«Свинина по-китайски»

Содержание

Свинина по-китайски: варианты рецептов

Популярностью среди гурманов пользуются блюда китайской кухни. Чтобы побаловать себя редким сочетанием вкусов, необязательно идти в ресторан. Оригинальное кушанье можно сотворить дома. Предлагаем варианты рецептов свинины по-китайски, основанных на лучших национальных кулинарных традициях.

Классический свинина по-китайски: рецепт с фото

Старинный способ обжаривания мяса по-китайски предельно прост в приготовлении. Готовое кушанье необычайно вкусное, нежное, ароматное. Закупите следующие продукты:

  • свиная вырезка – 350-400 г;
  • крахмал – 2 ст. л;
  • луковица (репчатый);
  • чеснок – 4 дольки (можно уменьшить или увеличить);
  • сок томата (паста) – 150 – 200 мл;
  • уксус – 1,5 ст. л;
  • подсолнечное масло – для обжарки;
  • сахарный песок, соль – по вкусу.

Следуйте следующему алгоритму приготовления:

    Тщательно промойте мясо, обсушите, порежьте на тонкие брусочки (5*7).

Взбейте 2 яйца. Добавьте соль, крахмал, продолжайте взбивать смесь до однородной массы.

Обжарьте свинину на разогретой с небольшим количеством масла сковороде. Перед жаркой обмакивайте каждый кусочек в яично-крахмальной смеси. Переложите в отдельное блюдо.

Нарежьте лук кольцами или полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте и пассеруйте до золотистого цвета.

Залейте луково-чесночную смесь томатным соком, сбавьте огонь. Добавьте уксус (на ваше усмотрение – винный, столовый, рисовый), немного сахара (столовую ложку), соли, тщательно перемещайте, потушите не менее 5 минут.

  • Соедините все ингредиенты, тушите 10 минут.
  • В качестве гарнира идеально подойдет рис.

    Совет: Для соуса подойдет не только сок, но и томатная паста, кетчуп, протертые помидоры, разведенные в воде.

    Разнообразие рецептов

    Вариантов приготовления ароматной свинины по-китайски много. Поскольку она хорошо сочетается с разными соусами, приправами, гарнирами, то рецепты незначительно отличаются друг от друга ингредиентами.

    Однако суть одна – продукты подвергаются быстрой термической обработке, сохраняя по максимуму полезные свойства.

    Предлагаем вам рецепты самых вкусных блюд китайской кухни из свинины.

    С ананасами

    Хотите порадовать близких оригинальным блюдом с неповторимым вкусом, воспользуйтесь следующим рецептом:

    1. Нарезанную тонкими брусочками свинину (400 г шейной части) посолите, обваляйте в крахмале, обжарьте до готовности.
    2. Займитесь соусом: разведите томатную пасту (70 г) водой (около 100 мл), подсластите, посолите по вкусу, влейте винный уксус (50 мл), тщательно взболтайте.
    3. Вылейте смесь в вок (сковороду). Как только закипит, добавьте кусочки ананаса, свинину, тушите 3-5 минут.

    Подавайте со свежими овощами или другим гарниром по вашему вкусу.

    Опытные кулинары предупреждают, что экзотический фрукт (ананас) можно заменить консервированными абрикосами (персиками) или спелыми сливами. Вкусовые свойства кушанье не потеряет.

    С лапшой по-китайски с овощами

    Очень вкусное кушанье, которое порадует близких и гостей, подойдет к повседневному и торжественному столу, – китайская лапша со свининой и овощами. Подготовьте следующие продукты:

    • вок-лапша/спагетти (допускается соба или удон) – 350 г;
    • мясное филе – 350 г;
    • красный сладкий перец – 1-2 шт.;
    • корейская морковь – 150 г;
    • соевый соус – 2-3 ст. л;
    • обжаренные кунжутные семечки;
    • сахар коричневый – 1 ч. л.

    Данное блюдо лучше готовить в воке – китайской сковороде, следуя описанию:

    1. Отварите лапшу, откиньте на дуршлаг, промойте.
    2. Обжарьте с соевым соусом и сахаром нарезанный полосками перец.
    3. Добавьте мясные брусочки, готовьте 5-7 минут. Затем – корейскую морковку. Тушите под закрытой крышкой на среднем не более 10 минут. Соедините с лапшой, размешайте и через 2 минуты выключите газ.

    Подавайте к столу, посыпав семенами кунжута. Не менее вкусное кушанье получается с лососем, мидиями, телятиной или куриными субпродуктами.

    Острая свинина

    Данный рецепт придется по нраву мужской половине. Особенность его – в хорошо прожаренном мясе и слегка сыроватых овощах.

    Если вы предпочитаете не слишком острую пищу, то это легко исправляется: уменьшите количество специй и наслаждайтесь вкусным блюдом.

    Обжарьте мясо, как описано выше. Залейте его соевым соусом, готовьте в течение 3 минут, постоянно помешивая. Засыпьте нарезанные овощи: красный сладкий перец, морковку и луковицу. Держите на огне еще 4 минуты, периодически размешивая содержимое. Приправьте солью, черным молотым перцем, измельченным чесноком, специями (по личному усмотрению). Посыпьте зеленью петрушки, потомите две минуты, снимите с огня. Подавать к столу острую свинину по-китайски лучше с рисом.

    Свинина в кляре

    Такой вариант станет отличной закуской, однако данное блюдо можно подать с любым гарниром.

    • соль, соевый соус, перец молотый, специи, уксус винный – на глаз.
    • мука пшеничная – сколько возьмет тесто;
    • картофельный крахмал – 1,5 – 2 ст. л;
    • вода – 0,5 стакана;
    • яичный желток – один или больше;
    • питьевая сода – не более 1 ч. л;
    • столовый уксус для гашения соды;
    • соль – по вкусу.

    Для жарки и панировки – мука, растительное масло, соль.

    Рассмотрим пошагово способ приготовления свинины в кляре по-китайски:

    1. Порежьте мясо на брусочки поперек волокон. Кусочки должны быть похожи на сигареты.
    2. Добавьте продукты для маринада, хорошенько перемешайте и отправьте в холодильник не менее чем на полчаса. Допускается хранить маринованный продукт в течение нескольких суток.

    Приготовьте тесто для кляра: в просеянную муку добавьте крахмал, воду, погашенную соду, желтки (чем больше, тем лучше, но не более 3), соль. Взбейте тесто венчиком или миксером. Его консистенция должна быть как у густой сметаны. Дайте кляру настояться в течение 15 минут.

    Запанируйте в муке кусочки мяса: в полиэтиленовый пакет насыпьте муку и мясо, завяжите, затем тщательно потрясите. Это необходимо для того, чтобы кляр при жарке не разъезжался.

  • Разогрейте сковороду с маслом, присыпьте солью, приступайте к жарке мяса: для этого каждый кусочек окунайте в кляр и отправляйте на сковороду. При необходимости – расправляйте. По мере готовности – переворачивайте.
  • Для избавления от излишков жира выложите готовые кусочки на бумажное полотенце.

    Подавайте с соусом, овощами, рисом или другим гарниром.

    Свинина в кисло-сладком соусе

    Свиную вырезку (не более 0,5 кг), нарезанную тонкими брусочками, засыпьте крахмалом (около 200 г), залейте небольшим количеством воды (примерно 100 мл). Оставьте для пропитки на полчаса, затем обжарьте во фритюре.

    1. в чистую непрогретую сковороду всыпьте сахар (100 г), томатную пасту (20-30 мл) и поставьте на сильный огонь;
    2. добавьте чайную ложку соли, влейте 150 мл кипящей воды;
    3. как только смесь закипит, влейте уксус (20 мл);
    4. для загустения соуса добавьте столовую ложку крахмала, тщательно перемешайте до однородной консистенции, немного потушите (не более 2-3 минут);
    5. добавьте готовый соус к мясу, тушите 3-4 минуты.
    Читать еще:  Клумба из однолетников, не требующая ухода

    По желанию в соус можно добавить любые овощи: болгарский перец, лук, морковь, брокколи, фасоль и другие. Приправить чесноком, имбирем или другими пряностями.

    С грибами

    Сочное и пикантное блюдо получится, если приготовить его с грибами и овощами. Для порции, рассчитанной на 4 персоны, потребуются следующие продукты:

    • по 1 штуке – цуккини, морковь, репчатого лука;
    • 200 г шампиньонов;
    • 2 шт. грунтового болгарского перца;
    • 3 дольки чеснока;
    • 400 г свиной вырезки.
    • по вкусу – масло подсолнечное, соус соевый, черный молотый перец.

    Для приготовления блюда желательно использовать сковороду вок, при ее отсутствии подойдет глубокая сковорода с толстым днищем.

    Все продукты тщательно вымыть, обсушить. Овощи очистить, нарезать соломкой (перец, цуккини), морковку натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать. Грибы измельчить, мясо нарезать тонкими полосками.

    Разогрейте вок с маслом, спассеруйте лук, добавьте мясо, жарьте до полуготовности. Затем отправьте на сковороду грибы и овощи, перемешайте, тушите около 5-7 минут. Влейте соевый соус, всыпьте перец и чеснок, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте, потушите еще 5 минут, затем снимите с огня и разложите по тарелкам.

    Свинина на сковороде

    Стир-фрай – простой и популярный способ приготовления свинины по-китайски. Заключается он в обжаривании мяса в соусе и масле на сковороде.

    Затем обжаривайте мясо на сильном огне на разогретой сковороде в течение 3 минут, постоянно помешивая. К жареной свинине добавьте полукольца лука, уменьшите огонь и тушите около 15 минут. Затем всыпьте специи, зерна кунжута, измельченный чеснок, влейте соус (классический соевый/терияки – 100 мл). Тщательно размешайте и продолжайте жарить на среднем огне около 10 минут до приобретения карамельного оттенка.

    Готовое жареное мясо по-китайски отлично сочетается с пекинской капустой и цитрусовыми.

    Советы от хозяек

    Свинина с овощами по-китайски – пикантное и нежное блюдо. Чтобы правильно его приготовить, строго следуйте предложенному рецепту и учитывайте рекомендации опытных кулинаров:

    1. Мясо. Выбирать лучше свинину средней жирности. Можно ее заменить телятиной или курицей. Главное – не подвергать мясо длительной термообработке. В отдельных случаях лучше предварительно замариновать. Продукт нарезают на небольшие кусочки, чтобы было удобно взять палочкой и съесть. Перед обжаркой панируют в муке или крахмале.
    2. Овощи. Традиционно это лук, чеснок, морковь, сладкий перец. Используют кабачки, баклажаны, помидоры. Последние часто заменяют томатной пастой или кетчупом. Рекомендуется нарезать овощи соломкой.
    3. Соус. Готовится из многих компонентов, однако главным является классический соевый соус или терияки. Часто добавляется мед, сахар, лимонный сок/различный уксус, имбирь, чеснок, острый перец. Допускается добавление разнообразных приправ, исходя из индивидуальных вкусовых предпочтений.
    4. Мясо жарят на сковороде (идеально подходит вок) на растительном масле на сильном огне. Готовое блюдо оформляют белым кунжутом или свежей зеленью. При повторной термической обработке свинина теряет свой вкус, поэтому разогревать ее не рекомендуется.

    Аккуратно солите кушанье, помня о том, что соусы и приправы уже соленые.

    Надеемся, что предложенные варианты приготовления свинины по-китайски вам пригодятся. Готовьте с душой, не бойтесь экспериментировать и тогда ваше блюдо не будет уступать приготовленному опытным шеф-поваром. Приятного аппетита!

    Свинина по-китайски

    Еще один вариант популярного во всем мире блюда. Мне он нравится больше всего. Ароматная, яркая, аппетитная и вкусная свининка никого не оставляет равнодушным. Отлично идет, например, с рисовой лапшой на гарнир. Угощайтесь! Рецепт из интернета.

    Ингредиенты для «Свинина по-китайски»:

    • Свинина (нежирная) — 500 г
    • Морковь — 300 г
    • Имбирь (тертый корень) — 4 ч. л.
    • Лук зеленый — 1 пуч.
    • Чеснок — 8 зуб.
    • Соевый соус — 8 ч. л.
    • Крахмал — 10 ч. л.
    • Вино белое полусладкое — 8 ч. л.
    • Перец красный жгучий (молотый) — 1/2 ч. л.
    • Уксус (рисовый) — 6 ч. л.
    • Вода — 6 ст. л.
    • Сахар — 8 ч. л.
    • Масло растительное — 5 ст. л.
    • Соль — 1 ч. л.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 4

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Рецепт «Свинина по-китайски»:

    Свинину нарезать тонкими брусочками.

    Корень имбиря натереть на терке.

    Для маринада смешать 4 чайные ложки соевого соуса, 8 чайных ложек крахмала, 4 чайные ложки вина и тертый имбирь.

    Залить свинину маринадом, перемешать, оставить на 15-30 минут.

    Для соуса смешать 4 чайных ложки соевого соуса, 2 чайных ложки крахмала, 4 чайные ложки вина, 1/2 чайной ложки соли. сахар, уксус и воду.

    Морковь порезать или натереть соломкой.

    Зеленый лук мелко порезать.

    В чугунную сковороду или вок влить 2 соловые ложки масла, сильно разогреть, обжарить морковь с 1/2 чайной ложки соли в течение 1 минуты.

    Убираем морковь со сковороды. вливаем туда 3 столовые ложки масла и обжариваем на сильном огне свинину 3-5 минут.

    Добавить перец и пропущенный через пресс чеснок, обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.

    Добавить морковь, зеленый лук и соус, тушить на сильном огне огне до загустения соуса (3-5 минут).

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Похожие рецепты

    Свинина запеченная

    • 40
    • 120
    • 15971

    Рулетики из свиных ребрышек в сливочном соусе

    • 30
    • 44
    • 7708

    Свинина под соленым огурцом

    • 155
    • 560
    • 6949

    Мясо с грибами и картошкой в заливке

    • 11
    • 286
    • 7563

    Мясные ватрушки с картофелем

    • 41
    • 491
    • 4886

    Мясо, запеченное с лечо

    • 23
    • 182
    • 3325

    Мясо с лечо

    • 72
    • 759
    • 11851

    Свинина книжкой с помидорами и сыром

    • 28
    • 83
    • 20455

    Гуляш по-сегедски

    • 37
    • 213
    • 18847

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат «Тающая горка»

    • 93
    • 164
    • 21808

    Кабачковые кексы с беконом и луком

    • 29
    • 967
    • 13582

    Загадочные апельсины

    • 62
    • 1040
    • 37640

    Комментарии и отзывы

    24 февраля 2016 года iren0511 #

    24 февраля 2016 года lady farley # (автор рецепта)

    21 февраля 2016 года khris n2011 #

    21 февраля 2016 года lady farley # (автор рецепта)

    20 февраля 2016 года sie3108 #

    21 февраля 2016 года lady farley # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Вход без регистрации

    Вы можете войти на этот сайт
    под своим именем.

    Свинина по-китайски — 5 лучших рецептов с пошаговым описанием

    Свинина по-китайски — очень вкусное второе блюдо китайской кухни. Люди со всего мира знают, что китайцы любят и умеют готовить изысканные блюда. Телятину в Китае за мясо не считают, а предпочитают, в основном, свинину, уток и кур.

    Китайские блюда отличаются оригинальностью и утонченностью, в них всегда присутствует творческий подход. Используя приправы, они забивают ими плохие запахи и подчеркивают, тем самым, лучшие вкусовые качества блюда.

    В блюдах с мясом всегда присутствует соевый соус, имбирь. чеснок, зеленый лук. Типичными продуктами из зерновых являются: рис, кукуруза, пшеница, пшено, сорго, ячмень.

    Читать еще:  «Маковый рулет из теста фило»

    Если вы не разу не были в Китае, то попробуйте приготовить предложенные рецепты, и побалуйте своих домашних, хотя бы один раз. Вы узнаете, насколько легко и приятно их готовить.

    В любой стране мира очень популярна еда с доставкой на дом из китайских ресторанов. Всегда самое заказываемое блюдо, о котором сейчас пойдет речь, это свинина по-китайски.

    Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе с ананасами

    Освойте секрет известного китайского блюда, которое подают во многих ресторанах мира, а вы сделаете его по-домашнему для своей семьи.

    Понадобятся продукты:

    • свинина — 500 г
    • растительное масло без запаха — 500 мл
    • белая или красная луковица — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • сладкие перцы (лучше разноцветные) — 2 шт.
    • консервированные или свежие ананасы — 200 г
    • томатная паста — 1 ст. л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • молотый сушеный имбирь — 1 ч. л.
    • вода — около 500 мл
    • сок лимона (по желанию)
    • перец чили (по желанию)
    • крахмал — 1 ст. л.
    • свежий корень имбиря — 5 см
    • соевый соус — 100 г
    • яичный белок — 1 шт.
    • кофейная чашка воды — 1 шт.
    • крахмал — 2 ст. л.

    Этапы приготовления блюда свинина по-китайски:

    1. Замаринуйте сначала свинину. Для этого натрите имбирь на терке, чтобы жилистые волокна в маринад не попали и остались у вас в руках. Залейте натертый имбирь соевым соусом.
    2. Свинину нарежьте на тонкие квадратики или прямоугольники размером в половину спичечного коробка и толщиной примерно 5 мм.
    3. Опустите свинину в маринад и уберите в холодильник.

    Жарить свинину можно будет уже через час, но если у вас сделано много ее, то излишки могут храниться в маринаде в холодильнике до одного месяца.

    Крахмальный кляр

    1. Приготовьте крахмальный кляр. Для этого смешайте белок яйца с кофейной чашкой воды и крахмалом. У вас получится кляр консистенции жидкой сметаны. Если он густоват, влейте еще чуть-чуть воды.
    2. Кусочки свинины отправьте в кляр и тщательно перемешайте, лучше рукой, чтобы каждый лепесток свинины получил свою порцию кляра.
    3. В глубокой сковороде разогрейте до появления дымка растительное масло и обжарьте свинину во фритюре небольшими порциями. Время обжарки одной порции на сковороде займут примерно 8 минут. Перекидывайте шумовкой свинину в тарелку на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
    4. Когда вся свинина по-китайски будет обжарена, нарежьте крупными кубиками лук, морковь, ананас, сладкий перец размером примерно 1х1 см.
    5. Из сковороды слейте все масло и быстро, в течение 5-7 минут, обжаривайте овощи, постоянно помешивая.
    6. Через 5 минут обжаривания добавить томатную пасту, сахар, имбирь и воду. Все перемешайте, доведите до кипения и по желанию добавьте сок лимона и мелко нарезанный перец чили, очищенный от семян.
    7. В небольшом количестве воды разведите столовую ложку крахмала, влейте в соус, дождитесь получения ароматного блестящего «киселя» и опустите в соус обжаренную свинину. Прогрейте все вместе 2 минуты и подавайте вкусное блюдо на стол.
    8. Лучшим гарниром для этого великолепного блюда послужит отварной рис.

    Рецепт приготовления свинины с сыром тофу — Мапо Доуфу

    Это самостоятельное блюдо имеет свое название «Мапо Доуфу» и подают его без гарнира. Блюдо получается очень острым и невероятно вкусным. Рецепт свинина по-китайски и по сегодняшний день популярен во многих ресторанах мира.

    Состав продуктов:

    • свинина (или баранина) — 150 г
    • темный соевый соус — 1 ст. л.
    • немного кунжутного масла
    • водка (или саке) — 1 ч. л. по желанию
    • тофу — 400 г
    • рубленный лук-порей (белая часть) — 1 ст. л.
    • толченый чеснок — 1 ст. л.
    • молотый имбирь — 1 ст. л.
    • сычуанький острый перец — 1 ч. л.
    • острая бобовая паста (тобанджана) — 1/2 ст. л.
    • куриный бульон — 1 стакан
    • 1 ч. л. крахмала, разведенного в 2 ст. л. воды
    • любое растительное масло для жарки

    Приготовление:

    1. Нарубите мелко-мелко мясо и замаринуйте его в соевом соусе и кунжутном масле. Можно добавить в маринад чайную ложку водки или саке (по желанию).
    2. Через 30 минут достаньте мясо шумовкой из маринада и обжарьте до темно-коричневого цвета в глубокой сковороде.
    3. Достаньте шумовкой обжаренное мясо и выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
    4. Обжарьте в сковороде сычуаньский перец, тоже извлеките его и измельчите.
    5. В то же самое растительное масло выложите лук-порей, чеснок, бобовую пасту и имбирь. Все это обжаривайте буквально несколько секунд.
    6. Влейте куриный бульон и маринад, оставшийся от мяса, когда обжаривалась свинина по-китайски.
    7. Сыр тофу нарежьте кубиками примерно по 2 см и положите в сковороду вместе с мясом и перцем. Тушите все 5 минут, не слишком помешивая, чтобы сыр не развалился.
    8. Через 5 минут влейте крахмальную воду, доведите до кипения и выключите огонь.

    Украсьте блюдо «Мапо Доуфу» перьями зеленого лука и кушайте с удовольствием.

    Свинина с ароматом рыбы — рецепт Юйсян Жоусы

    Это блюдо интересно и знаменито тем, что на самом деле никакого аромата рыбы не существует. Просто в приготовлении мяса китайцы использовали те же специи, что и для приготовления рыбы. В этом и заключается весь секрет. Блюдо известно по всему миру, ибо вкус у него действительно божественный.

    В описании рецепта приведены продукты, которые можно купить в наших магазинах. Тогда будет интересно знать о том, что вместо вешенок, китайцы используют грибы муэр (черные древесные), а вместо сельдерея — побеги бамбука. Все остальные продукты найдутся в доме. Блюдо свинина по-китайски приятно удивит вас.

    Список продуктов:

    • нежирная свинина — 300 г
    • херес — 1 ст. л.
    • соевый соус — 1 ст. л.
    • вода — 1 ст. л.
    • крахмал — 1 ст. л.
    • морковь — 1 шт.
    • горсть вешенок
    • сельдерей — 1/2 стебля
    • корень имбиря — 1 см
    • чеснок — 3 зубчика
    • несколько перьев зеленого лука
    • растительное масло для обжарки
    • кунжутное или другое ореховое масло — 2 ч. л.
    • отварной рис для подачи
    • кинза и зеленый лук для украшения
    • бальзамический уксус — 1 ст. л.
    • соевый соус — 1 ст. л.
    • сахар — 1 ст. л.
    • крахмал — 1 ч. л.
    • куриный бульон или вода — 3 ст. л.

    Пошаговые действия:

    1. Сначала замаринуйте постную свинину. Для этого нарежьте ее тоненькими ломтиками, а затем и соломкой ( соломку нарезать поперек волокон).
    2. В миске смешайте по ложке хереса, соевого соуса, воды и крахмала.
    3. Положите в маринад мясо и начинайте заниматься овощами и соусом.
    4. Очень мелкой соломкой нарежьте морковь, горсть вешенок, половину стебля сельдерея, корень имбиря и зубчики чеснока.
    5. Несколько луковых перьев просто нарежьте наискосок.
    6. Вешенки залейте крутым кипятком на 30 минут.
    7. Для приготовления соуса возьмите по ложке бальзамического уксуса, соевого соуса и сахара. Добавьте к ним ложечку крахмала и куриный бульон или воду, перемешайте.

    К процессу приготовления все собрано. Обратите внимание на то, что готовка будет происходить достаточно быстро.

    1. Пока разогревается глубокая сковорода (вок), откиньте в дуршлаг вешенки.
    2. Подготовьте растительное масло, для этого для пикантности добавьте в него 2 ч. л. кунжутного или иного орехового масла. Налейте масло в сковороду.
    3. Когда масло на сковороде задымиться, очень быстро обжаривайте на нем мясо. Мясо выкладывайте все сразу и жарьте, помешивая, ровно до той минуты, когда кусочки свинины разлепятся и отделятся друг от друга.
    4. Затем лопаткой отодвиньте мясо к краям сковороды, а в центр выложите овощи и грибы. Жарьте буквально 2 минуты, чтобы овощи просто прогрелись. После этого смешайте овощи с мясом, подождите еще 30 секунд и влейте в сковороду соус. Доведите соус вместе с остальными ингредиентами до кипения и выключайте огонь.
    5. Вот теперь все свинина по-китайски готова и остается только украсить перьями зеленого лука с несколькими листочками кинзы.
    Читать еще:  ВАЖНО ЗНАТЬ, КАК ПРАВИЛЬНО ОПРЕДЕЛИТЬ ЗРЕЛОСТЬ ТЫКВЫ НА ГРЯДКЕ

    На гарнир сделайте отварной рис и кушайте китайское блюдо по-домашнему.

    Как приготовить свинину в сахарном сиропе с крахмалом

    Ингредиенты:

    • жирная свинина — 500 г
    • растительное масло — 2 стакана
    • яичный белок — 2 шт.
    • крахмал — 3 ст. л.
    • мука — 1 стакан
    • соль — по вкусу
    • сахар — 1 стакан
    • вода — 1 стакан

    Приготовление:

    1. Свинина по-китайски в этом рецепте нарезается маленькими кубиками.
    2. В тарелку влейте 2 ст. ложки воды, добавьте крахмал, взбитые яичные белки, муку и перемешайте со свининой.
    3. Влейте на сковороду растительное масло, раскалите и обжаривайте порциями свинину.
    4. Нагрейте воду, всыпьте сахар и варите, постоянно помешивая и снимая пену.
    5. Когда сироп будет готов, добавьте в него свинину и тщательно перемешайте.

    К столу подавайте в горячем виде.

    Видео о том, как приготовить глазированную свинину по-китайски с черным перцем

    Такое блюдо подаю обычно в глиняных кастрюльках. Гарниром служит рис. В целом вкус блюда необыкновенный.

    Попробуйте приготовить у себя дома такие интересные и необычные блюда. Знайте, что их подают в ресторанах и кафе, а вы накормите ими свою семью в домашних условиях. Мудреные китайские блюда вполне понятны и доступны для нас.

    Китайская кухня, Свинина

    Китайская

    Рецепты вторых блюд → Мясные блюда → Свинина

    Популярнейшее блюдо китайской кухни можно быстро и легко приготовить в домашних условиях! Это нежная свинина, обжаренная во фритюре, с болгарским перцем, консервированным ананасом и пикантным соусом.

    Широкую популярность свинины в кисло-сладком соусе легко объяснить — аппетитные, с неповторимым вкусом и ароматом, нежные кусочки свинины придутся по вкусу многим гурманам, тем более, что приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке.

    Мясо с овощами в кисло-сладком соусе.

    Китайские рецепты приготовления свинины основаны на быстрой термической обработке продуктов, благодаря чему мясо готовится очень быстро и сохраняет максимум полезных веществ. Вот и в этом блюде приготовление свинины начинается с быстрого обжаривания в кляре при высокой температуре, за счет чего кусочки мяса покрываются хрустящей корочкой, которая сохраняет сочность мяса.

    Что вкусненького приготовить из свинины? Знаменитое блюдо китайской кухни. Ароматная свинина в кисло-сладком соусе с ананасом и болгарским перцем.

    Очередная вариация известного блюда китайской кухни. Свинина по этому рецепту тушится в кисло-сладком соусе, с овощами и ананасами.

    Очень вкусный вариант приготовления мяса.

    Рецепт азиатской кухни — свинина с мандаринами, в остро-сладком соусе. Блюдо готовится очень просто, быстро и обладает необычным сладко-острым вкусом. Рецепт отлично подойдет для вока, но можно приготовить и на обычной сковороде.

    Традиционные азиатские пирожки, сваренные на пару. Паровые баоцзы со свининой и креветками по способу приготовления напоминают хорошо нам известные манты, но отличаются необычной смешанной начинкой.

    Котлета свиная отбивная хороша с любимым гарниром. Нежное вкусное мясо так и тает во рту.

    Жареная лапша с мясом и овощами («lo mein») – китайское блюдо, рецепт которого включает традиционные для кухни Китая ингредиенты: грибы шиитаке, бобовые ростки, пекинскую капусту, а также, соевый соус, имбирь, кунжутное масло. Быстрое обжаривание заранее подготовленных продуктов на раскаленной сковороде сохраняет полезные вещества и делает их хрустящими и вкусными.

    Удивите своих гостей, приготовив для них вкусное неизбитое блюдо из баклажанов с фаршем, по-китайски. Вкусно, быстро, необычно!

    Красочное блюдо китайской кухни — аппетитное мясо в соусе терияки и стеклянная лапша (фунчоза). Очень вкусно и просто!

    Очень вкусные лепёшки с мясом. Отдельно пекутся пресные, хрустящие сверху, мягкие внутри лепёшки. Тушится пряное мясо, а затем — вкладывается в лепёшки. Это традиционное китайское блюдо Rou Jia Mo (жоу цзя мо) провинции Шэньси, что означает «мясо в булочке».

    Необычное соте из свинины с грибами по-китайски.

    Любите китайскую кухню? А может у вас остался отварной рис? Приготовим жареный рис с мясом по-китайски.

    Подчеревок готовится с популярными в китайской кухне специями и пряностями (анис, имбирь, рисовый уксус). В ингредиентах рецепта также сухое вино и апельсиновый сок. Ароматная нежная грудинка подается с традиционной лапшой.

    Красная свинина Хуншао — ароматное китайское блюдо, которое содержит в себе огромный букет вкусов, начиная с соленого и заканчивая горько-сладким. Тем, кто любит необычные вкусовые ощущения, обязательно надо опробовать свинину по-китайски.

    Просто и быстро можно приготовить на ужин вкусное мясо. Рекомендуем рецепт свинины со шпинатом. Быстро, вкусно и полезно. Шпинат — кладезь витаминов.

    На мой взгляд, это очень интересный и необычный рецепт приготовления мяса. Мы всегда стараемся приготовить для своих близких что-то новенькое и интересное. Почему бы не попробовать такой вариант приготовления свинины? Готовится не сложно, набор продуктов минимальный, а мясо получается нежное, с хрустящей кожицей.

    Свинина с грибами в воке в соответствии с принципами китайской кухни обжаривается очень быстро, минимально подвергаясь термической обработке.

    Купил сегодня совершенно шикарнейший кусок грудинки. Значит, будем делать красную свинину — Хуншао. Красная она не только из-за того, что в процессе готовки она принимает такой красивый цвет, но и из-за того, что ее, по воспоминаниям писателя Чжоу Эрфу, любил сам Председатель Мао. Ну а раз Великий Кормчий одобрял такое, то и нам не грех будет попробовать.

    Чтобы вкусно приготовить свиной язык, предлагаю воспользоваться этим рецептом китайской кухни и потушить отварной язык с соевым соусом и рисовом водкой.

    Китайский рецепт приготовления хрустящих свиных ножек со специями в кляре.

    Кисло-сладкий соус, рецепт которого здесь предлагается, популярное блюдо китайской кухни.

    Свинина по-китайски — блюдо в духе традиционной китайской кухни с максимально быстрой тепловой обработкой продуктов. Так же быстро готовятся и обжаренные овощи по-китайски, а характерные специи — имбирь, чеснок, соевый соус — придают мясу с овощами по-китайски настоящий восточный колорит.

    Замечательное блюдо для любителей восточной кухни — мясо в кисло-сладком соусе по-китайски с грибами и овощами.

    Готовим тушеную свинину, рецепт китайской кухни. По легенде этот рецепт тушеной свинины принадлежит знаменитому китайскому поэту и художнику Сунской династии Су Ши.

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Источники:

    http://kitaygid.ru/kuhnya/svinina-po-kitajski
    http://www.povarenok.ru/recipes/show/121311/
    http://willcomfort.ru/svinina-po-kitajski.html
    http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=132,297

    Ссылка на основную публикацию
    Статьи на тему:

    Adblock
    detector