Творожной пиpог c яблoками и кокоcовой карамeлью.

Творожной пирог с яблоками и кокосовой начинкой

Обезжиренный творог – 150 г,
Сливочное масло – 50 г,
Куриные яйца – 2 шт.,
Сахар – 50 г,
Пшеничная мука – 100 г,
Разрыхлитель – 1 ч. ложка,
Крахмал – 50 г.

Яблоки – 400 г,
Кокосовая стружка – 100 г,
Сахар песок – 150 г,
Сливочное масло – 100 г,
Свежее молоко – 3-4 ст. ложки.

Пироги из творожного теста любимы всеми. Их можно готовить практически из любых фруктов, вплоть до экзотических и выпечь изумительно вкусный десерт с лаймовой начинкой.

Творожной пирог с фруктами и карамелью рецепт

Растереть масло с сахаром, не переставая взбивать по одному добавить яйца, вмешать творог, просеять муку и добавить разрыхлитель. Вымесить липкое тесто не плотной консистенции. Раскатать и переложить в круглую форму диаметром 21 см, предварительно смазав дно маслом. Сформировать бортики высотой 3-4 см.

Промыть яблоки, срезать плодоножки, очистить кожуру и срезать сердцевину. Нарезать дольками и полить сок лимона, чтобы фрукты не потемнели.

Для приготовления карамели на огне прогреть сливочное масло, растереть сахар, добавить свежее молоко и всё время помешивать, пока сахар полностью не раствориться. Всыпать кокосовую стружку, прокипятить и дать остыть.

На подготовленную формочку с творожным тестом уложить нарезанные дольки яблок ровным слоем.

После того, как глазурь полностью остынет перелить ее в форму так, чтобы смесь не переливалась через бортики теста.

Творожной пирог с фруктами и карамелью выпекать в разогретой духовке 30-40 минут, при температуре не более 200 градусов.

По готовности открытый пирог из творожного теста вынуть из духовки и дождаться полного остывания.

Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью

Ингредиенты

в этом пироге гармонично сочетается все: вкуснейшая основа из творожного теста с мягким сливочным вкусом, которое дает масло “экомилк”, кисленькая яблочная начинка и хрустящая сочная карамель сверху. масло в кокосовой карамели придает дополнительный сливочный вкус и делает пирог очень сочным. готовится пирог очень легко, а результат вам обязательно придется .
ингредиенты:
для творожного теста:
сливочное масло 82,5% “экомилк” – 50 гр.
сахар – 50 гр.
творог – 150 гр.
мука – 100 гр.
крахмал – 50 гр.
яйца куриные – 2 шт.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для начинки:
яблоки (лучше кислые, у меня антоновка) – 400 гр.
для карамели:
кокосовая стружка – 70 гр.
сливочное масло – 80 гр.
сахар – 120 гр.
молоко – 4 ст.л.

Читать еще: 1. Салат «Молодчик»

Пошаговые фото рецепта

1. Сливочное масло “Экомилк” взбить с сахаром до побеления в пышную массу.

2. Вводим по одному яйца, не прекращая взбивание.

3. К яично-масляной смеси добавляем творог и тщательно перемешиваем.

4. Отдельно просеиваем муку, крахмал и разрыхлитель, перемешиваем. Всыпаем сухие ингредиенты в масляно-творожную смесь, перемешиваем до однородности. Тесто будет довольно вязким и липким.

5. Выкладываем тесто в форму размером 20Х20 см (у меня регулируемая квадратная рамка для выпечки). Тесто удобно выкладывать ложкой, а разравнивать влажной силиконовой лопаткой или влажными руками.

6. Яблочки чистим, вырезаем сердцевину, нарезаем крупным дольками и распределяем их равномерно по тесту.

7. Готовим кокосовую карамель. В толстостенной кастрюльке смешиваем масло, молоко и сахар.

8. Ставим кастрюльку на средней огонь и нагреваем до растворения масла и сахара, постоянно помешивая.

9. Всыпаем кокосовую стружку и затем доводим до кипения, после чего снимаем кокосовую карамель с огня.

10. Выливаем карамель поверх яблок и отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180°С духовку. Выпекаем 40-60 минут до хорошей румяности (ориентируйтесь на Вашу духовку).

11. Даем пирогу остыть, нарезаем и подаем с чашечкой свежезаваренного чая!

Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью

Изюминка этого пирога – кокосовая карамель, в которой утопают яблочные дольки, покрывающие тонкий слой творожного теста!

