Как приготовить гуся фаршированного айвой

Гусь с айвой запеченный в духовке целиком

Если вы хотите угостить своих родных или гостей за праздничным столом вкусным и сытным блюдом, тогда этот рецепт, обязательно, вам понравится. Запеките гуся с айвой в духовке целиком. Сверху получается он с хрустящей корочкой, а внутри мясо мягкое и сочное. Для приготовления я использовала кулинарный рукав. Очень удобно.

Хочу заметить, что айва добавляет свою изюминку в готовое блюдо. Гусиное мясо насыщается айвовым ароматом, а ломтики фруктов пропитываются образовавшимися соками и получаются очень вкусными, с кислинкой.

Время приготовления: 120 минут. Количество порций: 10.

Ингредиенты:

гусь — (2-2,5 кг),
айва — 3 шт. (600-800 г),
майонез — 3 ст.л.,
кетчуп — 3 ст.л.,
хрен консервированный — 1 ч.л.,
аджика домашняя — 1 ч.л.,
паприка молотая — 1 ч.л.,
укроп сушеный — 1 ч.л.,
чеснок молотый — 0,25 ч.л.,
перец черный молотый — 0,25 ч.л.,
соль — 1 ч.л.

Как запечь гуся с айвой в духовке

Начните процесс приготовления с подготовки птицы. Гуся можно купить в мясном магазине или на рынке, желательно, у проверенного продавца. В основном, птица полностью выпотрошена и очищена от перьев. В домашних условиях, нужно просмотреть гуся со всех сторон и удалить остатки перьев или обжечь нужные части над пламенем горелки. После, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Теперь, самое время, приготовить маринад. Чаще всего, от состава маринующей смеси зависит вкус готового блюда. В глубокую емкость добавьте кетчуп, майонез, хрен, домашнюю аджику. Перемешайте.

Теперь подсыпьте сухие специи: сушеный укроп, молотую паприку и черный перец, измельченный сушеный чеснок, соль. Перемешайте.

Возьмите кухонную кисточку и смажьте гуся снаружи и внутри мариновочной смесью. Оставьте в сторону на 30-40 минут.

А пока, подготовьте айву. Фрукты хорошо промойте. Разрежьте на дольки. Удалите семена. Кожицу снимать не нужно. Очищенные дольки хорошо сполосните.

Нафаршируйте гуся нарезанной айвой.

Если остались ломтики айвы, распределите их на дно рукава для запекания. Сверху на айвовую подушку уложите гуся. Завяжите рукав с двух сторон. Переместите на противень или форму. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте запекаться на 1,5-2 часа. Если за это время гусь еще не испекся, продолжите готовить до мягкости.

Гусь с айвой в духовке готов.

Подавайте сразу к столу со свежими овощами и зеленью.

На гарнир к гусю запеките картошку в рукаве, она получается мягкой и сочной.

Блюда в духовке 130
- В горшочках 9
- В рукаве 9
Блюда в мультиварке 35
- Заготовки в мультиварке 7
- Супы в мультиварке 3
Блюда в пост 79
- Постная выпечка 19
- Постное второе 22
- Постные салаты 11
Блюда из круп 44
Блюда из макарон 17
Блюда из овощей 177
Блюда из творога 44
Блюда из фарша 93
- Мясного 74
Блюда на второе 424
- Блюда из яиц 16
- Из бобовых 4
- Из морепродуктов 6
- Из мяса 110
- Из птицы 151
- Из рыбы 87
- Из субпродуктов 29
Блюда на первое 148
- Разные супы 46
- Супы куриные 21
- Супы летние 24
- Супы овощные 13
- Супы рыбные 14
- Супы с грибами 6
- Щи и борщи 22
Блюда с грибами 25
Все о похудении 87
- Диетические рецепты 66
- Диеты 2
- Статьи о похудении 15
Выпечка 619
- Вкусные пироги 143
- Домашние пирожки 58
- Оладьи и блины 133
- Разная выпечка 256
Десерты 181
Детское меню 69
- Выпечка для детей 28
- Десерты для детей 14
- Каши для детей 3
Закуски 248
- Горячие закуски 51
- Холодные закуски 166
Консервирование 521
- Заморозка 21
- Зелень 7
- Приправы 22
- Салаты на зиму 98
- Сладкие заготовки 166
- Соленья и маринады 142
- Солим рыбу 31
- Солим сало 9
- Сушка 6
Кухня мира 41
Напитки 57
- Другие напитки 13
- Коктейли 5
- Компоты 29
- Смузи 7
Новогодние рецепты 2022 с фото 213
Пельмени и вареники 39
Польза и вред продуктов 19
Праздничные рецепты 88
Рецепты на Пасху 114
- Куличи пасхальные 46
- Пасха творожная 14
Салаты 482
- Из крабовых палочек 37
- Овощные 66
- Праздничные салаты 162
- С морепродуктами 30
- С мясом 30
- С птицей 95
- С рыбой 47
- Фруктовые 6
Советы 271
- Женские советы 4
- Здоровье и питание 28
- Как приготовить 115
- Подборки рецептов 67
- Поделки своими руками 4
Соусы 22
Статьи 249
- Время поста 11
- На кухне 67
- Праздники 2021-22 в России 160
Техника для кухни 14

Читать еще: Как измельчить айву

О сайте
Карта сайта
Контакты
Калькулятор калорийности
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Копирование материалов без разрешения администрации сайта или автора запрещено.

Рождественская утка, фаршированная айвой

Ароматная утка, запеченная под гранатовым соусом – настоящее рождественское блюдо! Нежнейшее мясо и хрустящая корочка, вкусная начинка. Гранатовый соус в сочетании с медом дают не только волшебный аромат, но и чудесную глазурь.

Ингредиенты для «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Утка — 3 кг
Айва (крупная) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 5 зуб.
Мед — 1 ст. л.
Наршараб — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Специи — по вкусу

Время приготовления: 210 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9772.1 ккал	белки 415.7 г	жиры 859.2 г	углеводы 126.1 г
Порции
ккал 1954.4 ккал	белки 83.1 г	жиры 171.8 г	углеводы 25.2 г
100 г блюда
ккал 284.1 ккал	белки 12.1 г	жиры 25 г	углеводы 3.7 г

Рецепт «Рождественская утка, фаршированная айвой»:

Утку хорошо промоем и ошпарим кипятком со всех сторон.

Для начинки возьмем айву (у меня очень крупная), репчатый лук и чеснок.

Айву, лук, чеснок крупно нарежем. Хорошо посолим, поперчим, добавим любимых приправ.

Укладываем начинку внутри утки.
Со всех сторон утку солим и перчим.

Переносим утку на противень, застеленный несколькими слоями фольги.
Сшиваем утку нитками или скрепляем зубочистками.
Ножки связываем.

Оставшуюся начинку выкладываем на противень.
Закрываем противень несколькими слоями фольги.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 200⁰С на 2 часа.

Через 2 часа вынимаем противень с уткой из духовки и сливаем лишний жир в пиалу.

Приготовим глазурь. Смешиваем мед и соус наршараб.

Вливаем часть вытопившегося из утки жира. Консистенция глазури должна получиться как негустая сметана.

Температуру духовки снижаем до 170⁰С.
Покрываем утку глазурью.
Запекаем в духовке, не накрывая фольгой еще 1,5 часа.

Готовую утку подаем на праздничный стол.

Украшаем веточками розмарина и ягодами брусники.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат “На зимнюю рыбалку”

76
1103
13185

Тарталетки для вечеринки в стиле “Латино”

77
380
35854

Читать еще: Как размножить пион семенами

Шоколадное мороженое

76
578
33422

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

30 ноября 2020 года newbondgirl #

30 января 2020 года lilaflo #

13 декабря 2019 года Uliana_moon #

13 декабря 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

13 декабря 2019 года Uliana_moon #

13 декабря 2019 года Vicky K # (автор рецепта)

13 декабря 2019 года Uliana_moon #

20 ноября 2019 года Kuss #

13 декабря 2019 года Vicky K # (автор рецепта)