Салат с копченой колбасой и морковью

Салат с копченой колбасой и морковью

Благодаря своей простоте, салат с копченой колбасой и морковью станет частым гостем на Вашем столе независимо от времени года. Его приготовление занимает мало времени, а вкус удовлетворит любого ценителя хорошей кухни. Даже начинающие кулинары смогут порадовать этим блюдом себя, удивить друзей и близких.

Ингредиенты:

• 100 г колбасы
• Одна средняя морковь
• Свежий огурец среднего размера
• 1 маленькая банка консервированной кукурузы
• Майонез — жирность и количество на Ваш вкус
• Соль
• Перец
• Зелень петрушки

Рецепт приготовления:

1. Колбасу при необходимости очищаем от шкурки и нарезаем соломкой.
2. Сырую морковку моем и чистим. Тёрку лучше взять крупную или среднюю, подойдёт для корейской моркови. Натираем.
3. Огурец должен быть свежим, упругим. Если кожура толстая — её нужно срезать, если тонкокожий — достаточно хорошо вымыть. Режем соломкой.
4. Открываем кукурузу (подойдёт как магазинная, так и домашнего приготовления), сливаем из банки маринад, зёрна отбрасываем на дуршлаг — даём стечь. Если есть повреждённые зёрна — их следует удалить.
5. Мелко нарезаем петрушку.
6. Всё выкладываем в глубокую посуду, добавляем майонез и перемешиваем. Солим, перчим. При необходимости добавляем ещё майонез. Снова тщательно перемешиваем.
7. Перед подачей на стол, украшаем зеленью петрушки, ломтиками огурца — по желанию.

Советы по приготовлению:

Для этого салата подойдёт любая нежирная полукопчёная или сырокопчёная колбаса (лучше выбрать мелкозернистый сорт). Это главный ингредиент, придающий салату вкус. Поэтому к выбору колбасных продуктов следует относиться ответственно. От этого будет зависеть насколько удачным получится блюдо. Лучше брать проверенные сорта.

Если колбаса плохо чистится — воспользуйтесь маленькими хитростями. Полукопчёную нужно предварительно ошпарить и быстро промокнуть салфеткой. Для сырокопчёной этот вариант не подходит. В этом случае колбасу следует подержать пару минут под холодной водой. Если воспользуетесь этими простыми советами — проблем с чисткой не возникнет. Некоторые сорта в натуральной оболочке чистить не требуется.

Если кукурузу покупаете в магазине — проверьте дату изготовления. Чтобы не получить неприятного сюрприза – «расплывшихся» безвкусных зёрен – берите кукурузу только летней консервации. Изготовленная зимой кукуруза, предварительно высушивается, что заметно влияет на её вкусовые качества.

Время готовки существенно сократится с использованием кухонных гаджетов. Комбайны, ломте- и мультирезки, электроножи, шинковки— Ваши верные помощники.

Рекомендуем посмотреть видео:

Салат с копченой колбасой и морковью

Вкусный морковный салат с простыми ингредиентами. Это очень простой салат, с минимальным количеством ингредиентов. Но тем не менее, его можно считать витаминным и полезным, а ещё вкусным. Благодаря добавлению колбасы и майонезу, он также очень сытный.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Салат с копченой колбасой и морковью

• Похожие рецепты
• Комментарии к рецепту (2)
• Пошаговое фото (6)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить продукты по списку. Морковь берётся свежая, это где-то две моркови среднего размера. Морковь должна быть вкусная и сочная. Кукуруза консервированная, по весу получается половина банки весом 425 грамм (вместе с жидкостью вес). Колбаса копчёная, можно использовать полукопчёную колбасу или курицу. Зубчик пишу один, но можно добавить чуть больше, если нравится поострее. Соль можно не добавлять.

Шаг 2:

Свежие спелые плоды морковь промыть под проточной водой и очистить. Натереть морковь на крупной тёрке. В выбранную посуду для салата выложить измельчённую морковь.

Шаг 3:

Копчённую колбасу извлечь из упаковки, снять плёнку и порезать брусочками. Добавить в салатник к моркови.

Шаг 4:

Банку с консервированной кукурузой осторожно открыть, слить жидкость. По желанию кукурузу можно промыть холодной водой. Добавить в салат нужное количество кукурузы.

Шаг 5:

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс, добавить в майонез. Соль в майонезе уже есть и по моему вкусу салат в дополнительной соли не нуждается, но если кажется, что соли мало, то добавить соль по вкусу. Заправить салат майонезом с чесноком и перемешать.

Шаг 6:

Салат перед подачей охладить и можно подавать. Универсальный вкусный салат подойдёт ко многим блюдам.

Салат с такими ингредиентами я готовила впервые. Чаще всего в семейном меню салаты либо с большим количеством ингредиентов (слоёные, например), либо повседневные простые, с двумя или тремя ингредиентами. Салат по этому рецепту мне понравился, он сочный, вкусный, сытный. Салат из моркови с чесноком очень часто на нашем столе, а этот салат можно назвать его вариацией. Кукуруза добавляет сочности, колбаса пикантности и вкуса. А всё вместе получается ярко и питательно.
Кроме того, такой салат можно назвать витаминным и овощным – свежая морковь и чеснок, консервированная кукуруза являются основными его ингредиентами.
Этот салат станет украшением как семейного ужина, так и праздничного обеда.

Вкусные салаты из моркови и копчёной колбасы

Не так давно я попробовала салат с корейской морковью и копчёной колбасой. Мне он показался настолько необычным, не похожим на остальные и очень вкусным, что захотелось узнать рецепт.

Оказалось, что сочетание морковки и копчёной колбасы используется в разных вариантах. Не удержалась, опробовала приглянувшиеся рецепты, и теперь даже не смогу назвать лучший — хороши все! Поэтому и поделюсь теми, что особенно понравились.

Рецепты: 6 проверенных вариантов

Морковь сама по себе — универсальный, вкусный и полезный продукт, идеально подходящий для салатов, так как сочетается с различными ингредиентами, соусами, приправами. Копчёная колбаса хорошего качества отлично её дополняет.

В таких салатах морковь может использоваться в отварном, свежем и маринованном состоянии. Витамины, микроэлементы из корнеплода будут усваиваться лучше, если в салатах использовать растительные масла, соусы на основе майонеза, сметаны.

Острый салат «Затейница» из моркови с колбасой и чесноком

Готовить сложные салаты не всегда есть время. Если вы решили накормить семью вкусно и не тратить на это массу времени, записывайте рецепт «Затейница» — в его состав входит обыкновенная полукопченая колбаса и свежая морковка.

Главное, проявить смекалку, скомбинировать правильно ингредиенты и придать им нужный вкус. У меня это получилось, надеюсь, что и у вас все выйдет!

Ингредиенты:

• Кухня: европейская
• Тип блюда: салат
• Способ приготовления: нарезка, смешивание
• Порции: 3
• 20 мин

• полукопченая колбаса – 200 г
• свежая морковка – 200 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• соль — щепотка
• молотый перец — на вкус
• майонез – 180 г.

Способ приготовления:

Свежую морковку тру либо на обычную крупную терку, либо на корейскую. Через корейскую терку получается морковка более фигурная и красивая. Для салата это оптимальный вариант.

Соединяю подготовленную колбаску и морковку в одной посуде, размешиваю. К ним выдавливаю побольше острого чеснока.

Сдабриваю салат майонезом. Не жалею заправки, чтобы салат получился сочным. Несколько раз размешиваю и в таком виде даю постоять в холодильнике 15 минут.

Выкладываю в порционные тарелочки и для каждого желающего подаю на стол.

Такой салат можно декорировать любой зеленью. Вся свежая зелень хорошо будет гармонировать с салатом.

Легкий в приготовлении салат будет находкой для каждой хозяйки. Вот так из доступных, давно знакомых продуктов можно приготовить отличный салат и накормить не только семью, но и гостей.

Рецепт с морковью, капустой и колбасой

Понравился рецепт тем, что готовится очень быстро — просто всё нарезаем и смешиваем.

Ингредиенты:

• морковь свежая — 300 г
• капуста свежая 300 г
• свежий огурец — 1 шт.
• колбаса или шинка не жирная — 300 г
• фиолетовая (салатная) луковица
• 100 грамм натурального майонеза
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. соевого соуса
• 1 ч.л. семян кунжута
• чёрный молотый перчик.

Как готовить:

1. Продукты нарезаем в виде «соломки», морковь трем на крупную тёрку. Лук шинкуем тоненькими полукольцами, замачиваем в прохладную воду на 3-5 минут. Это уберёт лишнюю остроту, горечь.
2. Из растительных масел идеально подходит оливковое. Оно не горчит, придаёт нежный вкус и приятный аромат. Кунжут не перемешиваем, используем для украшения салата,посыпаем сверху. По вкусу и желанию можно добавить зелень. Выход салата около 1 кг. Будет отличным украшением любого праздничного стола.

Салат с корейской морковью и копченой колбасой

Острый, сытный салат для любителей пикантных блюд. Морковь можете купить на рынке или замариновать самостоятельно.

Чуть ниже будет видео с простым вариантом приготовления моркови по-корейски. Эта оригинальная закуска готовится быстро и легко.

Что нужно:

• морковь по-корейски 300 г
• яйца вареные — 2 куриных или 6 перепелиных
• не жирная, копчённая колбаса — 200 г
• 150 г солёных огурцов
• 100 г твёрдого сыра
• кинза, петрушка — по вкусу;
• майонез 100-150 грамм.

Процесс приготовления:

1. Яйца, огурцы, колбасу нарезаем — брусочками или кубиками.
2. Сыр режим длинной соломкой.
3. Зелень перемешиваем с остальными ингредиентами.

Салат прекрасно хранится в течении суток, настаивается 1-2 часа.

Салат из моркови, кукурузы и колбасы

Питательный салатик из разряда «на каждый день».

Отличное блюдо, имеющее пикантный, сладковатый вкус.

Угощение с аппетитом кушают дети, взрослые.

Можно использовать нежирную копчённую, полукопчёную и даже вареную колбасу или шинку с плотной текстурой.

Перечень компонентов:

• морковь — 400 г
• консервированная кукуруза 450 г
• лук репчатый — 1 шт.
• колбаса — 300 г
• лук зелёный — 50 г
• сметана 15% жирности — 200 г
• куркума, горчица — на кончике ножа
• маленький солёный огурец
• 2 вареных яйца

Как готовить:

1. Луковицу среднего размера режем тонкими полукольцами, держим 5-10 минут в холодной воде. Отжимаем, маринуем. Чтобы замариновать лук, необходимо его поместить в ёмкость, добавить: ¼ чайной ложки соли; ¼ чайной ложки сахара; ½ чайной ложки уксуса; на кончике ножа чёрного молотого перца. Перемешать, выдержать луковые полукольца 15 минут. Отжать их, добавить в салат.
2. Нарезаем соломкой или кубиками яйца, колбасу, огурец. Сметану смешиваем с горчицей, куркумой. Все ингредиенты перемешиваем аккуратно, украшаем блюдо зелёным порезанным луком. Выход больше килограмма (1200 — 1400 грамм).

«Козел в огороде»: рецепт с сухариками

Это смешное название блюдо получило из-за большого количества составляющих ингредиентов, овощей.

Существует много импровизаций данного салата. Я предлагаю интересный, праздничный рецепт с сухариками. Кстати, сделать сухарики можно и самостоятельно.

Понадобятся следующие продукты:

• 300 г отварной свеклы
• 300 г свежих огурцов
• 0, 5 банка консервированной кукурузы
• ветчина или колбаса копчённая — 0,5 кг
• сухарики белые или ржаные — 200 г
• по вкусу соль, перец, зелень
• майонез — 200 г
• 300 г корейской моркови.

Подготовка и подача:

1. Колбасу, свеклу, огурцы нарезаем соломкой.
2. Все компоненты раскладываем секторами на большой тарелке, как на фото
3. Внутрь «конструкции» помещаем майонез, всё посыпаем зеленью.
4. Перемешиваем после подачи.

Рецепт с фасолью и сыром

Из фасоли, содержащей много белка, готовят много вкусных, полезных салатов. Для этого используют консервированные или отварные бобы. Сыр способен придать блюду пикантность. В сочетании с колбасой и морковкой эти компоненты раскрываются по-особенному.

Что нужно:

• сыр твёрдый — 0,2 кг;
• консервированная или отварная фасоль — 300-400 г
• чеснок — 1 — 2 зубчика
• укроп, петрушка свежие — по вкусу
• майонез — 1 маленькая пачка
• морковь — 200 г
• копчёная колбаса — 200 г.

Как готовить:

1. Можно использовать белую или красную фасоль. Обязательно промойте консервированную фасоль чистой водой. Если отвариваете самостоятельно, просто слейте воду.
2. Сыр натрите на мелкую тёрку, смешайте отдельно с майонезом и выдавленным через чесночницу чесноком. Мелко порубите укроп, петрушку, добавьте в заправку.
3. Морковь натрите на крупную тёрку, пропарьте 5 минут на оливковом масле.
4. Колбасу нарежьте мелкой соломкой.
5. Смешайте ингредиенты, блюдо украсьте зеленью. При возможности используйте майонез домашнего приготовления, который более вкусный и полезный.

Как сделать заправки для салатов

Эти салаты особенно вкусны именно с домашним майонезом. Поэтому хочу поделиться моим любимым рецептом быстрого приготовления такого соуса.

На его основе можно сделать массу разных заправок. Нам понадобится миксер или кухонный комбайн.

Используем следующие продукты:

• желтки яиц: куриные (3 шт.) или перепелиные (6-8 шт.);
• 1 ст. л. сухой горчицы
• 250-300 мл растительного масла без запаха
• 0,5 ч. л. яблочного уксуса или лимонного сока
• 0,5 ч.л. сахара
• Соль, перец, специи по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Желтки взбиваем на средней скорости с добавлением всех компонентов, кроме масла.
2. Затем медленно, тонкой струйкой добавляем прохладное масло, взбиваем до загустения.
3. Если домашний соус получился густой концентрации, осторожно разбавляем чистой водой (виной, лимонным соком).

В готовый майонез можно вводить любые добавки по желанию: измельчённый соленый огурец, чеснок, зелень, томатный соус, зерна горчицы — это даёт возможность получать необычные заправки для салатов из моркови и колбасы.

Советы опытных хозяек

1. Если вы не выращиваете морковь самостоятельно, а покупаете её, то обратите внимание — чем ярче, оранжевее корнеплод, тем больше в нём каротина, лучше выражены вкусовые качества. Овощ не должен иметь механических, природных повреждений, гниения. Должен быть плотным, сочным. Это гарантирует, что в пищу не попадут вредные микроорганизмы, бактерии.
2. Ещё лучше закупить партию хорошей моркови по сезону и использовать овощи всю зиму. Как хранить морковь, я уже рассказывала.
3. Чтобы в процессе готовки сберечь основную часть полезных компонентов, не следует варить, жарить корнеплод долго. Достаточно 10-15 минут. Это актуально для людей, не употребляющих данный овощ в сыром виде.
4. Колбасу, конечно, следует выбирать только качественную. Можно при желании попробовать заменить её охотничьими колбасками, копчёным мясом, ветчиной.
5. Салаты из свежей моркови рекомендуется хранить не более суток. Добавление уксуса, лимонного сока продлевает срок хранения блюда ещё на сутки. При употреблении салатов из моркови ежедневно улучшается работа ЖКТ, состояние здоровья в целом.

Полезное видео

В конце делюсь обещанным способом быстрого приготовления морковки по-корейски:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

10 классных салатов с копчёной колбасой

Вкусные и сытные блюда, которые украсят любой праздничный стол и отлично подойдут для семейного ужина.

1. Салат с копчёной колбасой, огурцами и сыром

Ингредиенты

• 150 г копчёной колбасы;
• 100 г ветчины;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3 солёных или маринованных огурца;
• 2 яблока;
• 200 мл воды;
• 1 г лимонной кислоты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка винного или яблочного уксуса;
• ½ чайной ложки горчицы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1 маринованная луковица;
• 1 пучок салата.

Приготовление

Колбасу, ветчину, сыр, огурцы и яблоки нарежьте тонкой соломкой. Яблочные кусочки положите на 15 минут в воду с лимонной кислотой, после слейте жидкость и подсушите фрукты.

Для заправки соедините масло с уксусом, горчицей, солью и перцем. Смешайте колбасу, ветчину, сыр, огурцы, лук и яблоки с соусом. Выложите на тарелку вместе с листьями салата.

Приготовьте

2. Салат с копчёной колбасой, корейской морковью и кукурузой

Ингредиенты

• 150 г копчёной колбасы;
• 100 г корейской моркови;
• 100 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Колбасу нарежьте соломкой. Смешайте с морковкой и кукурузой. Посолите, поперчите и смешайте с майонезом и измельчённым чесноком.

Угостите всех

3. Салат с копчёной колбасой, фасолью и сухариками

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 100 г копчёной колбасы;
• 1–2 маринованных огурца;
• 1 небольшой пучок петрушки;
• 100 г консервированной фасоли;
• 50 г сухариков;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Морковь отварите до готовности и остудите. Нарежьте её, а также колбасу и огурцы кубиками. Петрушку нарубите. Сложите всё в миску, добавьте фасоль с сухариками. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Выложите на тарелку и украсьте оставшимися сухариками.

Удивите гостей

4. Салат с копчёной колбасой, помидорами, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 150 г копчёной колбасы;
• 2 помидора;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1 щепотка соли;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на средней тёрке, сыр — на крупной. Колбасу и помидоры нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.

Выложите в салатник колбасу, помидоры с чесноком и щепоткой соли, яйца. Все слои, кроме первого, смазывайте майонезом. Сверху посыпьте сыром.

Выберите лучший

5. Салат с копчёной колбасой и грибами

Ингредиенты

• 2–3 картофелины;
• 200 г копчёной колбасы;
• 1 яблоко;
• 250 г маринованных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите картошку. Остудите и нарежьте небольшими кусочками, как и колбасу, яблоки и грибы. Выложите всё в салатник. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Оцените вкус

6. Салат с копчёной колбасой, сыром и перцем

Ингредиенты

• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г копчёной колбасы;
• 1 небольшой огурец;
• 1 болгарский перец;
• 1 помидор;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сыр натрите на крупной тёрке. Колбасу, огурцы и перец нарежьте соломкой, помидоры — небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Перемешайте, посолите, поперчите и выложите на тарелку. Добавьте майонез и посыпьте салат сыром.

Побалуйте семью ️

7. Салат с копчёной колбасой, сыром и маслинами

Ингредиенты

• 120–150 г твёрдого сыра;
• 120–150 г копчёной колбасы;
• ¼ небольшой луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 пучок салата;
• 3 столовые ложки винного уксуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• ½ чайной ложки итальянских специй;
• 60 мл оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 10–12 маслин без косточек.

Приготовление

Сыр и колбасу нарежьте небольшими тонкими кусочками, лук — маленькими. Чеснок пропустите через пресс. Листья салата крупно нарвите руками.

Для заправки смешайте уксус, горчицу, чеснок, лук и итальянские приправы — ингредиенты добавляйте постепенно и взбивайте. После посолите и поперчите.

Выложите на тарелку листья салата, фасоль, сыр, колбасу и маслины. Полейте соусом и оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

Записывайте рецепты

8. Салат с копчёной колбасой и пекинской капустой

Ингредиенты

• 200 г пекинской или белокочанной капусты;
• 150–200 г копчёной колбасы;
• 100 г твёрдого сыра;
• 70–100 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Капусту нашинкуйте. Колбасу нарежьте соломкой. Сыр натрите на крупной тёрке. Сложите в миску вместе с кукурузой, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Попробуйте

9. Салат с копчёной колбасой, яйцами и капустой

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 300–400 г капусты;
• 1–2 огурца;
• 200 г копчёной колбасы;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и натрите на крупной тёрке. Капусту нашинкуйте. Огурцы и колбасу нарежьте соломкой. Сложите всё в миску, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Обязательно сделайте

10. Салат с копчёной колбасой, курицей и грибами

Ингредиенты

• 150 г филе куриной грудки;
• 1 морковь;
• 100 г копчёной колбасы;
• 100–150 г маринованных шампиньонов;
• 7–8 маринованных корнишонов;
• 60–80 г твёрдого сыра;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите до готовности филе и морковь. Нарежьте курицу, колбасу, грибы и огурцы соломкой или небольшими кусочками. Морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

Выложите в салатник морковь, куриное филе, грибы, колбасу и огурцы. Каждый слой смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте сыром.

Источники:

http://mykaleidoscope.ru/kuxnya/salat/morkov/3233-salat-s-kopchenoy-kolbasoy-i-morkovyu.html
http://1000.menu/cooking/39949-salat-s-kopchenoi-kolbasoi-i-morkovu
http://na-mangale.ru/vkusnye-salaty-iz-morkovi-i-kopchyonoj-kolbasy.html
http://lifehacker.ru/salat-s-kopchyonoj-kolbasoj-recepty/