Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Рулеты из скумбрии с сыром и овощами

Красивое и праздничное блюдо можно приготовить за короткое время, я расскажу вам, как это сделать вкусно и легко. Смотрите рецепт, сегодня у нас рыба с сыром и овощами!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 2 Штуки
  • Сыр 100 Грамм
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Морковь 1 Штука
  • Чеснок 1 Зубчик
  • Болгарский перец 0,5-1 Штуки
  • Зелень По вкусу
  • Соль, перец черный молотый По вкусу
  • Растительное масло 2-3 Ст. ложек

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.

Шаг 2

2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок на 4 части.

Шаг 3

3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле пожарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень. Соль и специи по вкусу.

Шаг 4

4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком. Мне кажется, тут достаточно будет аромата рыбы и овощей, лимон будет лишним, но это дело вкуса.

Читать еще:  Хачапури по-аджарски

Шаг 5

5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.

Шаг 6

6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.

Шаг 7

7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 градусов.

Шаг 8

8. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы! Удалите зубочистки — и к столу!

Шаг 9

9. На порцию можно положить 1-2 рулетика. Угощайтесь!

Рулет из скумбрии с овощами

Всем привет! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусной, красивой и праздничной рыбки-рулет из скумбрии с овощами!

Ингредиенты для «Рулет из скумбрии с овощами»:

  • Скумбрия — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Шампиньоны — 300 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Укроп — 0.5 пуч.
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
  • Специи (к рыбе) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Масло растительное (для обжарки начинки) — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рулет из скумбрии с овощами»:

У рыбы отрезаем головы, хвостики (хвосты отрезаем с учетом того, что ширина при развороте филе у головы должна быть близка к ширине у хвоста, чтоб не было прям ооочень узко). Также важно, чтоб длина у обоих рыбок была одинакова (при обрезании хвоста у 2ой рыбы, делаем замер по первой.)
Удаляем все внутренности и пленки.
Отрезаем плавники. Промываем под проточной водой.
Удаляем хребет:
делаем надрез вдоль хребта со стороны хвоста не разрезая рыбу полностью с двух сторон от хребта. Большим пальцем отделяем хребет от мякоти. Удаляем оставшиеся косточки.

Читать еще:  ПЛЕТИСТАЯ РОЗА ПРАВИЛЬНЫЙ УХОД

Маринуем филе:
солим и перчим по вкусу
посыпаем специями по вкусу
поливаем лимонным соком
посыпаем измельченным укропом.
Оставляем минимум на 1 час.

Подготовим начинку.
лук нарезаем кубиком. Морковь натираем на терке. Обжариваем на растительном масле до легкой золотистости, посолив по вкусу. Снимаем с огня.
На этой же сковороде обжариваем нарезанный кубиком красный болгарский перец 1-2- минуты. Снимаем с огня.
На этой же сковороде обжариваем нарезанные шампиньоны до выпаривания жидкости, посолив шампиньоны по вкусу в начале жарки.
На крупной терке натираем сыр.

Рукав для запекания разрезаем и разворачиваем.
Выкладываем филе рыбы «валетом» слегка внахлест.
на филе выкладываем начинку отступив от края 2-3- см, с другой стороны не докладывая 1филе.
Очередность начинки:
сыр
морковь+лук
перец
грибы.

Сворачиваем рыбу рулетиком, таким образом, чтоб рыба оказалась внутри рукава для запекания.

Заворачиваем первый край в виде «конфетки » и связываем отрезанной полоской рукава для запекания. Повторяем процедуру со второй стороны, предварительно выпустив воздух. Делаем проколы ножом по два-три с каждой стороны.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовки на 50 минут, смотрите по своей духовке-у меня только нижний нагрев.
Через 50 минут достаем рулет и оставляем до полного остывания. Затем на 1 час в холодильник.

Перед подачей освобождаем рулет от рукава, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

17 сентября 2019 года Wera13 #

Читать еще:  12 САМЫХ ВКУСНЫХ СОРТОВ И ГИБРИДОВ СЛАДКОГО ПЕРЦА

17 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года alenanat #

17 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

17 сентября 2019 года alenanat #

18 сентября 2019 года Elena0761 #

18 сентября 2019 года alenanat #

17 сентября 2019 года tinablondi #

17 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

16 сентября 2019 года катя торопова #

17 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года elensaraf #

16 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

15 сентября 2019 года elensaraf #

15 сентября 2019 года wise1288 #

15 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

14 сентября 2019 года ingrida abraityte #

15 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

13 сентября 2019 года Ирушенька #

15 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

13 сентября 2019 года EnnirA #

13 сентября 2019 года lenakihaya # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://povar.ru/recipes/rulety_iz_skumbrii_s_syrom_i_ovoshami-68358.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/159656/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector