Чем вредна айва

В чем польза и вред айвы для мужчин, женщин и детей?

Айва – экзотический фрукт, считающийся одним из самых древних и обладающий массой полезных свойств.

Наличие в составе витаминов и нужных микроэлементов обеспечивает популярность плода среди людей, следящих за своим здоровьем.

Однако для получения наибольшей пользы необходимо знать, как правильно употребить айву, какой может фрукт нести вред и какие есть противопоказания.

Какие части растения ценятся?

Пользу несут листья, цветки и плоды растения. Рассмотрим каждую часть более подробно.

Листья

Наряду с плодами листья айвы используются во многих областях, в том числе и в народной медицине. Полезные свойства позволяют помочь в борьбе со многими болезнями: от пораженного желудка до сахарного диабета.

Положительное воздействие на организм человека обусловлено наличием в листьях:

• дубильных веществ;
• алкалоидов;
• витамина С;
• гликозидов.

Больше и пользе и вреде листьев айвы здесь.

Чем полезны цветы?

Цветки имеют ограниченную область применения, но все же и они обладают рядом полезных свойств при правильном приготовлении. В свежем виде они не употребляются – только после термической обработки.

К примеру, настой на их основе помогает эффективно бороться со злокачественными опухолями.

Отвар из цветков позволяет снизить проявления заболевания легких: бронхит, кашель или воспалительные процессы. В ряде стран их в основном используют в кулинарных рецептах для придания блюдам уникального аромата.

Из-за своей специфики цветки наиболее опасная часть дерева для аллергиков. Особенно высок риск, если сорт айвы считается опыляемым.

Полезные и опасные свойства плодов

Плоды айвы наиболее распространены за счет присущих полезных характеристик.

Подобные свойства фрукта обусловлены высоким содержанием ряда микроэлементов:

• калий;
• провитамин А;
• натрий;
• фруктовые кислоты: яблочная, лимонная, тартроновая;
• витамины групп В, С, Е.

Вред плода в свежем виде в основном заключается в наличии пушка на поверхности, который может стать причиной раздражения слизистой горла и сильной аллергической реакции. Также стоит отметить семенную коробочку во фрукте.

В ней содержатся нитрилы, которые несут серьезную опасность для здоровья из-за преобразования в синильную кислоту под действием желудочного сока. Поэтому при употреблении плода семена обязательно извлекаются.

Лечебные качества дерева для организма

Айва обладает массой полезных свойств, среди которых можно выделить:

• противовоспалительный эффект;
• благотворное влияние на пищеварительную систему;
• противовирусное действие;
• антиоксидантное свойство;
• стабилизация уровня кровяного давления;
• помощь в борьбе с сахарным диабетом;
• снижение уровня холестерина;
• борьба со стрессовым состоянием;
• снижение активности противораковых клеток;
• укрепление иммунитета.

Для женщин

Стоит отметить полезные свойства айвы именно для женщин. В период беременности:

• содержание калия, кальция и железа во фрукте помогает в обеспечении нормального развития плода;
• мякоть плода в вареном виде позволяет эффективно справляться с токсикозом;
• аскорбиновая кислота помогает в борьбе с вирусом, укрепляет иммунитет, а также способствует стабилизации кроветворной функции;
• справиться с отеками помогает присущее айве мочегонное свойство.

Также стоит отметить общую пользу для женщин:

• стимулирование роста волос за счет железа, меди и цинка, которые в совокупности с иными микроэлементами обеспечивают нормальное производство эритроцитов;
• при гормональных изменениях есть риск развития сильного кровотечения, что может стать причиной недостатка железа в крови. Айва помогает остановить данный процесс, покрывая возникший дефицит и укрепляя стенки сосудов, что позволяет улучшить кровообращение;
• улучшение защитных свойств кожи за счет высокого уровня антиоксидантов и витаминов, что позволяет оставаться ей молодой гораздо дольше.

Использование измельченного плода айвы в форме различных масок и лосьонов позволяет оздоровить волосы, избавив женщину от жирных корней.

Для мужчин

Среди полезных свойств айвы в качестве специального свойства для мужчин можно выделить благотворное влияние на предстательную железу, которая была поражена воспалительными процессами.

Болезнь может стать причиной нарушения функции мужского полового органа. Однако регулярное употребление плода айвы позволяет существенно снизить риск развития воспаления.

Для детей

В детском возрасте человек остро нуждается в большом количестве витаминов и полезных микроэлементов. Особенно страдает иммунная система, которая подвергается нападкам болезней, еще неизвестных организму. Регулярное употребление айвы позволяет восполнить дефицит витаминов и предотвратить критические нарушения в системах человеческого тела.

Вредные качества

Помимо полезных свойств, айва может причинить вред организму:

• может стать причиной интоксикации из-за наличия в семенах нитрилов;
• плохо усваивается при сочетании с некоторыми лекарственными средствами;
• может привести к раздражению слизистой рта;
• есть риск развития запора.

Для женщин

Несмотря на всю пользу айвы, в период беременности женщинам важно тщательно соблюдать дозировку блюд на основе фрукта и отказаться от употребления плода в свежем виде. При нарушении данного правила возможно возникновение проблем с кишечником.

Также стоит ограничить рацион при кормлении грудью, так как через молоко матери ребенок вбирает не только полезные вещества, но и вредные для младенческого организма.

Мужчин

Вред айвы для мужчин включает только общие позиции и противопоказания. К примеру, если его деятельность связана с вокалом, стоит отказаться от употребления плодов в свежем виде, которые могут стать причиной раздражения голосовых связок.

В чем недостатки для детей?

Детям до 3 лет следует отказаться от употребления блюд на основе айвы. Обусловлено данное ограничение экзотичностью фрукта, что делает его трудноусваиваемым, особенно для маленького организма.

Противопоказания

В качестве ключевых противопоказаний стоит отметить:

• прием антибиотиков;
• плеврит;
• склонность к аллергическим реакциям;
• индивидуальная непереносимость;
• запоры хронического характера;
• энтероколит.

Также стоит отметить частичные противопоказания при язвенной болезни желудка, в период беременности и при кормлении грудью.

Общие способы применения

Айва может использоваться в различных формах:

• отвар;
• настой;
• настойка;
• чай;
• сок;
• джем;
• компот;
• варенье;
• лосьон;
• маска;
• и т.п.

Данный перечень может быть значительно больше – все ограничивается лишь фантазией человека.

Заключение

Итак, айва обладает большим перечнем полезных свойств, что делает ее рекомендуемым к употреблению для решения различных проблем: от сахарного диабета до улучшения состояния кожи. Однако дополнительно важно учитывать возможный вред и существующие противопоказания.

Чем вредна айва

Айва — дерево высотой до 4—5 метров с цельнокрайними, яйцевидными листьями, снизу волосистыми. Цветки очень крупные, большей частью одиночные. Плоды волосистые, почти шарообразные или грушевидные.

В древности на берегах Средиземного моря айва почиталась как символ любви и плодородия и была посвящена богине любви Венере.

В диком виде встречается на востоке России.

Айва разводится как плодовое дерево, дающее красивые и душистые плоды, и как подвой для прививки груш в формовой культуре. Район распространения — весь Кавказ, Крым, Молдавия и Средняя Азия. Размножение семенами (получаются сильные дички), черенками, отводками и прививкой; плоды употребляются как в сыром виде, так и в компоты, желе, варенье и печеные как приправа к мясу.

Калорийность айвы

Обезжиренный диетический продукт, содержащий всего 40 кКал на каждые 100 г сырого фрукта. Люди, заботящиеся о своей фигуре, так же могут употреблять в пищу консервированную айву, калорийность которой всего 42 кКал на 100 г.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
0,6	0,5	9,6	0,8	84	40

Полезные свойства айвы

В плодах айвы содержится много пектиновых соединений, фруктозы, глюкозы, солей калия, железа, кальция, фосфора и меди.

Плоды айвы служили лекарственным средством еще в глубокой древности. Народные врачеватели многих стран вареные плоды и отвар из них широко применяли при желудочно-кишечных заболеваниях для улучшения деятельности пищеварительного тракта. Установлено, что айва благотворно влияет при сердцебиении, желтухе, поносе.

Отвар айвы – 10 г сухих плодов айвы залить 100 мл кипятка. Принимать по 1 ст.л. перед едой при отсутствии аппетита, маточных кровотечениях.

Вареные плоды айвы – протертые вареные плоды употребляют при заболеваниях печени и как противорвотное средство.

Свежие плоды и сок – принимают при малокровии, заболеваниях пищеварительного тракта, которые сопровождаются поносом и кровотечением, как мочегонное средство, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Плоды айвы обладают вяжущим, мочегонным, кровоостанавливающим, антисептическим действием, способствуют прекращению рвоты, а семена айвы – обволакивающим, мягчительным, противовоспалительным и антисептическим свойствами. Вот почему в медицинской практике применяют слизистый отвар из семян айвы – при кровохарканье, маточных кровотечениях, поносах. Отвар семян айвы употребляют и наружно: в косметике, как средство, смягчающее кожу, а также в качестве примочек при заболеваниях глаз, для полосканий при ангинах.

В виде сиропа плоды айвы показаны при малокровии. Для его приготовления их режут на маленькие кусочки, заливают водой, кипятят до размягчения, отжимают сок и уваривают его до густоты сиропа.

Свежие плоды айвы благодаря высокому содержанию железа применяют для профилактики и лечения железодeфицитной анемии, после длительной изнуряющей болезни, высокой температуры тела. А большое содержание пектиновых соединений определило применение айвы с древнейших времен при кишечных заболеваниях, сопровождающихся поносом. Припарки из айвы или сока – одно из самых эффективных средств при трещинах заднего прохода. Отвар свежих или сухих плодов айвы издавна применялся для остановки обильных маточных кровотечений – 3 раза в день пить чай с мелко порезанной айвой.

При встряхивании семян с водой (5-100) получают слизь, которую используют как наружное обволакивающее, отхаркивающее, противокашлевое и обволакивающее (при бронхите, особенно у детей), мягчительное (при колите и поносе), успокаивающее средство (при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки).

В стоматологии слизь из айвы применяют для аппликаций при глоссите, гингивите, парадонтозе. Слизь готовят из целых семян во избежание растворения амигдалина, содержащегося в эндосперме семян.

Водный настой листьев айвы (5 частей листьев на 200 мл крутого кипятка) обладает свойством ослаблять и даже прекращать приступ бронхиальной астмы.

Отвар семян айвы – прекрасное средство при обильных маточных кровотечениях, особенно в климактерический период. 3-4 раза в день принимать на кончике чайной ложки высушенные семена айвы. Прием начинать за неделю до менструации.

Семена айвы содержат слизь, поэтому их можно использовать как мягчительное и обволакивающее средство. 10 г семян залить 1 стаканом теплой воды. Встряхивать 7-9 мин. Полученную слизь применяют внутрь по 1 ст.л. 3-4 раза в день через 20-30 мин после приема пищи при гастрите, как отхаркивающее при заболеваниях верхних дыхательных путей. А наружно – при ожогах и раздражении кожи.

Aвиценна рекомендовал плоды айвы при расстройствах пищеварения, а сок с медом и уксусом – “для укрепления желудка” и “слабой печени”. Он также считал, что айва способствует улучшению цвета лица.

Семена айвы нельзя измельчать, так как это приводит к извлечению из них ядовитого вещества амигдалина, который и придает айве запах горького миндаля.

Древние знахари оставили рецептуру лечения бесплодия свежим соком айвы. Следует сок пить – от молодого месяца до двух третей его, каждый вечер по 1 ст.л.

Водный настой листьев айвы обладает способностью ослаблять и даже прекращать приступы бронхиальной астмы. Для его приготовления 5 г листьев айвы заливают 1 ст. горячей воды. Кипятить на водяной бане 15 мин, отжать и довести объем до исходного кипяченой водой. Принимать по 2 ст.л. 3-4 раза в день до еды. Хранить в холодильнике не более 3 суток.

Чай из листьев и семян айвы служит хорошим мочегонным средством при заболеваниях почек. Взять 1 ст.л. высушенных листьев и семян в равных количествах, залить 200 мл кипятка, кипятить на слабом огне в течение 5-6 мин, остудить, процедить, добавить мед по вкусу. Принимать по 1 ст.л. 3-4 раза в день.

Чай из плодов айвы служит мочегонным средством при отеках сердечно-сосудистого происхождения. Чай из семян айвы употребляют в народной медицине при кашле, острых респираторных заболеваниях. В свежих плодах айвы содержится 30 мг/ кг железа, поэтому экстракт из них назначают при малокровии и других недугах.

Итог:

• используется:
• при желудочно-кишечных заболеваниях
• при заболеваниях почек
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы
• бронхиальной астмы
• при малокровии
• при остановки обильных маточных кровотечений
• при глоссите, гингивите, парадонтозе
• при трещинах заднего прохода
• при ожогах и раздражении кожи
• улучшает деятельность пищеварительного тракта
• мочегонное средство
• кровоостанавливающим средство
• антисептическое действие
• отхаркивающее, противокашлевое средство
• успокаивающее средство при язвенной болезни

Опасные свойства айвы

Помимо всех своих лечебных свойств, айва обладает некоторыми противопоказаниями. Известно, что семеня и мякоть айвы обладают вяжущим и закрепляющим эффектом. У людей, которые больны энтероколитом или язвой желудка, плод может вызвать спазмы и закупорку кишечника, а также раздражатьего слизистую оболочку.

Также от употребления айвы в пищу следует воздержаться при плеврите или запоре. Пушок, которым покрыта поверхность плода, вреден для голосовых связок и гортани, из-за него начинается кашель и раздражается слизистая горла. Исходя из этого, рекомендуется воздержаться от употребления айвы людям, которые часто выступают с речами или увлекаются пением.

Из этого видео вы узнаете не только о полезных свойствах айвы, но и о том, кому можно и нельзя употреблять этот продукт.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Айва: польза и вред для организма человека

Айва, полезные свойства которой подтверждены официальной медициной, по внешнему виду напоминает одновременно и грушу, и яблоко. Плоды отличаются специфическими вкусовыми качествами. Именно поэтому их в свежем виде редко употребляют. Но при этом большую ценность для человеческого организма фрукты сохраняет даже после термической обработке, которая улучшает их вкус.

Разновидности айвы

Айва – это невысокое дерево или кустарник, на котором растут твердые желтые плоды со сладковато-терпким вкусом. Они отличаются насыщенным химическим составом, поэтому считаются полезными для здоровья человека.

Самой распространенной является айва обыкновенная. Это невысокое раскидистое дерево с большими твердыми яблоковидными или грушевидными плодами, вес которых может достигать 600 г. Они отличаются сладковатым вяжущим вкусом с терпкими нотками.

Другие виды айвы:

Японская. Это декоративный кустарник, который может иметь высоту до 2 м. Его плоды небольшие и характеризуются насыщенностью полезных веществ, но при этом имеют выраженный кислый вкус.

Китайская. Данный вид известен только садоводам. Дерево высотой до 6 м культивируется в Индокитае. Его плоды очень твердые, крупные и могут иметь вес до 2 кг. Фрукты отличаются сильным вяжущим привкусом.

Химический состав и польза

Созревший плод айвы содержит в своем составе фруктозу и глюкозу, а также пектиновые соединения, которые улучшают метаболизм и улучшают работу пищеварительной системы.

Кроме этого в составе айвы содержатся полезные органические кислоты:

Яблочная. Она улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ.

Лимонная. Она укрепляет иммунитет и ускоряет вывод токсинов из организма.

Тартроновая. Она оптимизирует обменные процессы в организме.

Важными для правильного функционирования и сохранения здоровья внутренних органов являются минеральные соли, которые содержатся в составе айвы. Это калий, медь, магний, железо, кальций и фосфора. Также оказывают благоприятное воздействие на организм следующие вещества:

Витамины – А, С, Е и группы В.

При регулярном употреблении айвы в пищу можно пополнять суточную потребность организма в основных полезных веществах. Фрукт отличается низкой калорийностью. Она составляет на 100 г продукта 49–55 ккал. Поэтому продукт часто включают в диеты для похудения. Если знать как есть айву, то можно разнообразить рацион.

Полезные свойства

Понимая, насколько широким является химический состав природного продукта, нужно знать, чем полезна айва. Главная особенность фрукта – выраженные общеукрепляющие свойства. При ее употреблении в пищу улучшаются природные защитные реакции организма, и возрастает стрессоустойчивость.

Айва оказывает негативное воздействие на болезнетворные микроорганизмы и борется с воспалительными процессами в организме человека. Плоды рекомендуют включать в рацион в периоды распространения сезонных инфекций. Айва способна угнетать паразитов в организме и препятствовать их размножению. Она улучшает состояние человека при отравлении, так как способствует интоксикации.

Плоды содержат большое количество пищевых волокон. При употреблении их в пищу отмечается:

Усиление перистальтики кишечника.

Нормализация оттока желчи.

Снижение уровня плохого холестерина в крови.

Устранение желудочно-кишечные расстройства.

Другие полезные эффекты при применении айвы в свежем и пропаренном виде:

Нормализация работы печени и поджелудочной железы.

Профилактика ОРЗ и сердечно-сосудистых заболеваний.

Стабилизация работы дыхательной системы.

Снижение артериального давления.

Легкий мочегонный эффект.

Полифенолы, которые содержатся в составе плодов, являются мощными природными антиоксидантами. Они эффективно борются со свободными радикалами, что минимизирует риски развития злокачественных опухолей. При употреблении айвы удается замедлить процессы старения, связанные с возрастным фактором.

Противопоказания и вред

Понимая, что такое айва, можно утверждать, что в силу насыщенного химического состава природный продукт имеет противопоказания к употреблению. В определенных ситуациях он может нанести вред организму.

Отказаться от употребления айвы следует при индивидуальной непереносимости. В этом случае могут возникнуть серьезные аллергические реакции. Запрещено включать фрукт в рацион в любом виде людям, которые страдают:

С осторожностью следует употреблять айву при наличии воспалительных процессов или язв в пищеварительном тракте, а также при повышенной свертываемости крови. Свежий фрукт оказывает раздражающее воздействие на голосовые связки и гортань. Это может спровоцировать першение в горле и кашель, поэтому айву не рекомендуют кушать перед публичными выступлениями.

Блюда из айвы

Айва, полезные свойства и противопоказания которой известны, широко используется для приготовления различных полезных блюд. После тепловой обработки в значительной степени улучшаются вкусовые качества природного продукта.

Варенье из фрукта отличается изумительным ароматом и вкусом. Для его приготовления необходимо очистить зрелые плоды и порезать на кусочки. После этого их нужно опустить в кипящий сироп и варить до готовности.

Сохраняется большинство полезных свойств айвы при приготовлении из нее сока путем прессования. Также плоды используют для варки компота в сочетании с другими фруктами. Также айву можно запечь, приготовить из нее соус, сделать мармелад или цукаты.

При хорошей переносимости ограничений по количеству употребляемого продукта в сутки нет. Но чтобы исключить риски возникновения запоров рекомендуется съедать не более 2–3 плодов день. Полезной является айва на ужин, так как способствует улучшению работы многих органов и систем во время сна.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Здоровое питание

Важно знать

• диагноз ожирение ставится при объеме талии у мужчин более 94 см, у женщин – более 80 см при любом росте. Правильно замерять на уровне пупка
• надо помнить: мы едим, чтобы жить, а не «мы живем, чтобы есть»
• наши рекомендации — не кратковременная диета, так должен питаться каждый человек, который хочет быть здоровым, жить дольше и лучше
• помните, для снижения веса 80% это правильное питание, 20% – физические нагрузки
• физическую активность можно начинать с ходьбы 30 мин 3 раза в неделю, постепенно увеличивая периодичность и интенсивность тренировок (целевая скорость – 6км/час, ежедневно проходить 3 километра за 30 минут)хорошей интенсивностью считается. Также хорошо помогает велосипед, плавание, бег, игровые виды спорта: волейбол, футбол, баскетбол, теннис. В хорошую погоду предпочтительней заниматься на свежем воздухе, утром, пока есть силы и воздух еще сильно не загрязнен выхлопными газами
• количество потребляемой жидкости – 30 мл/кг у здоровых людей, 40 мл/кг – у людей с ожирением, но не более 4 литров в сутки. Стараться пить щелочную негазированную воду, рН которой приближается к 7. Щелочное или кислое состояние воды можно определить по специальным тест-полоскам для ротовой полости, которые продаются в аптеках. Вот некоторые примеры рН воды, замеренные нами: Эльбруссия – 7,0; Аква Домбай – 6,5; Пилигримм – 4,5; родники Кавказа – 4,5; Горная Вершина – 4,5 (из этого следует, что предпочтение отдаётся Эльбруссии из Черкесска и Аква Домбай)
• питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Из белковых продуктов предпочтение отдаётся мясу красных жирных сортов (говядина, баранина), рыба (желательная дикая, не фермерская которая выращена вне воли), яйца, кисломолочные продукты. Исключить полностью быстрые углеводы (сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки). Восполнять углеводы за счет овощей и фруктов, лучше в свежем виде
• ложиться спать не позднее 22.30, продолжительность сна не менее 7-8 часов. Гормон сна мелатонин является жиросжигателем. Спать надо в хорошо проветриваемой комнате со свежим воздухом, при температуре +19 градусов

Более подробно о принципах Здорового образа жизни можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
• салат листовой, зелень, шпинат, щавель
• чай, кофе без сахара и сливок
• питьевая негазированная вода
• мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только домашнюю)
• рыба дикая
• кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек (овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано)

Использование жиров (масла, майонеза, жиров) в приготовлении блюд не допускается.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты .
• картофель отварной, желательно сделанный на пару
• зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
• супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне
• макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)
• хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)
• фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)
• орехи, семечки
• яйца

«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» – лучше не доварить, чем переварить.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
• копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад (если сильно хочется – 14 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
• пирожные, торты и другие кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста
• мороженое
• сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить.

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).