Как можно приготовить говяжьи ребра

Говяжьи ребра

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом говяжьи ребра: 23

07 августа 2011, 01:07

04 мая 2009, 16:59

08 апреля 2017, 08:01

19 декабря 2010, 17:43

14 июня 2016, 21:39

20116 180 мин. 10 23 21

14 апреля 2014, 17:32

26 июня 2019, 18:12

06 октября 2021, 14:03

30 мая 2008, 14:45

25 февраля 2016, 11:32

28 августа 2009, 21:25

06 сентября 2021, 12:47

17179 120 мин. 8 16 38

02 сентября 2008, 11:07

3803 1500 мин. 8 1 2

24 января 2020, 17:22

9807 4 мин. 12 12 23

31 мая 2009, 13:15

16944 110 мин. 8 1 7

12 сентября 2018, 18:12

29 февраля 2012, 08:04

18 мая 2021, 11:56

12 сентября 2013, 16:04

5862 30 мин. 4 32 41

12 апреля 2013, 07:01

01 декабря 2017, 12:11

31818 300 мин. 6 49 71

26 ноября 2011, 08:45

13135 240 мин. 8 45 78

31 июля 2010, 11:13

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Рецепты
Коллекции рецептов
Авторская кухня
Здоровое питание

Статьи
Кулинары
Блоги
Новости

Книга жалоб
Политика конфиденциальности
Правила сайта
Реклама на сайте

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Что можно приготовить из говяжьих ребрышек

Говяжьи ребра – очень сытный и вкусный продукт, из которого можно приготовить множество разнообразных угощений. И если вы задаетесь вопросом, что можно приготовить из говяжьих ребрышек, мы с удовольствием дадим вам парочку советов.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Один из вариантов как вкусно приготовить говяжьи ребрышки – это протушить их с овощами под винным соусом. При таком способе приготовления мясо получается очень нежным, само отслаивается от косточки и буквально тает во рту. А соус из красного вина со специями придает ему особенный, неповторимый и весьма изысканный вкус.

Вам понадобится:

Говяжьи ребра – 1 кг;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 2 шт.;
Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 2 ст. л.;
Мука – 1 ст. л.;
Красное вино – 200 мл;
Веточка розмарина – 2 шт.;
Лавровый лист – 2 шт.;
Перец черный горошком – по вкусу;
Специи – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Процесс приготовления:

Промойте ребра под проточной водой и вытрите насухо, используя бумажные полотенца.
Очистите и промойте морковь. Порежьте ее полукольцами, толщиной примерно в полсантиметра.
Лук очистите от кожуры и нашинкуйте крупными кусками.
Нарубите ребра небольшими удобными для приготовления кусками. Поставьте на огонь глубокую сковороду или сотейник с небольшим количеством растительного масла. Когда масло прогреется, забросьте ребра в сковороду и обжарьте до золотистой корочки. Готовые ребра извлеките из сковороды и положите в утятницу.
В сковороду, в которой были ребра, забросьте лук, морковь и зеленый горошек (горошек должен быть не консервированный, а свежий или замороженный), и обжарьте их до золотистого цвета. Затем насыпьте в сковороду столовую ложку муки и перемешайте.
Налейте в сковороду 200 мл воды и 200 мл красного вина. Перемешайте, посолите по вкусу и доведите до кипения.
После того, как винный соус закипит, перелейте его вместе с овощами в утятницу с ребрами.
По вкусу добавьте несколько горошин черного перца и специи, подходящие к говядине, например, петрушку, сладкую паприку, майоран, смесь перцев и прочее. Также добавьте лавровый лист и веточки розмарина.
Разогрейте духовку до 200°С. Когда она будет готова, уменьшите температуру до 190°С и отправьте в нее утятницу с мясом и овощами.
Томиться в духовке блюдо должно около 2 часов.

Готовые ребрышки остается только подать на стол. В качестве гарнира можете использовать, например, картофель.

Как вкусно приготовить говяжьи ребра

Говяжьи ребра, приготовленные по этому рецепту, получаются максимально нежными и сочными — благодаря тому, что долго запекаются завернутыми в фольгу. А маринад из сладковатого горчично-медового соуса делает мясо особенно вкусным.

Вам понадобится:

Говяжьи ребра – 2 кг;
Лук – 1 шт.;
Помидор – 1 шт.;
Горчица – 50 г;
Мед – 50 г;
Майонез – 150 г;
Соль – 1 ч. л.;
Перец черный молотый – 1 ч. л.

Читать еще: К чему снятся огромные пионы

Как вкусно приготовить говяжьи ребра

Процесс приготовления:

Промойте ребра под проточной водой, а затем высушите их, используя бумажные полотенца.
Возьмите глубокую мисочку. Смешайте в ней мед, горчицу, майонез, соль и перец.
Обмажьте полученным соусом говяжьи ребра, положите их на удобную посуду и поместите на сутки в холодильник, чтобы они замариновались.
Через сутки положите ребра в форму для запекания.
Вымойте помидор и нарежьте его тонкими кольцами.
Лук очистите от шелухи и нашинкуйте кольцами.
Выложите кольца лука и помидора поверх ребер.
Заверните ребра в фольгу.
Прогрейте духовку до 200°С и поместите в нее ребра на 3,5 часа.

Готовые говяжьи ребрышки можете подать на стол с овощами. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Нужно помнить, что говяжьи ребрышки — это не только изысканное основное блюдо, но еще и замечательная закуска. В частности, острые ребрышки отлично сочетаются с пивом и будут замечательным угощением для вас и ваших друзей. Острые ребрышки можно приготовить на гриле, благодаря чему они приобретут тот самый, всеми любимый аромат дымка и вкус блюда, приготовленного на углях. Однако, если у вас нет своего земельного участка, чтобы поставить там гриль, а возможности выбраться за город на природу нет, вы можете приготовить такие ребрышки и в условиях городской квартиры – в духовке.

Вам понадобится:

Говяжьи ребра – 2 кг;
Сушеный перец чили – 8 шт.;
Веточка розмарина – 1 шт.;
Зубчик чеснока – 2 шт.;
Соль – по вкусу.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Процесс приготовления:

Промойте ребра под проточной водой и высушите их, используя бумажные полотенца.
Возьмите сушеные красные перцы. Отрежьте плодоножку и разрежьте перец пополам. Удалите внутренности и семена, оставив только чистую мякоть, и нашинкуйте ее мелкими кусочками. Затем при помощи кофемолки измельчите ее до состояния порошка. Конечно, можно сэкономить время и купить молотый красный перец, но свежемолотый будет намного ароматнее и насыщеннее.
Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите при помощи ножа.
Розмарин мелко нашинкуйте.
Возьмите мисочку и смешайте в ней красный молотый перец, соль, чеснок, розмарин и четверть столовой ложки растительного масла.
Обмажьте ребра получившимся острым соусом, затем поместите их в целлофановый пакет, положите на удобную тарелку и поставьте мариноваться на ночь в холодильник.
Вкуснее всего острые ребрышки получаются, если их готовить на гриле. Для этого выложите в гриль уголь и дайте ему хорошенько прогореть. Когда огонь полностью пропадет и у вас останутся только раскаленные угли, установите над ними решетку. Выстелите решетку фольгой и выложите на нее ребра. Закройте крышку гриля и томите в нем мясо около 2 часов. Раз в 20 минут мясо следует переворачивать, чтобы оно не горело и прожаривалось равномерно, а также по мере прогорания добавлять свежие угли (примерно каждые 40-50 минут).
Однако наличие гриля не является обязательным условием для приготовления острых говяжьих ребрышек, поскольку вы можете приготовить их и в духовке.
Заверните ребрышки в фольгу и положите их на противень или в форму для запекания. Прогрейте духовку до 200°С и поместите в нее противень с ребрышками.
Томиться в духовке ребра будут около 3,5 часов, поэтому проследите, чтобы они были плотно завернуты в фольгу, иначе вы рискуете их сжечь.

Готовые ребра остается только выложить на разделочную доску и подать на стол. Приятного аппетита.

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Еще один ответ на вопрос как вкусно приготовить говяжьи ребрышки – это запечь их в горшочке. Еда, запеченная в горшочке, всегда получается нежной, сочной и ароматной. Для приготовления вы можете использовать как один большой горшок, в котором блюдо будет готовиться, а потом из него накладываться порциями и подаваться к столу, так и маленькие горшочки, каждый из которых будет отдельной порцией. Такой способ подачи позволяет сделать ужин не только вкусным, но эффектным и запоминающимся.

Вам понадобится:

Говяжьи ребра – 1 кг;
Морковь – 2 шт.;
Цукини – 1 шт.;
Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 2 ст. л.;
Сладкий перец – 1 шт.;
Перец черный молотый – по вкусу;
Специи – по вкусу;
Соль – по вкусу.

Читать еще: К чему снятся бутоны пионов

Как вкусно приготовить говяжьи ребрышки

Процесс приготовления:

Промойте ребрышки под проточной водой и просушите их при помощи бумажного полотенца.
Порубите ребра небольшими кусками, которые будут легко помещаться в горшочки.
Вымойте цукини, очистите его от кожуры и сердцевины и порежьте кубиками.
Морковь очистите от кожуры, вымойте и порежьте колечками толщиной около сантиметра.
Перец вымойте, отрежьте плодоножку, очистите от сердцевины и семян и порежьте крупными кубиками.
Разложите по горшочкам порубленные говяжьи ребрышки. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте специй, которые хорошо сочетаются с говядиной (петрушка, сладкая паприка, майоран, смесь перцев, лавровый лист и прочее). Сверху засыпьте ребрышки цукини, перцем, морковью и зеленым горошком.
В каждый горшочек залейте воды на две трети его объема.
Включите духовку разогреваться до 220°С. Когда она достаточно прогреется уменьшите температуру до 200°С и поставьте в нее горшочки.
Готовиться ребрышки будут примерно около 30-40 минут.

Вам остается только извлечь горшочки из духовки и подать их к столу. Приятного аппетита.

Бесконтактная доставка – через 1 день!

Бесплатно. И даже за город! Шефмаркет доставляет до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода. П ри оформлении заказа кликните галочку на «Бесконтактную доставку», и курьер оставит вашу коробку под дверью.

Новая неделя – новое меню! Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Говяжьи рёбрышки

Рецепты из говяжьих рёбрышек

Всего опубликовано 5 рецептов

Томлёные говяжьи рёбрышки

Это очень вкусное и сытное мясное блюдо из говяжьих рёбрышек я подсмотрела в программе у американского кулинара Бадди.

Ингредиенты

Бульон говяжий — 1 ст.
Говяжьи рёбрышки — 2000 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Морковь — 3 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Помидоры в собственном соку — 400 г
Томатная паста — 3 ст. л.

Рассольник с солёными грибами

Ещё один хороший вариант зимнего горячего — сытный, кисло-сладкий рассольник с жирненькими говяжьми рёбрышками, скоро.

Ингредиенты

Вода — 2 л
Говяжьи рёбрышки — 1200 г
Грузди солёные — 200 г
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Рассол помидорный — 50 мл
Рис круглозернистый — 0.5 ст.
Соль экстра — 1 ч. л.

Говяжьи рёбра в духовке

Запечённые в духовке говяжьи рёбра у нас обожают! А ещё добавить любимые пряности — это вообще объедение! Говяжьи рёбрышки.

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки — 900 г
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Приправа к мясу — 5 г
Соль — 5 г

Говяжьи рёбра запечённые со специями

Говяжьи рёбра вкусный, уютный зимний продукт. Они вкусны при всех способах приготовления. Я предлагаю запечь жирненькие.

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки — 1000 г
Масло топлёное — 20 г
Паприка копчёная — 10 г
Смесь перцев — 7 г
Соль — 10 г

Говяжьи рёбра с картошкой +Бонусы. Видео

Сегодня мы подготовили для вас новую порцию великолепных рецептов для ужина и обеда. Красиво, сытно и очень вкусно.

Говяжьи ребрышки в духовке

Говяжьи ребрышки в духовке – от одной этой фразы сразу слюнки текут! Невероятно вкусные, разнообразные, простые и сложные блюда можно приготовить из данного вида мяса. В этой статье мы расскажем Вам о тонкостях приготовления, раскроем секреты кулинаров, поделимся самыми популярными, а также оригинальными рецептами!

Как приготовить говяжьи ребрышки в духовке? Не так сложно, как кажется на первый взгляд. Главная наша задача – правильно выбрать ингредиенты и следовать рецептуре. К этому блюду замечательно подойдут овощи – они придадут сочности, дополнят вкус приятными нотками, а также салаты.

Ответы на часто задаваемые вопросы.

Как приготовить сочные ребрышки? Ответ прост – пользуйтесь соусами.

Как выбрать говяжьи ребра? Главное чтобы туша животного была молодой, тогда мясо получится мягким.

Сколько готовятся говяжьи ребрышки в духовке? Точного ответа на данный вопрос нет, так как у каждого рецепта свои временные рекомендации, и мы настоятельно рекомендуем следовать им, чтобы кушанье получилось отменным по вкусу. В среднем время готовки колеблется от 1,5 до 2,5 часов.

Читать еще: Сколько вариться ребра говяжьи

Рецепт «на скорую руку».

Это простой способ готовки, подойдет для ленивых или тем, у кого нет времени на возню с продуктами. Вам понадобятся:

Ребра говяжьи – 1 кг.
Соевый соус – 2 ст. ложки.
Чеснок – 3 зубка.
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки.
Соль, перец молотый (черный или красный по желанию)
Свежая зелень

Помойте и очистите говядину от пленок, сухожилий, разрежьте на порционные куски одинаковых размеров.

Запеченные говяжьи ребрышки по данному рецепту обязательно нужно мариновать. Для этого смешайте соевый соус, соль, перец, мелко нарубленный чеснок и зелень. Тщательно перемешайте маринад с мясом, накройте крышкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 2 часа. В течение этого времени пару раз перемешайте мясо.

Жаропрочную емкость смажьте маслом, выложите ребрышки, накройте крышкой или фольгой.

Ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час 15 минут.

Мясо и овощи – совершенство вкуса!

Если в ресторане вы закажете ребрышки – в большинстве случаев они будут поданы с овощами! Это все неспроста, поскольку овощи вкупе с говядиной образуют шикарные блюда, наполненные благоухающим ароматом и витаминами! Презентуем для Вас рецепт ребер, запеченных в вине.

Ребра телятины – 600 гр.
Белое полусухое вино – 200 мл.
Стручковая фасоль – 200 гр.
Картошка – 5-7 шт. среднего размера.
Морковка – 1 шт.
Брокколи – 200 гр.
Свежая зелень.
Специи для говядины (предпочтительно розмарин, тимьян, перец).
Соль

Телячьи ребра промыть, очистить от пленок, разделать на порционные кусочки. Переложите их в миску, добавьте соль, специи, тщательно перемешайте и залейте вином. Поставьте в холодильник мариноваться на 4 часа. После этого слейте жидкость.

Морковь и картофель нарежьте кубиками, брокколи разделите на соцветия.

В жаропрочную емкость выкладываем мясо и овощи, не забудьте посолить. Накройте форму фольгой.

Запекать при температуре 180-200С в течение часа.

Пикантные тушеные ребрышки с картошкой.

Запеченные говяжьи ребрышки в духовке с картошкой сможет приготовить любая хозяйка или начинающий кулинар. Несмотря на простоту, блюдо получается изысканным, как из под ножа шеф-повара!

Ребра говяжьи – 1 кг.
Картофель молодой – 1,5 кг.
Репчатый лук – 5 шт.
Лимон – 2 шт.
Мед – 100 гр. (предпочтительно цветочный или липовый).
Розмарин, перец черный, соль.

Помойте ребрышки, очистите от пленок, разделите на небольшие кусочки.

Для получения маринада смешайте мед, специи, соль, нарезанные дольками лимоны. Залейте им ребра, оставьте мариноваться на 4-5 часов при комнатной температуре.

Картошку нарежьте крупными кубиками, лук полукольцами.

Форму для запекания смажьте растительным жиром, выложите картофель и лук, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте. Затем сверху выложите ребра. Форму накройте фольгой.

Форму ставим на 1 час 30 минут в разогретый до 200С духовой шкаф.

За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы блюдо приобрело румяную корочку. Приятного аппетита!

Запеченные говяжьи ребрышки с грибами и специями.

Ребра говядины – 800 гр.
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Шампиньоны свежие – 300 гр.
Чеснок – 3 зубка.
Хмели-сунели, куркума, перец, соль.

Ребра помойте и просушите, затем натрите солью и специями. Выкладываем в небольшую жаропрочную емкость.

Грибы очистите от шкурок, нарежьте небольшими ломтиками.

Лук нашинкуйте кольцами, измельчите чеснок. Посыпьте сверху на мясо.

Следующим слоем выложите грибы и натертую морковку. Каждый слой немного солите, добавляйте специи.

Плотно накройте форму фольгой, проколите в ней 3-5 небольших дырочек с помощью зубочистки или ножа.

Духовую печь прогрейте до 200 градусов. Ставим форму на 1 час.

При подаче можно украсить блюдо свежей рубленой зеленью.

Делимся советами опытных кулинаров.

Для маринадов к ребрышкам хорошо подойдут вино бело или красное, уксус столовый, гранатовый сок, соевый соус, мед, лимонный сок, кефир.

Время маринования мяса варьируется от 1 часа до 12. Чем дольше говядина маринуется, тем мягче она потом получается.