Яблочно-банановый пирог из песочного теста со сметанной заливкой

Яблочно-банановый пирог – восхитительно вкусный десерт к чаю

Яблочно-банановый пирог еще называют сложной шарлоткой, это блюдо, по легенде, придумал французский повар. А назвал по имени возлюбленной – Шарлотты. Рецепты теста могут варьироваться, но начинка остается неизменной. В сложном варианте дополняется экзотическими бананами.

Вкусный пирог с бананами и яблоками

Пирог с яблоками и бананами выходит мягким на вкус, хорошо пропитывается. Яблоки придают кислинку, а банан – приятное сладковатое послевкусие.

Из специй отлично сочетается с начинкой корица.
Некоторые хозяйки подают блюдо со взбитыми сливками, ведь шарлотку из сухарей принято сдобрить мороженым.
Яблочный пирог с бананом получится очень вкусным, если использовать твердые и кисловатые яблоки.
Фрукты должны покрывать тесто в один слой, иначе плохо пропечется.
Замес будет пышнее, если положить пару ложек майонеза.

Пирог с бананами и яблоками в духовке

Самый простой пирог с яблоком и бананом – сделанный в духовом шкафу. Рекомендуется присыпать молотым сахаром или шоколадом. Количество бананов и яблок можно варьировать, но стоит учитывать, что последние делают тесто слишком влажным. Для спелых бананов характерен ярко-желтый цвет, зеленоватые будут неспелыми.

мука – 1,5 ст.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 1 ст.;
сметана – 200 г;
банан – 2 шт.;
разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
яблоки – 2 шт.;
масло растительное – 2 ч. л.

Яблоки и бананы обработать, порезать.
Форму смазать, разместить фрукты.
Взбить яйца с сахаром.
Домешать сметану, разрыхлитель, муку.
Вылить на фрукты.
Запекать пирог с начинкой из яблок и бананов 40 минут.

Пирог с яблоками и бананами в мультиварке

Намного проще сделать яблочно-банановый пирог в мультиварке, но запекается он около часа. Важно выбрать качественные бананы, они должны быть овальной формы, если есть черные точки, это свидетельствует, что плод уже поспел. Но брать фрукты с большими пятнами не стоит, речь уже о признаках гниения.

мука – 1,5 ст.;
яблоки – 3 шт.;
бананы – 2 шт.;
яйца – 5 шт.;
сахар – 1,5 ст.;
ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
сливочное масло – 20 г.

Яблоки почистить, порезать.
Бананы порубить на кусочки.
Взбить яйца с сахаром до пены.
Добавить муку, ваниль, перемешать.
Смазать чашу, разместить фрукты.
Вылить тесто, укрыть бананами.
Готовить на режиме «выпечка» 1 час.

Пирог на кефире с бананом и яблоком

Долго сохраняется мягким и нежным на вкус заливной пирог с бананами и яблоками, его делают на кефире. Важно не передержать блюдо в духовке, готовность проверяют деревянной палочкой или зубочисткой, если она после изъятия сухая, то можно пирог вынимать. Чтобы не ошибиться, попав на фрукты, стоит проткнуть в нескольких местах.

мука – 3 ст.;
кефир – 500 мл;
яйца – 2 шт.;
разрыхлитель – 2 ч. л.;
яблоки – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
сахар – 150 г.

Форму смазать маслом.
Яблоки и бананы порезать.
Смешать кефир, яйца, сахар, разрыхлитель.
Взбить, перелить в форму.
Выложить фрукты.
Выпекать яблочно-банановый пирог 25-30 минут.

Пирог шарлотка с яблоками и бананом

Самый популярный пирог с бананом и яблоком – рецепт шарлотки. Яблоки для нее рекомендуется резать мелкими кусочками, а бананы только разрезать на 4 части. Белки взбивать отдельно от желтков, важно не перестараться, иначе начнут отщелкиваться в воде. Желательно иметь миксер, взбить вручную сложно.

мука – 1 ст.;
сахар – 1 ст.;
яйца – 4 шт.;
яблоки – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
сок лимона – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.

Разделить белки и желтки.
Растереть белки с сахаром.
Положить желтки, размешать.
Дополнить мукой, взбить.
Соду погасить соком лимона, домешать.
Вылить половину в смазанную форму.
Яблоки и банан измельчить.
Залить тестом, запекать 30 минут.

Постный пирог с яблоками и бананами

Во время поста можно приятно разнообразить меню таким десертом, как постный бананово-яблочный пирог, в духовке он получается очень вкусным. Готовится за 20 минут, если есть формочки, можно сделать небольшие кексы. Если использовать сладкие яблоки, то соду надо залить уксусом и тут же влить в замес.

мука – 1 ст.;
яблоки – 3 шт.;
бананы – 3 шт.;
манка – 1 ст.;
мука – 1 ст.;
овсяные хлопья – 0,5 ст.;
масло растительное – 0,5 ст.;
сахар – 0,5 ст.;
корица – 1 ч. л.

Фрукты натереть, перемолоть хлопья.
Смешать заготовки с сахаром, мукой и манкой.
Влить масло, добавить соду.
Переместить в форму.
Готовить яблочно-банановый пирог 40 минут.

Читать еще: Корзинка-столик для пикников

Пирог с яблоком бананом и киви

Яблоки – удивительные фрукты, они легко сочетаются с разными плодами. Необычный банановый пирог с яблоками в духовке можно приготовить, если добавить в начинку киви. Этот заморский фрукт придает оригинальный вкус. Качественный плод немного твердый, мягкие брать не стоит, они перезревшие и невкусные.

мука – 200 г;
сахар – 200 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
кефир – 200 мл;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
киви – 3 шт.;
яблоки – 2 шт.;
банан – 1 шт.;
коричневый сахар – 2 ст. л.

Фрукты очистить, нарезать.
Растереть до пены яйца с сахаром.
Домешать кефир, разрыхлитель, растопленное масло.
Взбить, смешать с мукой.
Выложить слоями тесто, фрукты, опять тесто.
Запекать 35 минут.
Яблочно-банановый фруктовый пирог посыпать сахаром.
Подержать в духовке пару минут.

Пирог овсяный с яблоком и бананом

Банановый пирог с яблоками можно приготовить на овсяных хлопьях, получится диетическое блюдо. Для запекания лучше брать стеклянный или железный противень, можно использовать силиконовые формочки. Стеклянный противень надо смазать и посыпать манкой, а железный простелить пекарской бумагой.

мука – 1 ст. л.;
хлопья овсяные – 2 ст.;
вода – 6 ст. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
йогурт – 120 г;
яйца – 1 шт.;
банан – 1 шт.;
яблоки – 1 шт.;
корица – 0,25 ч. л.;
сок лимона – 2 ст. л.

Фрукты очистить, порезать.
Хлопья перемолоть, смешать с содой.
Домешать воду, залить в форму.
Яблоки сбрызнуть соком.
Уложить на тесто.
Взбить йогурт с бананом и яйцом.
Добавить муку, корицу.
Вылить на заготовку.
Выпекать 35 минут.
Остудить, убрать на час в холод.

Яблочно-банановый пирог из песочного теста

Вкусный и оригинальный десерт получится, если приготовить песочный пирог с яблоками и бананами. Выпечка будет рассыпчатой. Первые 10 минут духовку нельзя открывать, иначе тесто опадет. Если уже поднялось и запекается, температуру надо снизить. Когда такого эффекта еще нет, тогда жар увеличивают.

мука – 6 ст. л.;
маргарин – 200 г;
яйца – 3 шт.;
крахмал – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
сахар – 1 ст.;
яблоки – 2 шт.;
бананы – 1 шт.;
гранат – 0,5 шт;
сметана – 500 мл;

Маргарин растереть в 2 ложками муки.
Добавить яйцо, пол-стакана сахара, разрыхлитель.
Вымесить тесто, положить в холодильник на 30 минут.
Фрукты порезать, вынуть зерна граната.
Смешать с крахмалом.
Взбить сметану, 2 яйца, 6 ложек сахара и 4 ложки муки.
Выложить на противень тесто.
Разместить начинку, залить кремом.
Выпекать 40 минут.

Творожный пирог с бананами и яблоками

Еще один быстрый пирог с бананом и яблоком – с добавлением творога. По вкусу похож на чизкейк, понравится и любителям сырников, поскольку фрукты запекаются под слоем творога. Молочный продукт лучше брать зернистый, жирный. Свежий продукт при растирании в пальцах будет оставлять маслянистый след.

мука – 250 г;
яйца – 5 шт.;
творог – 0,5 кг;
маргарин – 200 г;
сахар – 0,5 кг;
бананы – 3 шт.;
яблоки – 4 шт.;
манка – 50 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ваниль – 0,5 ч. л.

Маргарин размягчить, смешать с мукой и содой.
Добавить сметану, стакан сахара, пару яиц.
Взбить творог с 3 яйцами, манкой и сахаром.
Яблоки и бананы порезать.
В смазанную форму слоями выложить яблоки, бананы, тесто и творог.
Запекать яблочно-банановый творожный пирог 45 минут.

Яблочно-банановый пирог со сметанной заливкой

Для праздничного стола подойдет яблочно-банановый пирог – рецепт с заливкой из сметаны. Вместо разрыхлителя можно положить соду, гашенной уксусом, важно, чтобы влага попала на всю порцию, иначе появится неприятное послевкусие. Если выпечка не хочет вылезать из формы, можно слегка постучать по дну. Ингредиенты:

мука – 250 г;
масло сливочное – 100 г;
бананы – 2 шт.;
яйца – 2 шт.;
сахар – 120 г;
сметана – 200 г;
яблоки – 1 шт.

Взбить 2 ложки сахара и яйцо, всыпать 2 ложки муки, разрыхлитель.
Бананы и яблоки порезать.
Смешать яйцо, муку, сахар со сметаной.
Вылить тесто, уложить фрукты.
Укрыть сметанной смесью.
Выпекать 15 минут.

Читать еще: Сбор из корней сорняков

Банановый пирог со сметанной заливкой

Нежный, совсем нехлопотный и очень вкусный пирог с ароматными бананами и шёлковым сметанным соусом. За рецепт огромная благодарность Леночке – E ♥ L ♥ E ♥ N ♥ A JW.

Ингредиенты для «Банановый пирог со сметанной заливкой»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 240 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана (30% или 20% жирности в тесто и 25% в крем) — 270 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Банан (большой) — 4 шт
Маргарин — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановый пирог со сметанной заливкой»:

Наши продукты!
Сметана у Лены стояла в тесто 20%, в крем 25%. У меня была только такая, жирная 30% – я посчитала, что жирностью пирог не испортишь.

Яйца взбить со 150 г сахара. Яйца вбиваем в пышную, белую массу по 5 минут в 3 захода, с паузой 7 минут. У меня пауза была короче. Яичная масса получается светлая и густая.

Маргарин растопить и дать немного остыть

В яичную массу добавить 150 г сметаны, аккуратно перемешать лопаткой

Затем добавляем тёплый маргарин, перемешиваем сверху вниз лопаткой

3 банана очищаем и режем на кусочки. Пересыпаем их 1,5 ст. ложки муки

Оставшуюся муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто, перемешиваем

Добавляем бананы, перемешиваем и выливаем в, смазанную маслом, форму 20*24 см. Также можно выпекать в круглой форме d.24 см
Так как формы у меня такого размера нет – я ставила кулинарную рамку с бумагой для выпечки. Бумага снимается без проблем, поэтому, по желанию, можете использовать вместо смазки формы, бумагу для выпечки.
Выпекаем, в предварительно разогретой духовке (180 градусов), 30 минут. Ориентируемся по своей духовке. Мне как раз хватило этого времени.

Вот такой загорелый красавчик! Даём остыть!

Взбить блендером один банан (предварительно очищенный), 120 г сметаны и 90 г сахара до кремообразного состояния

Заливаем кремом остывший пирог. Крем жидкий – я ставила кулинарную рамку. Помещаем пирог в холодильник. В холодильнике крем немного становится гуще. Потёкший по краям крем, возвращаем при помощи ложки, на верх пирога.

Притрушиваем верх пирога какао-порошком

Переносим на блюдо и украшаем по своему вкусу

Ещё один!
Сочетание ароматного пирога и нежного соуса доставит вам незабываемое удовольствие!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

29 октября 2019 года Демурия #

1 ноября 2019 года Kleine Hase # (автор рецепта)

20 января 2017 года verno2011 #

4 февраля 2017 года Kleine Hase # (автор рецепта)

15 июня 2016 года SakyraMio #

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

6 июня 2016 года Машуня мама #

24 июня 2016 года Kleine Hase # (автор рецепта)

24 августа 2015 года tolmachik #

25 августа 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Galchonok22 #

2 октября 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Galchonok22 #

27 августа 2014 года Dmitry_povar #

28 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

24 августа 2014 года Ма17рина #

24 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

19 августа 2014 года Silverina1 #

19 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

19 августа 2014 года Silverina1 #

16 августа 2014 года Zhanna58 #

17 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)

11 августа 2014 года para_gn0m0v #

12 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)