«Сырный суп с белыми грибами»

Содержание

Суп из белых грибов с плавленым сыром: рецепты приготовления

Суп с белыми грибами и плавленым сыром – нежное и сытное блюдо, которое лучше готовить и подавать к обеду. Сыр придает ему тонкий сливочный вкус. Устоять перед грибным ароматом практически невозможно. Рецептов приготовления блюда множество, и у каждой хозяйки свои секреты: способы подготовки продуктов, сочетания и количество ингредиентов. Но суп в любом случае получается отменным.

Как приготовить грибной суп с белыми грибами с сыром

Суп можно включать в меню круглый год, но самый лучший момент для его приготовления – время плодоношения белых грибов. Найденные в лесу и срезанные собственными руками свежие боровики придают ему особые вкусовые нотки. Но в качестве замены подходят сушеные и замороженные экземпляры.

Суп можно варить постным или на мясном бульоне, делать его легким или более густым, как картофельное пюре. Классическая основа для этого блюда – бульон из белых грибов. К нему добавляют картофель, зажаренные до золотистой корочки лук и морковь, плавленый сыр и специи. Текстура получается однородной и нежной.

Рецепты сырного супа с белыми грибами

Рецептов этого блюда множество. Но успех любого из них во многом зависит от качества плавленого сыра. Он должен иметь нейтральный вкус, без искусственных пищевых добавок.

Чтобы суп получил сливочный аромат, в конце варки в него вливают немного сливок. Любителям пряностей повара советуют добавить немного специй. А аромат копченостей придают тонкие обжаренные ломтики бекона.

Простой сырный суп с белыми грибами

Сытный и бюджетный простой сырный суп, будучи приготовленным хозяйкой однажды, надолго завоевывает любовь ее родных. Его секрет – благородный вкус.

Для него требуются следующие ингредиенты:

  • 300 г белых грибов;
  • 600 г картофеля;
  • 300 г плавленого сыра;
  • одна морковь;
  • одна луковица;
  • соль, молотый черный перец по вкусу;
  • масло для жарки.
  1. Овощи и грибы вымыть, почистить, нарезать на небольшие кусочки.
  2. Белые опустить в кастрюлю с кипящей водой и оставить вариться в течение 30 минут.
  3. Спустя это время картофель, нарезанный небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, держать на огне еще 10 минут.
  4. Лук и морковь обжарить на масле, пока они не станут мягкими.
  5. Добавить к кипящему бульону на несколько минут.
  6. Положить в кастрюлю кусочки плавленого сыра и размешивать, пока он не растопится.
  7. Посолить и поперчить, снять с огня.
  8. Настаивать блюдо в течение 10 минут под крышкой.

Перед подачей можно приправить зеленью

Суп с белыми грибами, плавленым сыром и гренками

Грибной суп-пюре – идеальное решение для тех случаев, когда хочется разнообразить повседневное меню, но на сложные кулинарные изыски времени нет. Подготовка ингредиентов занимает не более 10 минут, еще около получаса потребует процесс варки.

  • свежие боровики – 300 г;
  • плавленый сыр – 300 г;
  • картофель – 700 г;
  • несколько ломтиков хлеба;
  • морковь – 100 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • вода – 3 л;
  • растительное масло – 4-5 ст. л.
  • пучок зелени;
  • перец и соль – по вкусу.
  1. Набрать 3 л воды в кастрюлю. Вскипятить.
  2. Мытые белые грибы нарезать кусочками небольшого размера.
  3. Воду подсолить, засыпать в нее грибную массу и оставить на огне на полчаса.
  4. Очищенные овощи измельчить, слегка обжарить.
  5. Картофельные клубни порезать на кубики, добавить в кастрюлю вариться.
  6. Туда же отправить припущенные овощи.
  7. Через четверть часа опустить в бульон плавленый сыр и хорошо размешать. Оставить на 10 минут.
  8. Приправить суп мелко рубленой зеленью.
  9. Пока суп варится, подготовить гренки, обжарив хлеб на сковороде и при желании подсолив.
Читать еще:  Что посадить вдоль забора: советы опытных садоводов.

Для подачи желательно использовать глубокую супницу

Суп из белых грибов с плавленым сыром и курицей

Привычные всем с детства упаковки плавленого сыра в серебристой фольге могут стать основой для крем-супа с изысканным вкусом.

Для приготовления понадобятся:

  • куриное мясо – 300 г;
  • сырок «Дружба» или «Волна» – 1 шт.;
  • белые грибы – 400 г;
  • картофельные клубни среднего размера – 3-4 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • специи и соль по вкусу.
  1. Плавленый сыр отправить в морозилку, чтобы потом его было легко натирать на терке.
  2. В кастрюлю с 2 литрами воды положить курицу и варить ее в течение четверти часа. Образующуюся пену не забывать снимать.
  3. В это время измельчить овощи, потомить их на сковороде. В конце жарки добавить специи.
  4. Картофельные клубни нарезать брусочками. Аналогичным образом поступить с белыми грибами. Их добавить в бульон первыми.
  5. Затем переложить в кастрюлю зажарку и картофельные брусочки. Посолить и отваривать еще четверть часа.
  6. Курицу достать из бульона, отделить кожу и кости. Мясо отправить в суп, предварительно мелко порезав.
  7. В завершение плавленый сыр натереть, добавить вместе с черным перцем в кастрюлю. Суп приобретет красивый молочный оттенок.
  8. Для подачи можно взять чесночные гренки и зелень.

Чесночные гренки придают пикантный аромат

Сырный суп с белыми грибами в мультиварке

Придумать рецепт более ароматного блюда, чем суп с плавленым сыром и белыми грибами, сложно. По консистенции оно получается нежным и мягким, а приготовить насыщенное кушанье можно даже в мультиварке.

  • сушеные белые грибы – 50 г;
  • картофель – 300 г;
  • сыр плавленый со сливочным вкусом – 300 г;
  • вермишель паутинка – 50 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • соль по вкусу.
  1. Белые грибы на ночь оставить отмачиваться в холодной воде. На следующий день ее не выливать.
  2. Луковицу и морковь измельчить.
  3. Боровики порезать. Желательно делать кусочки небольшими.
  4. Лук положить в чашу мультиварки и поставить на режим «Жарка», держать около 3 минут.
  5. Добавить морковь и оставить еще на 5 минут. Предварительно влить несколько ложек воды, чтобы избежать пригорания.
  6. Переложить белые грибы к овощам, продлить программу «Жарка» на аналогичное время.
  7. Влить воду, в которой отмачивались грибы.
  8. Добавить нарезанный брусочками картофель, вермишель и включить программу «Суп». Таймер выставить на полчаса.
  9. Пока бульон варится, плавленый сыр нарезать кубиками. Когда время варки истечет, всыпать их в суп. Попробовать на вкус и посолить.
  10. Размешав бульон, продлить программу «Суп» еще на полчаса. Готовое блюдо получит консистенцию, близкую к пюре.

Готовое блюдо приобретает красивый золотистый оттенок

Сырный суп с сушеными белыми грибами

Качественные белые грибы должны быть плотными, без повреждений и налета, издавать свежий грибной аромат даже в сушеном виде.

Для супа понадобятся:

  • сушеные боровики – 50 г;
  • плавленый сыр – 120 г;
  • картофельные клубни – 4 шт.;
  • крупная луковица – 1 шт.;
  • черный перец горошком – 2 г;
  • свежая зелень: лук, укроп;
  • соль – по вкусу.
  1. Сушеные боровики залить горячей водой на полчаса.
  2. Вскипятить воду.
  3. Корнеплоды нарезать кубиками и отправить в кипящую воду.
  4. Туда же отправить нарезанные соломкой грибы. Все вместе варить четверть часа.
  5. Луковицу пассировать до появления золотистого оттенка, добавить к супу.
  6. Ввести плавленый сыр и, ожидая закипания, тщательно помешивать бульон.
  7. Добавить рубленую зелень, посолить.

Подавать блюдо можно со сметаной

Калорийность супа с белыми грибами и сыром

Грибной суп с плавленым сыром не входит в число диетических блюд. И все же, несмотря на насыщенный вкус и сытность, его калорийность невелика. Она равна всего 53 ккал на 100 г.

Заключение

Суп с белыми грибами и плавленым сыром – полезное первое блюдо, которое издавна присутствует в русской кухне. Невероятный сырно-грибной аромат чувствуется еще в процессе готовки. Прежде чем подавать блюдо к столу, его можно взбить блендером.

Читать еще:  5 земляничных секретов

Сырный суп с белыми грибами

Вкус этого супа навсегда покорит твое сердце! Сырный суп с белыми грибами — поистине королевское блюдо. Нежный сливочный вкус этого супа с изумительным грибным ароматом покорит сердце любого гурмана. А хрустящие гренки с голубым сыром идеально его дополнят.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Сырный суп с белыми грибами
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Белые грибы промыть под проточной водой, очищая от грязи и всего лишнего. Затем просушить и тщательно очистить их от непригодных в пищу участков с помощью ножа. Порезать на ломтики среднего размера (несильно мелко).

Репчатый лук и чеснок очистить и помыть. Лук нашинковать кубиками, а чеснок раздавить плоской частью ножа и порезать небольшими кусочками.

Включить духовку на 150-160 градусов.

В кастрюле с толстым дном растопить кусочек сливочного масла и высыпать туда нарезанный лук. Поджарить лук на среднем огне до мягкости и прозрачности в течение 5 минут.

Налить в кастрюлю херес и продолжать готовить его вместе с луком, пока не выпарится спирт и характерный запах алкоголя, примерно 1-2 минуты.

Далее добавить в кастрюлю чеснок, тимьян и белые грибы. Хорошо все перемешать и обжарить на среднем огне в течение 20 минут, пока грибы не пустят сок. Затем добавить воду, накрыть кастрюлю крышкой и на медленном огне варить суп еще около получаса.

По истечении указанного времени снять кастрюлю с огня и немного остудить содержимое. Переложить суп в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить его до однородного массы.

Перемолотый суп вернуть в кастрюлю и добавить в него сливки. Поставить суп на огонь и довести содержимое до кипения. Далее приправить грибной суп солью и перцем по вкусу и добавить немного лимонного сока и натертый пармезан. Все хорошенько перемешать и снять с огня.

Приготовить гренки к грибному супу. Для этого нарезать тонкими ломтиками батон (лучше взять французский багет). Выложить ломтики хлеба на противень с пергаментной бумагой. На каждый кусочек батона выложить по ложке сыра с голубой плесенью. Поставить противень в разогретую духовку на 2-3 минуты, пока не расплавится сыр и гренки не станут золотистыми и хрустящими.

Разлить суп с белыми грибами в суповые тарелки и положить в каждую пару кусочков гренок с голубым сыром. Приятного аппетита!

сырный суп с белыми грибами — Самое интересное в блогах

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами

На сайте уже есть рецепт сырного супа, я очень рекомендую попробовать и этот вариант.

Суп получается очень ароматным, сытным, вкусным.

Рекомендую использовать именно белые грибы.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

50 г белых сушеных грибов

700 г картофеля

400 г сыра (я использую плавленый Хохланд)

лук порей (или 150 г репчатого лука)

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами

На сайте уже есть рецепт сырного супа, я очень рекомендую попробовать и этот вариант.

Суп получается очень ароматным, сытным, вкусным.

Рекомендую использовать именно белые грибы.

Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

50 г белых сушеных грибов

700 г картофеля

400 г сыра (я использую плавленый Хохланд)

лук порей (или 150 г репчатого лука)

Суп с сыром и белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами

50 г белых сушеных грибов

700 г картофеля

400 г сыра (я использую плавленый Хохланд)

лук порей (или 150 г репчатого лука)

Сырный суп с белыми грибами

Сырный суп с белыми грибами

Сырный супчик с белыми грибами

Вам потребуется:

· белые сушеные грибы — 60 — 70 грамм;

· сыр — около 350 — 400 грамм;

· соль и свежемолотый перец;

Читать еще:  Горчица спешит на помощь

Приготовление:

Грибы залейте именно горячей водой и оставьте на тридцать минут.

После чего грибы нарежьте простыми небольшими кусочками.

В кастрюльку налейте около трех литров воды, обязательно доведите до кипения и заложите грибы. По вкусу посолите и варите в течение тридцати минут.

Лук нарежьте полу колечками, а морковь измельчите на средней терке. Картофель очистите и порежьте обыкновенными кубиками.