Ингредиенты рецепта творожного пирога с яблоками и кокосовой карамелью

3-4 яблока

Тесто:

150 г творога
100 г муки
50 г кукурузного крахмала
50 г сливочного масла (комнатной температуры)
50 г сахара
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя

Карамель:

150 г сахара
100 г сливочного масла
60 г кокосовой стружки
4 ст. л. молока

Как приготовить творожный пирог с яблоками, пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пирога потребуется разъемная форма диаметром 22-24-26-28 см, или силиконовая форма с невысоким бортиком диаметром 26-28 см (в которой я и готовила). Если творог крупнозернистый, протереть его через сито.

Читать еще: РАЗМНОЖЕНИЕ ГЛАДИОЛУСОВ:

Сварим карамель. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло. Добавить молоко, сахар и кокосовую стружку. Варить на маленьком огне 2-3 минуты после закипания. Масса загустеет. Остудить.

Взбить миксером сливочное масло комнатной температуры с сахаром в пышную массу, добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Вмешать творог, половину муки, крахмал и разрыхлитель. Затем понемногу добавить остальную муку, смотреть, чтобы тесто было похоже на кексовое. Густое, липкое, но податливое.

Тесто, с помощью ложки или лопатки, распределить по дну форму, смазанной маслом.

На тесто выложить дольки очищенных яблок. Если форма небольшого диаметра – дольки можно сделать потолще.

Покрыть яблоки кокосовой карамелью.

Выпекать в разогретой до 180 с духовке около 40 минут!

Готовый пирог остудить и аккуратно вынуть из формы (я поддела широкой лопаткой).

Кому первый кусочек?

На мягком творожном тесте – сочные яблочки под кокосовой карамелью! Вкусно, необычно, любителям кокоса очень понравится!

Творожный пирог с яблоками и кокосовой карамелью

Отличный пирог для осеннего времени. Он поднимает настроение и получается невероятно вкусным. В его основе нежное творожное тесто, которое буквально тает во рту. В качестве начинки идут сочные яблочки, в которые для аромата можно добавить немного корице. И завершает композицию этого кулинарного шедевра хрустящая карамельная кокосовая корочка. Пирог получается таким вкусным, что вам придется готовить его довольно часто.

Необходимые продукты

400 грамм яблок

Для теста

150 грамм творога
50 грамм сливочного масла
2 куриных яйца
50 грамм сахара
50 грамм крахмала
100 грамм пшеничной муки

Для карамели

100 грамм кокосовой стружки
150 грамм сахара
100 грамм сливочного масла
4 столовые ложки молока

Начинаем приготовление

В чашу миксера кладем размягченное сливочное масло и добавляем сахар. Все взбиваем в пышную массу. Не переставая взбивать, вводим куриные яйца. А потом добавляем подготовленный творог и еще немного взбиваем.
В миске смешиваем муку, разрыхлитель и крахмал. Получившуюся массу добавляем в творожную смесь и все хорошо перемешиваем.
Берем форму для выпечки (21 см.), застилаем пергаментной бумагой и выкладываем в нее тесто.
Промываем яблоки, очищаем от кожуры и семечек. А потом нарезаем тонкими дольками и выкладываем на тесто.
Приготовим кокосовую карамель. В небольшой сотейник насыпаем сахар, добавляем молоко и сливочное масло. Затем ставим его на плиту и доводим до кипения. После этого убавляем огонь и варим смесь на медленном огне до полного растворения сахара. Затем всыпаем кокосовую стружку, снова доводим до кипения и снимаем с огня.
Получившейся карамелью поливаем яблоки.
Заготовку ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. И выпекаем в течение 40 минут.

Читать еще: Помидоры, фаршированные куриным филе и овощами

Яблочный пирог хорошо остужаем и подаем к столу.

Попробуйте также бесподобный пирог «Восточная сказка», приготовить его можно по рецепту с нашего сайта.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Источники:

http://vseretsepti.ru/tvorozhnoj-pirog-s-jablokami-i-kokosovoj-nachinkoj
http://www.koolinar.ru/recipe/view/137942
http://kamelenta.ru/recipe/921-tvorozhnyj-pirog-s-yablokami-i-kokosovoj-karamelyu
http://ideireceptov.ru/pirogi/tvorozhnyj-pirog-s-yablokami-i-kokosovoj-karamelyu.html