Сколько времени переваривается айва

Тяжелая пища: что важно знать?

Наш мозг прекрасно разбирается во вкусной пище и различает горячие и холодные, горькие и сладкие продукты благодаря специальным клеткам языка — рецепторам. А вот «гурман» организма — пищеварительная система — «знает толк» в легкой и тяжелой пище. Как вы понимаете, тяжелая еда — это не вес порции в тарелке, а нечто другое.

Первый и главный признак тяжелой пищи — высокая калорийность.

Нужно заметить, что калорийность пищи зависит от химического состава, а не от рецепта приготовления блюда. Например, в 100 г грецких орехов содержится более 600 килокалорий, а в стограммовом пончике — около 350.

Тяжелая пища

Тяжёлой пищей считаются все продукты животного происхождения:

• мясо;
• сало;
• молочные продукты.

• сахар;
• мучные изделия;
• шоколад;
• сладкие газированные напитки;
• бананы;
• картофель;
• виноград.

К сожалению, все «вкусности», придуманные кулинарами, в большинстве случаев — тяжёлая еда.

Медленное переваривание в желудке и тонком кишечнике — второй признак тяжёлой пищи.

Способ приготовления имеет значение. Представьте себе — обычные куриные яйца, в зависимости от способа приготовления, могут быть как тяжёлой, так и легкой едой. Вариант тяжелой еды — яичница, вариант легкой — яйца, сваренные всмятку.

Тяжело переваривается пища твёрдая, солёная, острая и жирная.

Легкая пища

В противовес тяжёлой, лёгкая пища содержит мало калорий, соответственно — легко и быстро переваривается. В «лёгком списке»:

• кабачки;
• морковь;
• огурцы;
• свёкла;
• смородина;
• малина;
• цитрусовые.

• овощные или мясные супы-пюре;
• отварные мясо или рыба;
• приготовленные на пару овощи;
• рыба и мясо;
• овощные пюре;
• запеканки;
• хорошо разваренные каши;
• желе;
• нежирный творог;
• муссы без сахара.

Легкая пища способствует умственной работе, тяжелая — дольше обеспечит вас энергией при физической нагрузке.

«Восток — дело тонкое!»
Тибетские мудрецы считают, что умелое сочетание продуктов меняет качество пищи. Например, рис — легкая пища, а молоко — тяжелая. Если молоко подогреть с шафраном, оно становится «легким», а рис, сваренный в молоке — «тяжелым». Не следует смешивать лёгкие и тяжёлые продукты в одном приёме, очень холодные и очень горячие блюда, еду, оставшуюся с прошлых трапез и свежеприготовленную пищу.

Нужен ли режим питания?

«Война, войной, а обед по расписанию!» — говорил король Пруссии Фридрих Вельгельм Первый, и был совершенно прав!

Пищеварительной системе будет проще работать, если вы станете принимать пищу в одно и то же время. К моменту трапезы будет вырабатываться необходимое количество желудочного, панкреатического сока и желчи.

Более калорийную пищу нужно есть в первой половине дня, дабы запастись необходимой энергией, а на ужин диетологи советуют более легкие блюда.

Теоретическая часть статьи закончена. Пора перейти к практике. А на практике у многих из нас всё иначе. Мчась на работу, мы не успеваем позавтракать, перекусываем «печеньками» или хот-догом в обеденный перерыв, а вечером «отрываемся по полной программе». В итоге — несварение желудка, вздутие, изжога, запор.

А кто из нас в силах отказаться от пикника и променять овощной суп-пюре на ароматный шашлык? То-то же! Когда вы ощущаете во рту кусок сочного, зажаренного на открытом огне мяса, вам, по большому счёту, все равно, что шашлык — тяжёлая пища!

Как помочь организму справиться с «гастрономическим изобилием»?

В помощь пищеварительной системе учёные придумали панкреатические ферменты. За что им большое человеческое спасибо! Многие из этих препаратов — ваши добрые знакомые. Мезим-форте, креон, фестал и другие подобные препараты не раз выручали нас на «праздниках жизни».

Не нужно забывать и о том, что в процессе переваривания пищи образуется много вредных веществ. Многие пищевые добавки полуфабрикатов, колбас, сосисок, маргарин, пережаренное растительное масло содержат канцерогены — вещества, способные вызывать злокачественные опухоли в кишечнике и желудке.

Множество красителей, стабилизаторов и прочей «химии» попадают в желудок и вызывают аллергию и другие проблемы.

У людей с гастритом, язвенной болезнью, холециститом, болезнями печени и поджелудочной железы процесс переваривания пищи замедляется. Пища дольше обычного застаивается в желудке и тонком кишечнике, подвергается процессам брожения и даже гниения. В кровь попадают вредные вещества, отравляющие организм и нарушающие работу других органов.

В таких ситуациях на помощь приходят энтеросорбенты. Лучшим из них по праву признан препарат Энтеросгель.

Энтеросгель активно поглощает токсины, которые образуются в процессе переваривания тяжёлой пищи. Не лишним будет напомнить, что препарат связывает алкоголь, канцерогены и пищевые аллергены, не нарушая продвижение пищи по кишечнику, то есть не вызывая запора.

Советуем принимать Энтеросгель за 1-2 часа до обильного застолья и через 2 часа после него.

Препарат поможет справиться с тяжёлой пищей, обеспечит хороший отдых и отличное настроение!

ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ

ВРЕМЯ ПЕРЕВАРИВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПРОДУКТОВ
(примерное время, проведенное в желудке до прохождения дальше)

Вода
если желудок пуст, проходит сразу же в кишки

Соки
фруктово-овощные, овощной бульон – 15-20 минут
Полужидкие (протертый салат, овощи или фрукты) – 20-30 минут

Фрукты
Арбуз – 20 минут
Дыни – 30 минут
Апельсины, грейпфруты, виноград – 30 минут
Яблоки, груши, персики, вишня и т.п. – 40 минут

Овощи
Сырые смешанные овощные салаты – томаты, листовой салат, огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи – 30-40 минут

Овощи вареные, тушеные или на пару
Листовые овощи – шпинат, цикорий, листовая капуста – 40 минут
Кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках – 45 минут
Корнеплоды – морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.п. – 50 минут

Полуконцентрированные углеводы – крахмалы
иерусалимский артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны – 60 минут

Концентрированные углеводы – крупы
Бурый рис, пшено, греча, кукурузные хлопья, овес (первые 3 – лучше всего) – 90 минут

Фасоль и бобовые (Концентрированные углеводы и белок)
Чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы – 90 минут
Соевые бобы – 120 минут

Орехи и семена
Семена – подсолнуха, тыквы, pepita, кунжут – около 2 часов
Орехи – миндаль, filberts, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан – 2.

Молочные продукты
Снятое молоко, рикотта, нежирный творог или крем-сыр – около 90 минут
Творог из цельного молока – 120 минут
Твердый сыр из цельного молока – 4-5 часов

Животные белки
Яичный желток – 30 минут
Яйцо (полностью) – 45 минут
Рыба – треска, scrod, flounder, sole seafood – 30 минут
Рыба – лосось, форель, сельдь, более жирная рыба – 45-60 минут
Курица – 1-2 часа (без кожицы)
Индейка – 2 часа (без кожицы)
Говядина, баранина – 3-4 часа
Свинина – 4-5 часов

Примечания редактора
прим. 1: сырые животные белки перевариваются за более короткое время, чем то, которое указано выше для готовых/нагретых животных жиров.
прим. 2: данное время переваривание приведено для идеальной ситуации, когда вы едите один продукт одновременно, хорошо пережевываете, ваш пищеварительный тракт работает эффективно, как, например, после поста. Это время переваривания пищи для оптимально здорового человека со здоровым пищевым поведением. Большей частью, эти данные взяты из работ доктора Джан-Курсио и доктора Басса.
Время переваривания для обычной диеты, для людей с неоптимальным пищеварением, у которых мало энергии, а также для блюд, смешанных из большого числа ингредиентов (не собранных в правильном порядке), гораздо дольше.

1 час 15 минут
Петрушка

1 час 30 минут
Лимон
Морская капуста

1 час 45 минут
Авокадо
Виноград
Манго
Маслины
Малина

2 часа
Черника
Черешня
Грейпфруты
Апельсины
Изюм
Кокосовое молоко
Артишоки
Чеснок
Картошка
Томаты
Коричневый рис

2 часа 15 минут
Инжир свежий
Груша
Ананас
Клубника
Спаржа
Морковь
Капуста
Салаты: латук, кочанный и т. д.

2 часа 30 минут
Финики
Инжир сушеный
Крыжовник
Персик свежий
Миндаль
Одуванчики
Зелень
Лук порей
Грибы
Бобы
Фасоль
Белый рис
Рис «басмати»

2 часа 45 минут
Свежие яблоки
Свежие абрикосы
Смородина
Курага
Чернослив
Арбуз
Каштаны
Свежая мякоть кокоса
Орех пекан
Кедровый орех
Свекла
Кабачок
Пшеничные отруби

3 часа
Лайм
Чернослив сушеный
Фундук
Грецкий орех
Брокколи
Капуста
Листовая свекла
Сладкая кукуруза
Цикорий
Кольраби
Ревень
Шпинат
Белая фасоль
Чечевица
Соевые бобы
Пророщенная пшеница

3 часа 15 минут
Клюква
Мускусная дыня
Дыня-«торпеда»
Оливковое масло
Гранат
Кешью
Сушеная мякоть кокоса
Сельдерей
Огурцы
Лук
Сладкий зеленый перец
Тыква
Редька
Брюква
Сладкая картошка
Репа
Свежий горох
Арахис
Пшено

3 часа 30 минут
Кунжутное масло
Баклажаны
Горчица
Горох сушеный
Соевое масло
Рожь

3 часа 45 минут
Хурма
Айва
Капуста краснокочанная
Ячмень
Пшеница

4 часа
Брюссельская капуста
Хрен

Полезные продукты, которые достойны большего внимания.

Есть ряд продуктов, которые мы очень редко или никогда не покупаем. Вспомним хотя бы те овощи и фрукты, которые наши мамы и папы заставляли есть, а мы упорно отказывались. А жаль! Они помогают укрепить здоровье без рецепта врача. Польза таких продуктов ведь проверена многолетним применением, а некоторых – буквально веками.
На первом месте в списке – киви.Этот экзотический плод в последние годы стал обычным гостем на наших прилавках. Одно киви в день покрывает суточную норму витамина С,который,как известно,укрепляет иммунную систему, кровеносные сосуды, повышает сопротивляемость организма всевозможным инфекциям,помогает организму бороться со стрессом. Кроме того, киви содержит много магния, минеральных солей калия и клетчатку,которая способствует выведению из организма холестерина и нормализует пищеварение.
Второй по счету полезный продукт –клюква. Эта ягода незаменима при простудах – она оказывает жаропонижающее действие, убивает вирусы при острых респираторных инфекциях.Употребление этих целебных ягодок понижает давление у гипертоников,укрепляет десны,усиливает секреторную деятельность поджелудочной железы.
Изюм- вкусный и питательный продукт, обладает многими полезными свойствами.Изюм оказывает укрепляющее действие на нервную систему, способствует подавлению гнева, укрепляет сердце.Изюм содержит вещества, останавливающие рост бактерий, которые вызывают кариес и заболевания десен.
Заканчивает наш список брокколи.Это прекрасный поставщик витаминов С, РР, К, U и бета-каротина. Аскорбиновой кислоты (витамин С) в брокколи почти в 2,5 раза больше, чем в таких признанных поставщиках этого витамина, как цитрусовые. Кроме того, брокколи – это ценный источник минеральных веществ: по содержанию калия, кальция, фосфора, натрия, железа она конкурирует со своей ближайшей родственницей – цветной капустой, превосходя ее в два раза по содержанию не только минеральных солей, но и белка. Еще за брокколи закрепилась слава известного борца с раком – из-за селена, которым этот продукт особенно богат. И, наконец, тем, кто заботится о своей фигуре будет полезно узнать, что калорийность брокколи составляет всего каких-то 30 кКал на 100 г!

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

4 полезных завтрака от гастроэнтерологов центра «Эксперт»

«Пропускать завтрак – вредная привычка, от которой необходимо избавляться, как от курения», – так считает главный врач центра гастроэнтерологии «Эксперт», профессор Сабир Насрединович Мехтиев.

Если вы не позавтракали, то в желудочно-кишечном тракте могут возникнуть:

• боли, изжога, рези в животе и другие неприятные ощущения из-за большого количества соляной кислоты в желудке, накопившейся за ночь;
• застой и сгущение желчи в желчном пузыре, что с течением времени может привести к образованию «камней;
• вздутие живота, тяжесть, запоры и дисбактериоз. Без завтрака – нет нормальной перистальтики.

И это только то, что касается пищеварительной системы. Кроме того постоянный пропуск завтрака может привести к набору лишнего веса, ожирению, сахарному диабету и другим неприятным последствиям.

Предлагаем вашему вниманию советы наших гастроэнтерологов по подбору правильного питания на завтрак и 4 варианта полезных завтраков.

Завтрак от гастроэнтеролога Зейнаб Магомедовны Ибрагимовой

Начинает тему завтраков гастроэнтеролог, врач УЗД Зейнаб Магомедовна Ибрагимова. Она расскажет о полезном завтраке и поделится своим рецептом завтрака выходного дня.

Самый полезный завтрак – овсянка на воде

Возможно, вы уже читали о том, как полезно есть на завтрак овсяную кашу на воде, потому что овес, содержащий фитиновую кислоту, «взаимодействуя» с молоком существенно снижает доступность из него кальция. А еще желательно бы такую кашу готовить из цельных зернышек овса, богатых микроэлементами и витаминами группы В. На приготовление каши по этому рецепту понадобится значительно больше 5 минут.

Конечно же, для ускорения и простоты мы можем цельные зернышки овса заменить на цельнозерновые овсяные хлопья, которые варятся 15-20 минут, но это уже совсем другая история.

Проблемы пациентов, которые пропускают завтрак

Примерно четвертая часть моих первичных пациентов пьют утром только кофе, отказываясь от завтрака, хотя и знают, что, кофе в качестве первой жидкости, попадающей утром в желудок, только вредит здоровью.

Чаще всего люди, живущие в таком режиме, не чувствуют себя здоровыми, их беспокоят:

• вялость в течение всего рабочего дня,
• снижение умственной работоспособности,
• повышенная раздражительность,
• «голодные» боли в верхних отделах живота, отрыжка воздухом и вздутие.

Отсутствие завтрака и повторяющиеся мысли об обеденном перерыве на работе, а еще хуже дома приводят к тому, что человек готов съесть объемную первую порцию еды к 13.00-14.00. Привычка к подобному режиму питания и приводит к регулярным обращениям к гастроэнтерологам и эндокринологам.

Во избежание проблем с ЖКТ, рекомендую завтракать ежедневно, так как прием пищи в одно и то же время – это точка отсчета для биологических часов, которая обеспечит физическое и душевное равновесие в течение дня.

А для того, чтобы каша на воде вас не утомляла, предлагаю завтрак выходного дня, который мне и моей семье поднимает настроение –правильно приготовленные панкейки!

Рецепт панкейков

Для приготовления панкейков вам понадобится:

• Рисовое молоко 210 мл;
• Яйцо 1 шт;
• Разрыхлитель 1 ч.л.;
• Рисовая мука 200 гр.;
• Оливковое масло 2 ст.л.;
• ½ ч.л сахара;
• ½ ч.л. соли.

1. В емкость кладем яйцо, соль, сахар, взбиваем, далее вливаем масло и продолжаем взбивать до полного растворения сахара и соли.
2. Добавляем молоко, взбиваем в течение еще 3-х минут.
3. Муку просеиваем дважды, добавляем разрыхлитель, снова просеиваем и перемешиваем до получения равномерной сухой смеси.
4. Добавляем муку небольшими порциями к нашей готовой молочно-яичной смеси, умеренно взбиваем (при продолжительном взбивании рискуете получить панкейки резиновой консистенции).
5. Жарить панкейки нужно на сухой раскаленной сковороде, переключив на средний огонь, переворачивать по мере образования пузырьков.
6. Готовые панкейки я украсила топленым шоколадом и бананами.

P.S. Будьте сдержаны в своих украшениях

Этот рецепт подойдет людям, имеющим глютеновую или лактазную недостаточность.

Что делает рецепт более здоровым?

Рисовое молоко менее жирное и не содержит лактозы. Помимо этого, оно имеет в своем составе витамины группы В (В1,В2, В6, В12, Д и В3), а также минеральные вещества: кальций, магний, медь и железо, в количестве, приближающемся к составу коровьего.

Рисовая мука также содержит витамины В1,В2, В3, В7 и минеральные вещества – калий, магний, цинк, фосфор, натрий, растительный белок, клетчатку.

Витамины группы В и минералы:

• обеспечивают нормальное функционирование нервной системы;
• налаживают энергетический обмен;
• повышают устойчивость организма к стрессам;
• поддерживают в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и ротовой полости.

Поэтому такой завтрак обеспечит вас хорошим настроением и бодростью в течение дня.

Желаю всем приятного аппетита!

Завтрак от гастроэнтеролога Марии Владимировны Уховой

Продолжает тему завтраков гастроэнтеролог, эндоскопист гастроэнтерологического центра «Эксперт» Мария Владимировна Ухова.

Вы уже знаете, что постоянный пропуск завтрака неизбежно приведет к проблемам с пищеварением, общей подавленности и раздражительности в течение дня.

Залогом хорошего утреннего аппетита и возможности съесть полноценный завтрак является легкий ужин за пару часов до сна накануне вечером. Если же в начале дня у вас совсем нет желания есть, возможно, вы съели вчера лишнего и пища просто не успела перевариться.

Каши я не люблю с раннего детства – чувство тяжести в животе после овсянки мешает мне сосредотачиваться на работе, приготовление омлета требует времени, фрукты хоть и дают чувство легкости, не способны насыщать длительно. Поэтому по утрам я выбираю творожно-йогуртные завтраки.

Простой рецепт творожно-йогуртного завтрака

Для приготовления завтрака творог смешать с греческим йогуртом, посыпать гранолой и орешками или семечками. Такой завтрак представляет собой идеальный баланс белков, углеводов, жиров и клетчатки.

А пребиотики, содержащиеся в натуральных кисломолочных продуктах обеспечивают комфортное кишечное пищеварение, длительное чувство сытости, даря заряд энергии на весь день.

Продукты, полезные для здоровья кишечника

В заключение давайте остановимся на полезных для здоровья кишечника продуктах, которые тоже могут быть использованы на завтрак.

Пальму первенства мы отдаём кисломолочным продуктам без добавленного сахара и продуктам растительного происхождения. Комбинируя эти две группы продуктов легко готовить вкусные и несложные блюда, что идеально для первого приёма пищи, когда каждая минута на счету. Кроме творога, йогурта, гранолы, орешков и семечек, о которых я упоминала ранее, это могут быть:

• кефир, ряженка и другие кисломолочные продукты;
• цельные крупы, отруби и злаки;
• овощи, фрукты, ягоды и соки из них;
• банан, яблоко и груша;
• постное масло;
• шоколад с высоким процентом какао.

Эти полезные для кишечника продукты укрепляют, витаминизируют организм, заряжая его энергией без чувства тяжести.

Завтракайте в удовольствие!

Завтрак от гастроэнтеролога Ковалевой Светланы Игоревны

Гастроэнтеролог-диетолог нашего центра Светлана Игоревна Ковалева поделилась рецептом своего сытного и вкусного завтрака.

Я считаю, что завтрак – это обязательный приём пищи и спокойно отношусь ко второму блюду в утренние часы.

Сегодня на завтрак я приготовила нелюбимую многими пшенную кашу с тыквенными семечками и семенами подсолнечника, кунжутом и льном.

Чтобы удалить горьковатый привкус пшена рекомендую перед варкой тщательно промыть его водой, затем залить холодной водой, довести до кипения и слить воду. Добавить воды в отношении 1:2 и варить до готовности. Для сладости я добавила в кашу чернослив и курагу, а также немного яблока.

А к чаю предлагаю сделать бутерброд из кукурузного хлебца со сливочным маслом и сёмгой слабой соли. Очень сытно и вкусно!

Раньше я могла бы добавить чайную ложку сахара в кашу и чай, но теперь не стала, потому что я стараюсь уменьшить количество простых сахаров в рационе.

P.S. Желаю вам отличного самочувствия и вкусных завтраков!

Завтрак от гастроэнтеролога Черкасовой Лилии Григорьевны

Гастроэнтеролог нашего центра Черкасова Лилия Григорьевна рассказала о значении завтрака для регулярной работы кишечника и поделилась рецептом сырников.

Добрый день, уважаемые читатели! В продолжение темы о вкусных и полезных завтраках хочется еще раз подчеркнуть важность данного приема пищи, особенно, для людей склонных к нерегулярному стулу и запорам. Завтрак – это начало дня, он дает заряд бодрости и энергии для всего желудочно-кишечного тракта, а прежде всего – кишечника. После приема пищи происходит выделение ферментов и веществ, необходимых для процесса пищеварения, в том числе желчи – продукта деятельности клеток печени, которая является естественным стимулятором кишечной перистальтики. Отсюда завтрак – залог ежедневного стула.

Как правило, культура и режим питания формируется еще в детстве, в семье, на личном примере наших родителей.

Лично для меня завтрак был и остается обязательным приемом пищи, особенно в выходной день, когда можно не спеша выпить чашечку кофе и побаловать себя чем-то вкусненьким, например, сырниками с клубникой и сметаной!

Рецепт сырников

Чтобы сырники не растеклись на сковороде, тесто для них начинаю готовить с вечера.

Для теста необходимо взять

• 300 г творога не менее 5% жирности,
• 1 столовую ложку рисовой муки,
• 1 столовую ложку манной крупы,
• ½ яйца,
• сахар,
• соль по вкусу.

Перемешать все ингредиенты и оставить хорошо перемешанное тесто в холодильнике на ночь.

Утром сформировать сырники, немного подержать на сковороде и отправить в духовку на 10-15 минут до полной готовности. Подавать с клубникой и сметаной.

Завтрак готов, приятного аппетита!

Надеемся, что советы наших гастроэнтерологов и полезные рецепты завтраков, помогут вам начать правильно и вкусно питаться. Получить больше советов по питанию и полезных рецептов можно в нашем блоге.

Сколько перевариваются фрукты: советы тем, кто заботится о своем организме

Сегодня многие внимательно относятся к своему здоровью, стараясь заниматься спортом и придерживаться правильного рациона. Для многих при этом важно знать, сколько перевариваются разные виды продуктов в организме человека, в том числе и фрукты. Эта информация помогает в составлении грамотной схемы питания, особенно тем, кто придерживается диеты.

Почему важно знать время переваривания пищи в желудке

Большинство из нас понимает, что употребляемые в пищу продукты должны быть хорошо усваиваемы организмом. В противном случае не исключены проблемы со здоровьем. Представление о том, как работает пищеварительная система, помогает правильно организовать здоровое питание.

Желудочно-кишечный тракт занимается переработкой съеденных продуктов (это позволяет им усваиваться организмом), извлечением из них питательных компонентов и выведением остатков, которые не смогли перевариться. При этом нейтрализуются и чужеродные для человека вещества, а также вредные микроорганизмы. Главная функция по перевариванию пищи отводится желудку и тонкому кишечнику. После прохождения этих двух систем, в результате воздействия желудочного сока, ферментов, сока поджелудочной железы, соляной кислоты и желчи полезные вещества всасываются в организм. Вода же и соединения, которые не усвоились, направляются дальше для переработки и удаления. В толстом кишечнике оставшиеся непереваренными продукты (шлаки) могут находиться подолгу, в некоторых случаях и до 20 часов. Через толстую кишку все оказавшиеся ненужными организму остатки выводятся наружу.

Оказать организму помощь в переваривании пищи не так сложно. Достаточно иметь представление о времени расщепления разных продуктов и степени их усваиваемости организмом.

