Тако с курицей

Тако с курицей и фасолью

Тако с курицей и фасолью является традиционным блюдом мексиканской кухни. Оно состоит из кукурузной или пшеничной лепешки, которую наполняют различной начинкой из тушеного отваренного или запеченного мяса любого вида и тушеных, консервированных или маринованных овощей. В Мексике данное кушанье считается легким обедом, но эту вкуснятину можно смаковать как на обед, так и на ужин или завтрак!

Ингредиенты для приготовления тако с курицей и фасолью

Овощи:

  1. Фасоль консервированная (красная) 1 банка
  2. Перец сладкий болгарский 1 штука
  3. Лук репчатый 1 штука
  4. Чеснок 1 зубчик
  5. Капуста цветная 1/2 кочана (примерно 500 грамм)
  6. Томаты в собственном соку (без кожи) 1 банка

Специи:

  1. Порошок чили 1/2 чайной ложки
  2. Тмин молотый 1/2 чайной ложки
  3. Орегано 1/2 чайной ложки
  4. Перец черный молотый по вкусу
  5. Перец черный горошком 3–4 штуки
  6. Соль по вкусу

Остальные продукты:

  1. Лепешка кукурузная (тортилья) 6 штук
  2. Филе куриное 300 грамм
  3. Масло растительное 4 столовые ложки
  4. Вода чистая 1 литр или сколько понадобится
  5. Уксус винный 1 чайная ложка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, Столовая ложка, Разделочная доска – 3 штуки, Нож – 3 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая кастрюля с крышкой, Плита, Глубокая миска, Глубокая тарелка – 5 штук, Дуршлаг, Шумовка, Сковорода с крышкой – 2 штуки, Кухонная лопатка, Тарелка – 6 штук

Приготовление тако с курицей и фасолью:

Шаг 1: подготавливаем сырое куриное филе.

Шаг 2: варим сырое куриное филе.

Шаг 3: подготавливаем сырые и консервированные овощи.

Шаг 4: подготавливаем вареное куриное филе.

Шаг 5: готовим начинку.

Шаг 6: заправляем цветную капусту.

Шаг 7: доводим блюдо до полной готовности.

Шаг 8: подаем тако с курицей и фасолью.

Советы к рецепту:

– В этот вид начинки по желанию можно добавить маринованные грибы, кукурузу, острый кайенский перец, маслины и оливки.

– Вместо томатов в собственном соку можно использовать свежие помидоры, предварительно измельченные в блендере или перемолотые при помощи мясорубки.

– Набор специй в данном рецепте не принципиален, вы можете варьировать их количество и состав по желанию.

Читать еще:  Для гармонии и счастья

– Вместо кукурузных лепешек можно использовать лаваш.

Мексиканский тако с курицей

Та́ко — традиционное блюдо мексиканской кухни. Тако состоит из кукурузной или пшеничной тортильи, наполненной разнообразной начинкой. Тако едят без приборов, складывая тортилью с начинкой пополам. Попробуйте Тако с куриной начинкой по этому рецепту.

Ингредиенты для «Мексиканский тако с курицей»:

Тесто

Соус

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мексиканский тако с курицей»:

Замесить тесто из муки, воды и соли. Хорошо вымесить, накрыть и дать отдохнуть.
Приготовить соус из чеснока, соли, укропа, йогурта и майонеза.
Истолочь в ступке сушеный перец чили, смесь перцев, кориандр, зиру. Куриное филе нарезать и смешать с приправами. Обжарить до готовности и добавить консервированную фасоль. Обжарить несколько минут и убрать с огня.
Тесто поделить на четыре части. Раскатать лепешку. Испечь на огне.
Сложить тако. Внутрь лепешки положить соус, начинку из курицы с фасолью, посыпать консервированной кукурузой и мелко нарезанной петрушкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Золотое кольцо

  • 39
  • 98
  • 7357

Курица в сметане

  • 22
  • 80
  • 3923

«Куриное лукошко»

  • 58
  • 32
  • 3266

Курица по-индийски

  • 15
  • 23
  • 1366

Искандер кебаб. Турецкая кухня

  • 52
  • 212
  • 10616

Цыпленок-корнишон в вишневом маринаде

  • 17
  • 35
  • 871

Куриные рулетики в кляре

  • 13
  • 117
  • 1534

Куриная грудка с курагой

  • 52
  • 81
  • 9317

Куриное жаркое с гремолатой по-милански

  • 8
  • 67
  • 940

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Империя»

  • 75
  • 1479
  • 138925

Маринованная рыба по-казачьи

  • 162
  • 517
  • 20185

Снежки с сюрпризом

  • 83
  • 103
  • 12860

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Тако с курицей

Тако являются традиционной едой в Мексике и очень популярной едой в южных штатах Америки, особенно в Техасе, Нью-Мексико и Аризоне. Да и во всем мире любители tex-mex кухни вряд ли пройдут мимо тако.

Яркие, острые и пряные — они отлично насыщают, а еще в силу своей остроты, они являются отличной закуской к пиву, даже если они полностью вегетариантские.

Начинка для тако может быть любой — мясо и курица или кусками, или разобранные на волокна, как для сэндвичей ( pulled pork sandwich или pulled chicken sandwich with cheese ) или в виде фарша, пережаренные бобы и просто фасоль, морепродукты, чоризо, а также сосисочный фарш и купаты. То же самое можно сказать и соусах и иных наполнителях — часто используются сальса роха (красная сальса) и пико де гальо , авокадо, сыр, зелень — обычно кинза и зеленый лук.

Читать еще:  Сало «мокрого» посола горячим способом.

Вся начинка выкладывается на лепешки тортильи — пшеничные или кукурузные, которые затем складываются пополам. Иногда лепешки заранее складывают и наполняют начинкой уже готовые лодочки.

Для тако с курицей понадобится

На 3 тако

  • Куриное мясо. Готовое — отварное, жареное или запеченное. 250-300 гр. Разобрать на волокна.
  • Тортитьи. 3 лепешки небольшого размера.
  • Томатная сальса . 3 столовые ложки.
  • Помидор. 1 шт.
  • Острый перец. Свежий. 1 шт. или по вкусу.
  • Чеснок. 3 зубчика.
  • Лайм. ½ шт.
  • Авокадо. ½ шт.
  • Сыр. (нет на фото)
  • Репчатый лук. 1 средняя луковица.
  • Зеленый лук. 1 перо.
  • Кинза. Несколько веточек
  • Приправа Тако ( рецепт приготовления приправы тако ).
  • Хлопья чили. В зависимости от желаемой остроты.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Соль. По вкусу.

Готовим тако с курицей.

Если вы хотите сразу сделать лодочки из тортильи и зафиксировать их форму, то для этого нужно сделать следующее.

Разогреваем лепешку на сухой сковородке.

Сгибаем лепешку пополам и фиксируем ее. Удобнее всего вставить получившуюся лодочку из тортильи в перевернутую форму для маффинов или просто зафиксировать между двумя стаканами.

Когда лепешки остынут — они будут держать форму.

Переходим к приготовлению начинки для тако.

Нарезаем некрупно репчатый лук, чеснок и помидор.

Острый перец нарезаем кольцами. Семена для остроты блюда можно не убирать.

Разогреваем в сковороде растительное масло и отправляем туда нарезанный репчатый лук. Обжариваем на среднем огне до прозрачности лука, затем выкладываем нарезанный чеснок острый перец. Добавляем немного соли.

Обжариваем пару минут все вместе, затем выкладываем к луку томатную сальсу и все специи.

Перемешиваем и добавляем сок половины лайма. Снова перемешиваем и прогреваем все вместе примерно минуту на небольшом огне.

Добавляем нарезанный помидор.

Минуту перемешиваем, после чего добавляем куриное мясо, разобранное на волокна, и снова тщательно мешаем все содержимое сковороды.

На слабом огне тушим курицу в соусе минут 5. Пробуем, при необходимости правим на соль, сахар и перец.

За это время нарезаем авокадо ломтиками, листочки кинзы маленькими кусками, а зеленый лук мелкими колечками. Сыр натираем на крупной терке.

Читать еще:  ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ САЛАТ.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Тушим соус с курицей, выпаривая излишнюю жидкость — начинка должна быть влажной, но не мокрой.

Собираем тако с курицей.

На лепешку (или в нее) выкладываем горячую курицу, затем ломтики авокадо, натертый сыр и посыпаем зеленым луком.

Складываем лепешку пополам и выкладываем на тарелку или на блюдо.

Если тако получились очень острыми, то можно добавить в тако жирную сметану или густой греческий йогурт.

Все готово. Тако с курицей, авокадо и сыром полностью готовы к употреблению. Запивать тако лучше всего холодным пивом.

Очень удобно вырезать из больших лепешек небольшие кружки Ø примерно 6-7 см. Начинку и дополнения к ней подать отдельно, чтобы каждый мог собрать тако по своему вкусу.

Мексиканские тако с овощами и курицей

Классический мексиканский рецепт. Домашний фаст-фуд, но вкус — пальчики оближешь!

Кукурузная мука является результатом измельчения зерен кукурузы, причем, самые качественные сорта муки делаются из твердых сортов этой культуры.

Мука — это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Молодой зеленый чеснок имеет более нежный вкус, чем привычные чесночные зубчики, к тому же обладает множеством полезных свойств.

Стручковый красный перец чили представляет собой овощное пряное растение из семейства пасленовых.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Родина черного перца, многолетнего растения с ценными плодами, — Индия.

Бедро куриное представляет собой часть тушки курицы (цыпленка), а конкретнее — знаменитую ножку Буша, только без голени.

Томатную пасту получают путем термической обработки помидоров. Спелые плоды очищают от кожуры и семян и уваривают до плотной консистенции, концентрата из помидоров.

Сыр имеет тысячелетнюю историю, хотя до сих пор точно неизвестно, какой именно регион является родиной этого вкусного кисломолочного продукта. Предположительно местом его рождения можно считать Ближний Восток, где бедуины-кочевники в кожаных мешках перевозили молоко и первыми заметили, что тряска и жара не портили его, а превращали в сыр.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Источники:

http://www.tvcook.ru/recipes/kyrinie-zakuski/tako-s-kuricey-i-fasolyu.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/143836/
http://yourmeal.ru/2017/02/06/chicken-taco/
http://www.edimdoma.ru/retsepty/115266-meksikanskie-tako-s-ovoschami-i-kuritsey

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector