziy #

21 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

21 октября 2018 года JAROSLAVA9 #

21 октября 2018 года Любовь Раменская #

21 октября 2018 года gorschkovaov #

21 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

23 октября 2018 года lgrant #

24 октября 2018 года gorschkovaov #

20 октября 2018 года Ирушенька #

20 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

20 октября 2018 года Ксюшка-2014 #

21 октября 2018 года Croissan # (автор рецепта)

21 октября 2018 года Ксюшка-2014 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://alimero.ru/blog/recepti/maffini-s-kuritsey-i-ovoshchami.21851.html
http://7dach.ru/recepty/Sveta999/kurinye-maffiny-novogodnee-konfetti-245790.html
http://tvoi-povarenok.ru/maffiny-s-kuricej-i-ovoshhami.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/154221/