От времени нахождения еды в желудке зависят функционирование и состояние всего желудочно-кишечного тракта. При правильной работе системы меньше нагружаются печень, поджелудочная железа и желчный пузырь. У человека нормализуется обмен веществ, снижается вес, повышается работоспособность, становится лучше психо-эмоциональное состояние, он просто себя хорошо чувствует.

Мы привыкли оценивать продукты по их вкусовым характеристикам и по их совместимости друг с другом. Однако далеко не все обращают внимание на скорость расщепления пищи. А зря. Изучив свойства различных продуктов, из которых составляется рацион, и правильно их подобрав, можно за короткий срок привести себя в хорошую форму, причем не испытывая чувство голода.

Важно! При составлении меню рекомендуется включать в него продукты, имеющие одинаковую скорость переваривания и степень усваивани я.

Все продукты можно разделить на две группы в зависимости от времени их расщепления, усваивания и совместимости: медленные и быстрые. Употребляя тяжело перевариваемую пищу, мы значительно повышаем нагрузку на ЖКТ. При этом ферментов для ее переработки начинает не хватать. В результате еда в течение длительного времени остается в желудке в нерасщепленном виде, нарушается нормальное функционирование желудка, что приводит к дискомфорту в этом отделе и ощущению тяжести (даже боли). Такое недомогание получило название диспепсия. Причин возникновения этого заболевания несколько, но одной из самых распространенных является именно неверное составление меню. Многие из тех, кто любит плотно поесть и не слишком внимательно относится к выбору нужных продуктов, после приема пищи не могут обойтись без лекарственных препаратов, потому что желудок перестает сам справляться с той смесью, которая в него попала. Причем удивляются тому, что происходит.

Важно! Не стоит начинать прием пищи, зная, что в желудке еще осталась еда, съеденная до этого. А примерно за 4 часа до сна следует прекратить есть вообще.

Нужно отметить, что некоторое влияние на время переваривания продуктов в желудке человека могут оказать особенности его образа жизни и обмена веществ, а также пол и возрастная категория. Однако оно настолько незначительное, поэтому существенной роли не играет.

Польза и вред фруктов для организма

Кто из нас не любит время от времени лакомиться сочными и ароматными плодами? Большинство фруктов богато необходимыми для поддержания здоровья витаминами и микроэлементами, а в сочетании с овощами они могут практически полностью удовлетворить потребности человеческого организма в этих полезных веществах. Кроме этого, фрукты содержат антиоксиданты, помогающие бороться с губительным воздействием свободных радикалов, что замедляет процесс старения и улучшает работу иммунной системы.

Однако стоит отметить, что даже высокая концентрация полезных элементов не всегда позволяет отнести продукт к однозначно полезным для организма. Основной недостаток большинства фруктов — высокое содержание сахаров. Если сравнить, например, цитрусовые, бананы или бахчевые культуры, то они содержат большое количество калия, однако по-разному воздействуют на уровень сахара в крови. Дыню можно есть даже больным диабетом, но банан им уже крайне противопоказан. Большое количество витаминов и каратиноидов присутствует в арбузе или хурме, но, если сравнивать их по данному показателю с морковью, тыквой или сладким перцем, овощи выигрывают за счет именно низкого содержания сахара. Все знают о пользе цитрусовых благодаря наличию в них витамина С, но для страдающих аллергическими реакциями и апельсины, и мандарины относятся к запрещенным продуктам.

Кроме всего прочего, при выращивании и хранении фруктов активно используются химические препараты, которые отличаются высокой токсичностью. Такие продукты способны нанести организму человека значительный вред. Поэтому лучше всего при выборе к столу продуктов учитывать не только свои вкусовые потребности, но и сезонность. А лучше всего употреблять в пищу то, что выращено в собственном саду.

Естественно, отказываться от употребления фруктов, особенно, если к этому нет противопоказаний, нет нужды. Они позволяют значительно разнообразить рацион. Поэтому несколько плодов, съедаемых в день, желательно разных, принесут организму только пользу.

Как некоторые виды фруктов влияют на работу организма человека:

Большую пользу сердечно-сосудистой системе приносят персики, грейпфруты, абрикосы и бананы.

Нормализовать функционирование системы пищеварения помогают груши, дыни и ананасы.

Все виды цитрусовых укрепляют иммунную систему и становятся хорошим помощником организму в период обострения простудных заболеваний.

Время переваривания фруктов

Говоря о переваривании пищи, следует учитывать весь временной интервал, который необходим для расщепления продуктов на полезные для организма человека вещества, а не только время нахождения еды в желудке. Знание этого показателя может существенно помочь в составлении нужного для здоровья рациона и максимально обезопасить себя от вреда, который наносят непереваренные остатки.

На продолжительность расщепления еды оказывают влияние вид продукта, способ его приготовления и употребления (в свежем виде, после термообработки, в виде пюре или сока и т.д.), качество пережевывания, одновременный прием жидкости. Калорийность и скорость переваривания пищи влияют и на время ее принятия.

Фрукты, как и многие другие продукты, которые можно есть в сыром виде, рекомендуется именно так и кушать. Таким образом организм получает гораздо больше полезных элементов. Хотя продукты, прошедшие, например, термообработку, перевариваются и усваиваются быстрее. Но нужно помнить, что сырые фрукты, которые были плохо вымыты и не обработаны высокими температурами, способны стать источником заболеваний, так как с ними в организм могут попасть патогенные микроорганизмы.

Фрукты, в основном относящиеся к категории углеводов, проще всех раскладывающиеся на элементарные составляющие, перевариваются быстро. Разложение осуществляется воздействием кислотной и щелочной сред.

В целом для переваривания фруктов в любом виде требуется от 20 минут до 1 часа. При этом организм практически не затрачивает энергии и ферментов. Самыми легкими для желудка считаются свежевыжатые соки. Продукты в виде пюре усваиваются не дольше 25 минут. За ними по скорости расщепления идут сочные фрукты. И замыкают список мясистые продукты, полусладкие плоды и сухофрукты.

Как расщепляются некоторые виды фруктов:

Арбуз и ягоды, состоящие практически из одной воды, покидают желудок и впитываются уже через 20 мин. Столько же времени требуется на усваивание организмом свежевыжатых соков.

Грейпфрут, виноград, дыня, апельсин, а также пюрированные фрукты перевариваются не более получаса.

Плоды со средним содержанием сахаров, такие как яблоки, персики, груши, абрикосы или вишни, состоящие из довольно плотных волокон, расщепляются за 40 минут.

Для усваивания спелого банана требуется примерно 45 минут.

Хурму ЖКТ перерабатывает за 50 минут. Она относится к фруктам, наиболее долго расщепляющимся по времени.

Совместимость разных фруктов

Фрукты вкусны сами по себе. Однако из них можно готовить полезные десерты, салаты и смузи. При этом важно знать, как сочетаются между собой те или иные плоды.

Чтобы правильно комбинировать фрукты и готовить не только вкусные, но и приносящие организму пользу блюда, следует знать, что все плоды разделяются на три категории:

Сладкие. К этой группе можно отнести инжир, банан и хурму, а также сушеные фрукты. Из их смеси можно готовить салаты, такое ассорти будет полезным с йогуртом или кашей.

Полусладкие. Персики, яблоки, груши, дыни, сливы, манго и некоторые другие виды плодов относятся ко второй категории. Их допускается смешивать, за исключением арбуза и дыни, которые можно кушать, не сочетая ни друг с другом, ни с любыми другими фруктами. В противном случае не исключены сбои в работе ЖКТ.

Кислые. К ним относят все виды цитрусовых, киви, ананас и гранат, а также кислые разновидности других фруктов. Между собой кислые фрукты можно комбинировать лишь в небольших количествах.

По вкусовым качествам оптимальной считается комбинация из кислых и полусладких плодов.

Какие сочетания можно считать идеальными:

манго и яблоко (можно добавить и грушу);

цитрусовые с виноградом;

слива, лайм и яблоко;

персик (нектарин), слива и цитрусовые (добавление абрикоса только улучшит вкус смеси);

яблоко и гранат;

банан, кокос, манго, яблоко с киви;

ананас, кокос и банан;

манго, банан и папайя.

Приготовить десерт из разных фруктов, который понравится организму, совсем не сложно, просто зная правила их комбинирования.