В кастрюлю к грибам добавьте картофель и варите в течение десяти — двенадцати минут. После чего прибавьте лук с морковью , а в самом конце добавьте сыр. Присолите и поперчите по вкусу. Варите еще пять — шесть минут.

Аккуратно перемешайте и супчик снимите с огня. Приятного.

Автор рецепта demta (

кулинария

Сырный суп с белыми грибами

Вкусный и сытный суп из белых грибов и сыра.

1. Белые грибы помыть, нарезать и обжарить в смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.

2. Влить воду, довести до кипения, посолить и варить в течение пять минут, а затем снять с огня.

3. Растопить еще 1 ст. ложку сливочного масла на сковороде, добавить тертый сыр и, аккуратно помешивая, расплавить до однородного состояния.

4. Влить сливки и аккуратно перемешать.

5. Соединить грибной бульон с сырным соусом, хорошо перемешать и довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, украсить зеленью.

Ингредиенты

Сырный суп с белыми грибами

На 100 г — 156 ккал.

Раннее я выкладывала рецепт сырного супа. Но я советую так же попробовать этот, очень вкусно!

Для приготовления нам понадобится:

— 50 г белых сушеных грибов;
— 700 г картофеля;
— 400 г сыра (советую Хохланд);
— 150 г моркови;
— лук порей (или 150 г репчатого лука);
— соль;
— перец.

Грибы заливаем горячей водой и оставляем на 30 минут.
Затем их нарезаем небольшими кусочками.
В кастрюлю наливаем воду (около 3-х л), доводим до кипения, добавляем грибы, солим.
Варим около 30 минут.
Лук порей нарезаем кольцами (репчатый мелко).
Морковь натираем на средней терке.
Картофель чистим, нарезаем кубиками или брусочками.
К грибам добавляем картофель, варим около 10 минут.
Добавляем лук.
Следом добавляем морковь.
В конце приготовления добавляем сыр, если необходимо, солим, перчим.
Перемешиваем, убираем с огня.

Сырный суп с белыми грибами

Простой рецепт авторской кухни. Время приготовления рецепта 60 мин. Количество порций, примерно, четыре порции. Готовое блюдо содержит около 346 ккал. Повод приготовления: на завтрак, на обед, на ужин.

Мне нравится этот суп по нескольким причинам. Во-первых, он готовится очень быстро, во-вторых, готовится просто, ну и в-третьих, получается очень вкусно. А от аромата просто слюнки текут! Возможно вам будет интересен рецепт сырного супа, напишите, что думаете.

Ингредиенты

  • Сыр плавленный — 150 г
  • Грибы сухие — 50 г
  • Куриный бульон — 2 л
  • Масло растительное — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.

Отдельно отварите грибы. Пока они варятся в кастрюлю налейте воды, доведите до кипения и добавьте порезанный картофель. Отваренные грибы, нарезанные морковь и лук обжарьте на масле в сковороде. Затем следует выложить все в кастрюлю и добавить плавленный сырок. Густой и вкусный сырный суп с белыми грибами готов. Аромат уже собрал на кухне всех домочадцев. Остается только разлить по тарелкам и подать. Приятного аппетита!

Как приготовить

Бульон доведите до кипения и бросьте в него порезанный картофель. Посолите. Сухие грибы отварите в отдельной кастрюле в течение 20 минут. Затем порежьте.

Морковь потрите на терке и слегка обжарьте на растительном масле.

Затем выложите в сковородку грибы и мелко порубленный лук. Протушите, помешивая, еще минут 5.

Отправьте зажарку к почти готовой картошке, туда же добавьте плавленный сыр. Также влейте в суп полстакана бульона, в котором варились грибы.

После этого доведите до кипения и варите на слабом огне еще минут 7.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить сырный суп с морепродуктами. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта сырного супа с белыми грибами

Для лучшего понимания как приготовить сырный суп с белыми грибами рекомендуется посмотреть видео.

Источники:

http://fermilon.ru/zagotovki/pervye-blyuda/sup-iz-belyh-gribov-s-plavlenym-syrom-retsepty-prigotovleniya.html
http://1000.menu/cooking/30699-syrnyi-sup-s-belymi-gribami
http://www.liveinternet.ru/tags/%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D1%81%20%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%BC%D0%B8%20%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8/
http://recipeplus.ru/supy/syrny-sup/syrny-sup-s-belymi-gribami

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector