Вишневый пирог «Сказка»

Торт «вишнёвая сказка»

Ингредиенты

  • бисквит:
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 гр
  • сметана — 200 гр
  • мука — 1,5 ст.
  • крахмал кукурузный — 0,5 ст.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • какао — 2 ст.л.
  • пропитка: вишнёвый компот+ 1ст л коньяка
  • крем
  • сливки 35% жирности — 500 мл.
  • чёрный шоколад — 160 гр.
  • вишня без косточек — 500 гр
  • грецкие орехи молотые
  • компот 100 мл.+1 ч.л. желатина

Пошаговый рецепт приготовления

Решила я рассказать о своих кулинарных страстях сегодняшних. А всё начилось с компота . вишнёвого. Открыла детям пару дней назад — выяснилось, что у младшей на вишню аллергия.И придумалось мне сделать торт. У нас на сайте конечно самым заманчивым был «чёрный лес» — но сил, терпения — на него не хватило. и вот что получилось:

Крем сделала ещё утром: сливки нагрела и растворила в них шоколад.Оставила остужаться и убрала потом в холод, получилось часа на 4-ре. К вечеру решила испечь коржи:

яйца с сахаром взбила. подумала и решила утилизовать сметану — тоже закинула к яйцам,

Затем просеяла муку с крахмалом и разрыхлителем — вмешала.

Добавила какао. форму выложила пергаментом и смазала маслом.

Выпекала 40 минут при 180 гр. Разрезала на три части, и последняя самая маленькая получилась — духовку открывала — взбутетенилось тесто,так и осталось шапочкой.

Пропитала коржи компотом и коньяком — эх, ароматно было.

Когда остыли, выложила на нижний отжатую вишню и промазать кремом.

Крем: Взбить остывшие сливки с шоколадом, промазать кремом.

Сверху положила второй корж. а третий коржик разрезала на 4 полоски и ими обложила вокруг(склеивала кремом)

т.е. в середине получилось углубление — задумала я выложить её желейной прослойкой.

Для желе 1/3 компота залила желатин, когда он набух — вылила остальную жидкость и подогрела на плите до полного растворения. а вот дальше у меня голова аж закипела. что же делать дальше. испытала жуткую беспомощность! Вообщем,вылила будущее желе в маленькую кастрюльку и оставила застывать. Когда желе застыло — попыталась желе извлечь. и выложить на торт. Возможно, были варианты как поступить намного лучше. не знаю. может подскажите.

Молотым грецким орехом украсила бока торта. (предварительно промазала кремом)

Торт «Вишневая сказка»

Очень вкусный шоколадно-вишневый тортик, который даже залить шоколадом не успели, а весь съели.

Ингредиенты для «Торт «Вишневая сказка»»:

  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Сахар — 250 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Шоколад темный — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
  • Вишня (разморозить, для коржа — 200 г; для крема — 300 г + для украшения) — 500 г
  • Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра (для крема) — 250 г
  • Сметана (жирность 15 %, для крема) — 500 г
  • Желатин (быстрорастворимый) — 1 пач.
  • Шоколад темный (для заливки торта) — 200 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт «Вишневая сказка»»:

Желтки отделить от белков.

Белки взбить до стоячей массы.

Желтки растереть с сахаром, соду загасить уксусом.

Масло растопить на паровой бане с шоколадом.

Соединить желтковую массу с шоколадной.

Добавляем половину муки и тщательно вымешиваем.

Вводим белки и аккуратно перемешиваем.

Добавляем муку до густоты сметаны.

Выкладываем в форму + вишня. Я положила в тесто маловато вишни, помощников было слишком много.
Выпекаем при 180 градусах до сухой лучинки.

Вот наш тортик готов. Даем ему остыть.

Режем на три коржа.

Вот наш крем: сметану и сахарную пудру взбить. Разделить его на 2 части. В одну добавить перекрученную вишню. Вишневый крем разделить еще и в одну из частей добавить желатин. Часть с желатином убрать пока в холод.

Собираем тортик, обильно промазывая каждый корж белым кремом и для кислинки — вишневым.

Наверх выложить желейный крем и залить, если успеете, шоколадом и украсить вишней.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Читать еще:  Котлеты с очень вкусной начинкой!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Торт «Белый русский»

  • 111
  • 563
  • 35179

Торт «Клубничный поцелуй»

  • 19
  • 65
  • 13753

Торт «Сметанник»

  • 5
  • 252
  • 5185

Торт «На ваш вкус»

  • 7
  • 28
  • 2356

Шоколадный торт «Захер»

  • 8
  • 80
  • 4802

Торт с черной смородиной

  • 57
  • 53
  • 26453

Рождественский торт «Лабиринт»

  • 85
  • 150
  • 9370

Баденский торт с орехами и шоколадом

  • 18
  • 40
  • 2040

Торт медово-ореховый

  • 19
  • 57
  • 9523

Комментарии и отзывы

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

3 июня 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

27 мая 2009 года terry-68 #

24 мая 2009 года tat70 #

23 мая 2009 года Lill #

22 мая 2009 года E-va #

22 мая 2009 года tatiana14 #

22 мая 2009 года Tanya-O-511 #

22 мая 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

22 мая 2009 года надя ш #

22 мая 2009 года chococat #

22 мая 2009 года ВИКА-72 #

22 мая 2009 года мисс #

22 мая 2009 года Kapelkappa #

22 мая 2009 года наташа лучко #

22 мая 2009 года наташа лучко #

22 мая 2009 года alen4ik #

22 мая 2009 года ZeTa deleted #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Вишневый пирог «Сказка»

Закрыть окно

— Вишневый пирог — это вам не гречневая каша! — воскликнул я.

— Вишневый пирог — это вам не яичница! — поддержал меня папа.

— Вишневый пирог — это вам не фунт изюму, — сказала нам мама. — Если уж вы хотите на ужин пирог, то извольте слушать мою команду!

И мы выслушали мамину команду: папа идет в магазин за сметаной, маргарином, дрожжами и мукой, я иду на рынок за вишнями. А сама себе мама скомандовала идти на кухню и как следует отчистить противень.

И все пошли исполнять команды.

Я пошел на рынок. На рынке продавали всякую всячину. А вишни были только у одного продавца. Интересный такой продавец. Я ему говорю:

— Мне нужны вишни, два килограмма.

— Бери три — не пожалеешь!

— Они у вас какие-то особенно вкусные?

— Они у меня особенно особенные. Это не простые вишни. Они собраны не на простом вишневом дереве.

— А на каком же? — спрашиваю.

— А на таком, которое выросло на лбу у оленя, — говорит.

Я, конечно, усмехнулся про себя. И продавец усмехнулся. Мы с ним оба усмехнулись, каждый по отдельности.

— Где же вы такого оленя нашли? — спрашиваю.

А он вдруг посерьезнел и вздохнул:

Я тоже посерьезнел. Я по делу пришел, в конце концов, а меня за маленького держат и сказки мне рассказывают.

— Мне два килограмма, — говорю. — Вот деньги.

Продавец опять вздохнул и взвесил два килограмма вишен.

— Я здесь только послезавтра буду, — зачем-то предупредил он меня.

Я побежал домой. Папа свою команду, небось, уже выполнил, а я тут задерживаюсь! Какая мне разница, когда продавец на рынке будет! Или он намекает, что вишни можно вернуть, если они для пирога не подойдут? Я посмотрел на спелые, бордовые, почти черные вишни. Еще как подойдут для пирога! Очень качественный товар! Мама будет довольна.

Мама была очень довольна. Папа принес свежайшую сметану и высококачественные дрожжи. А тут как раз я вернулся с крупными сочными вишнями.

— Молодцы! — сказала мама и выгнала нас из кухни. Эту команду мы исполнили особенно охотно.

…Ужинать сели в гостиной. Накрыли журнальный столик, зажгли торшер. Чашки достали праздничные, с блюдцами и тарелочками. Включили музыку приятную. Папа пирог режет и по тарелочкам раскладывает.

— Красота! — сказала мама.

— Какой аромат! — сказал папа.

— Это вам не гречневая каша! — сказал я. — Папа, режь быстрей, слюнки уже текут!

Пока мама разливала чай, я не выдержал и откусил здоровенный кусок от своей порции. Не пирог, сказка! Недаром слюнки текут! Так и захлебнуться можно!

— А у нас сегодня в школе один мальчик на уроке чуть не захлебнулся и едва не утонул, — быстро прожевав пирог, сообщил я.

— Это на каком же уроке? — застыл с ножом в руке папа.

Читать еще:  Крутые рецепты домашних конфет

— Известно на каком — на физкультуре, — невозмутимо продолжал я. — В бассейне.

— Витенька, у вас же в школе нет бассейна, — мама разлила чай по чашкам и теперь, глядя на меня, наливала заварку в сахарницу.

— Это раньше не было бассейна, — пояснил я. — А теперь его построили, в кабинете ИЗО. У нас теперь рисование и физкультура одновременно проходят. Мы плаваем и заодно рисуем. Очень удобно, не надо воду в стаканчике менять, прямо в бассейн кисточку макаешь. А альбомы перед нами на плавательных досках лежат, — заливался я соловьем.

— Ты пей чай, Витенька, — улыбнулась мне мама, поправляя мне волосы и незаметно пытаясь пощупать лоб — не горячий ли.

— И что же произошло сегодня на уроке? — спросил внимательно слушавший меня папа.

— Ученик чуть не утонул, — я откусил еще кусок. — Трудно же плавать и рисовать одновременно! Программа новая, неосвоенная, многим сложно поначалу… Вот, смотрю, один парень ко дну пошел! Ну, я нырнул за ним, думаю, что он дальше делать будет… А он сел на дно, пригорюнился и говорит: «Опять мне два за рисунок поставят! Лучше я утону!» Тут я его давай наверх тянуть. А он упирается! Тяжелый! Так, думаю, не вытащить, надо на помощь звать…

Мама и папа зачарованно меня слушали и жевали пирог.

— Ну, стал звать на помощь. А под водой не слышно, что я кричу, никто и не идет… Хорошо, мимо дельфин проплывал…

— Дельфин? — ахнула мама. — В кабинете.

— Он из дельфинария приплыл, — объяснил я, — у нас в кабинете зоологии зоопарк сделали с дельфинарием. Дельфин-то меня услышал, они под водой отлично слышат! Он того парня хвостом как подбросит! Моментально вылетел на поверхность! А я сам… за волосы себя потянул и легко поднялся… — закончил я и вытаращил на родителей глаза. И лоб тоже украдкой потрогал. Нет, не горячий.

— Молодец, — похвалил меня папа и отрезал себе второй кусок пирога. — Не растерялся. Весь в меня. Я сегодня тоже человека спас. И не одного, а много. Целый троллейбус. Он с моста в реку ухнул. Водитель не туда повернул. Проломил перила и в воду — бабах! Пассажиры все обомлели. Я один не растерялся!

Мама восхищенно отпила сразу полчашки чая. Я судорожно вцепился в свою чашку, не замечая, что это сахарница.

— Нет, я не растерялся! — папа обвел нас глазами и остался доволен произведенным эффектом. — Я выскочил через люк на крышу, схватил веревки от троллеев и набросил на проплывавший мимо теплоход с туристами! Потом я в два счета взобрался на борт этого теплохода и крикнул капитану: «Жми, что есть силы, самый полный. » Капитан мгновенно оценил ситуацию и погнал свою посудину во всю мощь! Троллейбус моментально вышел на глиссирование под радостные крики пассажиров! Те, кто сидел на заднем сидении, даже не замочили ног и просили еще покатать их с ветерком. Решили даже сделать такой аттракцион — речной троллейбус, приглашают меня на роль директора… — скромно закончил папа свой потрясающий рассказ.

Я уже понял, в чем дело. Но рассказывать родителям, откуда взялись вишни, ставшие начинкой для нашего пирога, пока не спешил. Мне хотелось послушать мамину историю. Мама и так-то любит приукрасить свои рассказы, а теперь, наверное, такое сочинит, что только уши развесишь! Тем более что она успела прикончить два немаленьких куска вишневого пирога и приступила к третьему.

— Ты настоящий герой, без преувеличения! – воскликнула мама и оставила у папы на щеке вишневый отпечаток поцелуя. — Я знала, за кого выхожу замуж! Недаром я отказала тому индийскому принцу, который умолял меня стать его женой.

Папа расправил плечи, выпятил грудь и надул щеки. Индийский принц отдыхал по сравнению с моим папой.

— А ведь индийские принцы становятся совершенно невозможными, когда им отказывают, — поделилась с нами мама своим богатым жизненным опытом. — Вот и этот — совершенно сошел с ума! Сначала он заваливал меня цветами. Потом драгоценными камнями. Потом пригнал во двор моего дома целое стадо слонов и всех до единого поставил передо мной на колени! А поскольку я была непреклонна, он решил меня украсть!

Читать еще:  Дом из поддонов

Мама меня не разочаровала! Да и папа слегка обалдел и даже перестал надувать щеки и выпячивать грудь. И спросил:

— На работе, — быстро ответила мама, не отвлекаясь на второстепенные детали. — И вот украл меня принц прямо из магазина, из мясного отдела. Я за фаршем для котлет пришла. Только не за говяжьим, там жил всегда много, и не за свиным, он жирный очень… А надо брать такой особый фарш…

На этот раз мама отвлеклась на второстепенные детали. Впрочем, может, они не казались ей второстепенными. Мне пришлось даже ее за рукав дернуть, чтобы она про принца продолжала.

— Ну да, в мясном отделе… Свита принца меня в мешок посадила… нет, не в мешок! В индийский ковер закатала! Но я не растерялась и стала ковер кусать! А кусаюсь я больно, никакой ковер не выдержит! Ковер заверещал, размотался да всю принцеву свиту в себя завернул! Так в ковре я их в милицию и сдала. И скорей домой вернулась — котлеты жарить…

Мама в самом деле готовит очень вкусные котлеты. Это сущая правда.

Все мы уставились друг на друга и замолчали. Я решил, что пора рассказать, на каком дереве выросли вишни. И рассказал. И мне сразу поверили.

— Чего только не продается теперь на рынке, – сказал папа. — Вот однажды я встретил одного рыбака, который продавал черепах-гонщиц…

— Очень интересно, — сказала мама, — мы что же, теперь все время будем всякие небылицы рассказывать?

— Не знаю, — сказал я. — Но из школы меня точно выгонят.

— Хорошо, что ты не купил фиги, от которых вырастают ослиные уши, — вспомнил папа сказку про Маленького Мука.

— Кстати, есть ли у твоего продавца молодильные яблоки? — оживилась мама.

— Узнаю, — сказал я. — Но только послезавтра.

торт «Вишнёвая сказка»

Изображение:

Время приготовления:
6

Вкусы:
сладкий, шоколадный, вишнёвый

Ингридиенты:

  • Бисквит:
  • яйца — 3 шт
  • сахар — 250 гр
  • сметана — 200 гр
  • мука — 1,5 ст.
  • крахмал кукурузный — 0,5 ст.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • какао — 2 ст.л.
  • Пропитка: вишнёвый компот+ 1ст л коньяка
  • Крем
  • Сливки 35% жирности — 500мл.
  • чёрный шоколад — 160гр.
  • Вишня без косточек — 500 гр
  • Грецкие орехи молотые
  • компот 100мл.+1 ч.л. желатина

Способ приготовления:

  • Решила я рассказать о своих кулинарных страстях сегодняшних. А всё начилось с компота . вишнёвого. Открыла детям пару дней назад — выяснилось, что у младшей на вишню аллергия.И придумалось мне сделать торт. У нас на сайте конечно самым заманчивым был «чёрный лес» — но сил, терпения — на него не хватило. и вот что получилось:
  • Крем сделала ещё утром: сливки нагрела и растворила в них шоколад.Оставила остужаться и убрала потом в холод, получилось часа на 4-ре. К вечеру решила испечь коржи:
  • яйца с сахаром взбила. подумала и решила утилизовать сметану — тоже закинула к яйцам,
  • Затем просеяла муку с крахмалом и разрыхлителем — вмешала.
  • Добавила какао. форму выложила пергаментом и смазала маслом.
  • Выпекала 40 минут при 180 гр. Разрезала на три части, и последняя самая маленькая получилась — духовку открывала — взбутетенилось тесто,так и осталось шапочкой.
  • Пропитала коржи компотом и коньяком — эх, ароматно было.
  • Когда остыли, выложила на нижний отжатую вишню и промазать кремом.
  • Крем: Взбить остывшие сливки с шоколадом, промазать кремом.
  • Сверху положила второй корж. а третий коржик разрезала на 4 полоски и ими обложила вокруг(склеивала кремом)
  • т.е. в середине получилось углубление — задумала я выложить её желейной прослойкой.
  • Для желе 1/3 компота залила желатин, когда он набух — вылила остальную жидкость и подогрела на плите до полного растворения. а вот дальше у меня голова аж закипела. что же делать дальше. испытала жуткую беспомощность! Вообщем,вылила будущее желе в маленькую кастрюльку и оставила застывать. Когда желе застыло — попыталась желе извлечь. и выложить на торт. Возможно, были варианты как поступить намного лучше. не знаю. может подскажите.
  • Молотым грецким орехом украсила бока торта. (предварительно промазала кремом)
  • Вот такой горе-торт. мдя!

Источники:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/77963
http://www.povarenok.ru/recipes/show/26178/
http://www.kostyor.ru/archives/4-11/nouvel.php
http://www.holiday.ordinci.ru/cat/obj/18246/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector