СЫРНЫЕ ШАРИКИ С СЮРПРИЗОМ .

Содержание

Закуска «Сырные шарики с сюрпризом»

Праздник всегда ассоциируется с подарками, сюрпризами. Праздничный стол — это тоже своего рода подарок гостям, а сюрприз может скрываться в самых несложных блюдах. К примеру, в закусочных сырных шариках.

Для них потребуется:

  • по 100 г полутвердого сыра и брынзы,
  • 50 г пармезана (можно и меньше),
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 3-4 крабовые палочки,
  • майонез, а также продукты для начинки.

Приготовление

Подготавливаем сыр и начинки, например: оливки, маслины, виноград, орешки.

Натираем сыр на мелкой терке. Раздавливаем в него чеснок. Количество зависит от того, какой вы хотите получить чесночный вкус, яркий или тонкий.

Добавляем постепенно майонез и вымешиваем сырную массу до необходимой консистенции: тугой и пластичной. Солить не надо, перец можно добавить, если хотите остроты.

Для панировки сырных шариков натираем на мелкой терке крабовые палочки. Процесс, требующий терпения. Заметила, что не до конца размороженные, измельчаются легче.

Берем небольшое количество сырной массы, вкладываем в нее начинку.

Оливки, маслины, виноград, орехи прекрасно сочетаются с сыром, но этот список начинок далеко не полный. Можете экспериментировать с морепродуктами, икрой, овощами, со всем, что подскажет кулинарная фантазия.

Закрываем начинку сыром так, чтобы она себя не обнаруживала и формируем шарик. Если масса правильной густоты, то лепить — одно удовольствие.

Панируем шарик в измельченных крабовых палочках.

Готовые сырные шарики выкладываем на плоскую тарелку, выложенную листьями салата. Лучше приготовить закуску заранее, чтобы блюдо перед подачей час-два постояло в холодильнике.

За праздничным столом гости знать не знают, с какой начинкой им попадется шарик. Вкусовой сюрприз обеспечен! А дочка придумала еще и предсказательный: кому достанется виноградинка, того ждет семейное счастье, оливка принесет победы и т.д. За новогодним столом закуска имела огромный успех!

Сырные шарики с сюрпризом на закуску

Не так давно решила на скорую руку приготовить шарики, которые почему-то были мною благополучно заброшены в дальние уголки памяти. Делаю их очень давно, задолго до появления интернета. Научила жена дяди. Хороша эта закуска тем, что готовится за минимальное количество времени из минимума продуктов, которые можно купить в ближайшем магазине в случае неожиданного визита гостей. Пикантная на вкус и очень оригинально выглядит:) Правда, в оригинальном рецепте в качестве «сюрприза» используются оливки или маслины. Но, так как в нашей семье никто не любит ни то, ни другое, с начинкой я поэкспериментировала:)

Ингредиенты для «Сырные шарики с сюрпризом на закуску»:

  • Сырок плавленый — 6 шт
  • Крабовые палочки (Лучше взять крупные) — 5 шт
  • Креветки (У меня королевские. Можно использовать мидии, копчёные в масле) — 7 шт
  • Огурец маринованный (У меня маринованные корнишоны) — 3 шт
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Укроп
  • Петрушка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырные шарики с сюрпризом на закуску»:

Для приготовления закуски нам нужны:

1. Сырки плавленые-6 шт.
2. Крабовые палочки крупные-5 шт.
3. Креветки (у меня были королевские. Можно также использовать копчёные мидии)-7 шт.
4. Майонез-2 столовые ложки.
5. Чеснок-3 зубчика.
6. Огурчики маринованные (у меня корнишоны. Думаю, со свежим огурчиком тоже будет вкусно.)-3 шт.
7. Укроп, петрушка.

Читать еще:  Рассыпчатое печенье с корицей

На мелкой тёрке натираем чеснок,

Крабовые палочки. Крабовые палочки и сырки перед приготовлением убрать в морозилку, чтобы легче было натирать.

Режем мелко укроп.

Соединяем натёртые сыр, чеснок, укроп, майонез. Всё хорошо перемешиваем.

Режем огурчики небольшими кусочками.

Креветки предварительно отварить до готовности в подсоленной воде, очистить. У меня были королевские креветки, поэтому я разрезала каждую пополам для удобства приготовления.

Делаем из сырной массы лепёшечки. На каждую лепёшечку выкладываем в серединку начинку: на одни лепёшечки огурчики, на другие креветки.

Аккуратно скатываем шарики.

Берем каждый шарик и обваливаем его в натёртых крабовых палочках.

Вот такой шарик должен получиться. Не напоминает известные конфеты «Рафаэло»?;)

Выкладываем наши шарики на тарелку. Отправляем минут на 30 в холодильник (это если уж совсем срочно нужно), а лучше подольше. Перед подачей украшаем веточками укропа и петрушки.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Хрустящие сырные палочки к вину и пиву

  • 121
  • 1719
  • 67912

Конус из пармезана с фасолевым муссом

  • 10
  • 7
  • 1298

Закуска «Ёлочки»

  • 29
  • 208
  • 3379

Сырное фондю по-голландски

  • 33
  • 319
  • 32297

Закусочные ложки-крекер

  • 66
  • 207
  • 6944

Салатные шарики «От Тиффани»

  • 67
  • 2371
  • 24287

Сырные шарики с ветчиной

  • 160
  • 1133
  • 70546

Помидорные лодочки с курицей в сыре

  • 2
  • 14
  • 602

Сырные чипсы

  • 149
  • 1489
  • 126905

Попробуйте приготовить вместе

Сырный суп с зеленым горошком и травами

  • 21
  • 743
  • 11036

Салат «Фуршетный»

  • 447
  • 8968
  • 708237

Картофель с чесноком и не только

  • 158
  • 677
  • 12028

Фотографии «Сырные шарики с сюрпризом на закуску» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 октября 2019 года Кошобака #

11 января 2016 года marusjala #

11 января 2016 года Mylenn # (автор рецепта)

26 декабря 2015 года nenb ahenb #

26 декабря 2015 года Mylenn # (автор рецепта)

23 марта 2014 года veronika1910 #

10 января 2014 года milashka27 #

11 января 2014 года Mylenn # (автор рецепта)

13 января 2014 года milashka27 #

10 января 2014 года Somik_m #

11 января 2014 года Mylenn # (автор рецепта)

10 января 2014 года relook # (модератор)

11 января 2014 года Mylenn # (автор рецепта)

8 января 2014 года Нина Леднева #

8 января 2014 года Mylenn # (автор рецепта)

8 января 2014 года MaryZo #

8 января 2014 года Mylenn # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Сырные шарики «Сюрприз»

Это еще одна блиц-закуска, которой я угощала недавно гостей. Рецепт из маминой кулинарной книги. Перед тем, как выложить ее на сайте, просмотрела все имеющиеся здесь варианты сырных шариков. Нашла для себя массу интересных рецептов, но вот такого варианта нет. Так что я надеюсь, что кому-нибудь и мой рецепт пригодится! В основе твердый сыр, а внутри — сюрприз!

Ингредиенты для «Сырные шарики «Сюрприз»»:

  • Сыр твердый — 250 г
  • Оливки зеленые (фаршированные, лучше с креветками, крабами или тунцом) — 16-18 шт
  • Майонез — 1 ч. л.
  • Орехи грецкие — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырные шарики «Сюрприз»»:

Подготовить оливки и орехи. Орехи я измельчила самым простым способом, чтобы меньше испачкать посуды. Просто сложила в пакет, завязала его и отбила орехи молоточком для мяса.

Сыр натереть на мелкой терке, добавить всего ложечку майонеза и перемешать. Майонез нужен только для придания массе легкой вязкости, но при этом сырная масса должна оставаться воздушной, не тяжелой.

Из сырной массы скатать шарики величиной с маленький грецкий орешек, спрятав в каждый шарик по оливке. Затем плотно скатанные шарики обвалять в орехах.

Подавать лучше со шпажками, так удобнее кушать, особенно, если это фуршетный стол.
Если время позволяет, то поставить готовую закуску на час в холодильник, если нет, подавать сразу.
Фаршированные оливки сами по себе очень вкусные, а в сочетании с сыром и орехами получается очень нежно и пикантно. Только не надо добавлять никаких специй, чеснока и зелени, чтобы не перебить вкус. Попробуйте и мой вариант, и останетесь довольны!

Читать еще:  Торт «Муравейник»

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Сырные шарики «Сюрприз»

  • 194
  • 1537
  • 314282

Закусочные сырные шарики

  • 119
  • 1533
  • 281379

Сырные шарики с зеленью и кунжутом

  • 60
  • 187
  • 30678

Сырные шарики «Снежные»

  • 35
  • 111
  • 18960

Закуска «Сырные шарики»

  • 47
  • 98
  • 22793

Сырные шарики

  • 42
  • 24
  • 12059

Похожие рецепты

Брынза маринованная

  • 32
  • 268
  • 18253

А-ля пицца к завтраку

  • 41
  • 332
  • 3428

Закуска из куриной печени

  • 24
  • 109
  • 3537

Сырные мешочки с ананасами в шампанском

  • 19
  • 146
  • 10118

Закусочный торт-салат с крекерами и крабовыми палочками

  • 34
  • 367
  • 7204

Закуска «Огоньки»

  • 64
  • 49
  • 7703

Жареный бри с сальсой из запеченных перцев

  • 43
  • 50
  • 1287

Жареные трубочки из лаваша с сырной начинкой

  • 21
  • 161
  • 11818

Закуска «Полевые цветы»

  • 224
  • 1013
  • 106052

Попробуйте приготовить вместе

Суп-шурпа по-кавказски

  • 50
  • 1131
  • 132331

Салат со скумбрией а-ля «Нисуаз»

  • 170
  • 1021
  • 9707

Овощной гарнир по-египетски

  • 160
  • 521
  • 6049

Фотографии «Сырные шарики «Сюрприз»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

25 июля 2018 года Бубно #

24 октября 2017 года Лариса_По #

19 сентября 2017 года tanushka mikki #

23 апреля 2017 года Татошкина #

13 мая 2016 года semikina83 #

6 мая 2016 года slimcat #

8 декабря 2015 года Ксюня Окс #

27 апреля 2015 года lengen0905 #

7 апреля 2015 года salixl #

6 января 2015 года Инна Лысак #

9 июня 2014 года Medjiks #

9 июня 2014 года Oksy # (автор рецепта)

8 июня 2014 года Oksy # (автор рецепта)

5 мая 2014 года Oksy # (автор рецепта)

4 января 2014 года hvoyka #

4 января 2014 года Oksy # (автор рецепта)

17 декабря 2013 года Toidu #

17 декабря 2013 года Toidu #

18 декабря 2013 года Oksy # (автор рецепта)

24 июля 2013 года Oksy # (автор рецепта)

12 января 2013 года Tyroesse #

12 января 2013 года Oksy # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Cырные шарики – 9 рецептов отличной закуски для праздничного застолья

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

Варианты творожных шариков можно посмотреть в этой статье.

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

  • 2 шт плавленных сырков
  • 2 шт яиц, вареных
  • 2 с.л. майонеза
  • 1 пучок зелени укропа
  • 100 г полутвердого сыра
  • 1 пач. паприки

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

  • 200 гр твердого сыра
  • 10 – 15 маслин без косточек
  • 100 гр грецких орехов
  • майонез

1.Твердый сыр и грецкие орехи натираем на мелкой терке, по отдельности.

2. Сыр смешиваем с майонезом, до консистенции густой кашицы.

3. Делаем небольшую лепешку, кладем на серединку маслину и скатываем в колобок, по размеру походит на абрикос.

Обваливаем в грецких орехах. Вот , что получилось.

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр жареного арахиса
  • 1/2 шт моркови, средней
  • семена кунжута
  • сушеный укроп
  • паприка
  • сушеный чеснок
  • майонез

1.Сыр, морковь и жареный арахис натираем на мелкой терке, смешиваем и добавляем майонез, перемешиваем, чтобы получилась густая масса.

Читать еще:  КАК ВЫРАСТИТЬ ОПЯТ НА ДАЧНОМ УЧАСТКЕ

2. Семена кунжута, паприку и сушеный укроп будем использовать, как панировку.

3. Из сырной массы, формируем шарики и обваливаем в панировке. Вот так получилось.

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

  • 200 гр твердого сыра
  • 100 гр крабовых палочек
  • 100 гр ветчины
  • сушеный чеснок
  • майонез

1.Сыр, крабовые палочки натираем на мелкой терке, каждый в отдельности.

2. Ветчину нарезаем на мелкие кубики (150х150 мм).

3. Сыр смешиваем с сухим чесноком и майонезом, перемешиваем. Формируем шарики, во внутрь, которых кладем кусочек ветчины, скатываем шарик. Так выглядит шарик в разрезе.

4. Сформированный шарик панируем в крабовых палочках, так,как крабовые палочки плохо прилипают, их нужно вдавливать в шарик. Остаток тертого ореха можно использовать для панировки, также.

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Для приготовления пяти видов сырных шариков, нам понадобится одна сырная основа. Поэтому, сначала готовим сырную основу, а затем будем двигаться к использованию разных обсыпок.

Основа для шариков

  • 300 гр твердого сыра, по желании можно половину объема заменить на жирный творог
  • 5 шт яиц, отварных
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 -2 баночки майонеза
  • соль, черный душистый молотый перец, по вкусу

1.Твердый сыр, вареные яйца и чеснок трем на мелкой терке. Можно все сразу в одну миску.

2. К полученной массе, добавляем душистый перец и заправляем 2-3 ложками майонеза. Старательно перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, подсаливаем.

Сырная масса должна быть и не сухой, и не жидкой, поэтому майонез добавлять лучше по ложке и смотреть за консистенцией массы. Пробуем сформировать шарик, если катается, значит тесто хорошей консистенции.

3. Полученную сырную массу делим на 5 равных частей, кладем в разные миски. Основа готова.

Крабовые сырные шарики

  • сырная основа
  • 200 гр крабовых палочек
  • 1 ст.л. майонеза

1.Крабовые палочки, желательно чуть подморозить, натираем на мелкой терке, по 100 гр. в отдельную посуду, одну часть используем в тесто, вторая послужит панировкой.

2. В сырную массу добавляем часть крабовых палочек, перемешиваем, если нужно добавляем майонез.

3. Формируем шарики, лучше это делать в перчатках, немного смачиваем руки водой, чтобы не липло к рукам, набираем чайной ложкой и скатываем в шарик.

4. Сформированные шарики, панируем в крабовой стружке и складываем в тарелку. Охлаждаем в холодильнике.

Огуречные сырные шарики

  • сырная масса
  • 1 шт небольшой огурец
  • 50 гр филе красной рыбы, любой
  • белый и черный кунжут

1.Огурчик очищаем от кожицы и измельчаем мелкими кубиками.

2. Филе красной рыбы нарезаем на небольшие кубики (1х1 см).

3. Сырную массу смешиваем с огурчиком, тщательно перемешиваем, до однородности.

4. Кунжут высыпаем на тарелочки, делаем две обсыпки – чисто белую и смесь белого с черным.

5. Формируем шарики: скатываем в шарик, затем приминаем его, в серединку кладем кусочек красной рыбки,

и снова скатываем. Панируем шарик в кунжуте.

Морковно-сырная закуска с орехами

  • сырная масса
  • 1 шт моркови небольшой
  • 100 – 150 гр грецких орехов
  • майонез, по необходимости

1.Морковь натираем на мелкой терке.

2. Половину орехов перебиваем в крошку в блендере, или натираем на мелкой терке. Половину делим на четвертинки.

3. Морковь соединяем с сырной массой, при необходимости добавляем майонез. Перемешиваем, до однородного состояния.

4. В сформированный шарик, в серединку кладем четвертинку ореха, скатываем и панируем в крошке ореха.

Сырные шарики с красной рыбой и зеленым луком

  • сырная масса
  • 1 пучок зеленого лука, перьев
  • 30 гр красной рыбы
  • зелень кинзы или укропа (можно использовать в сушенном виде)
  • майонез, по надобности

1.Перья зеленого лука, зелень кинзы или укропа мелко, мелко нарезать.

2. Красная рыба также измельчается.

3. Сырную массу смешиваем с зеленым луком и красной рыбой, перемешиваем. Майонез добавляем, если смесь вышла суховатой.

4.Зелень кинзы (укропа) используем, как панировку.

5. Формируем шарики и обваливаем их в зелени.

Сырная закуска с вялеными помидорами и маслинами

  • сырная масса
  • 30 -50 гр вяленых помидора
  • 100 гр маслин без косточек
  • 1 пак. красной паприки

1.Помидоры нарезаем на мелкие кусочки и соединяем с сырной массой.

2. Маслины процеживаем от рассола и обсушиваем на бумажном полотенце.

3. Из сырно-помидорной массы, формируем шарик, в середину которого, вкладываем одну маслинку. Обваливаем в паприке.

Источники:

http://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%B7%D0%B0%D0%BA%D1%83%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D1%81%D1%8B%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%81%D1%8E%D1%80%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B7%D0%BE%D0%BC/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83216/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/22326/
http://strjapuchka.ru/cyrnye-shariki-9-receptov-otlichnoj-zakuski-dlya-prazdnichnogo-zastolya/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector