«Португальские горячие шоколадные пирожные»

Португальские горячие шоколадные пирожные

Португальские пирожные – десерт в виде кекса с жидкой начинкой, которая может включать в себя как само шоколадное тесто, так и заварной крем. Это необыкновенно вкусное и оригинальное лакомство – блюдо ресторанного класса, которое без труда можно приготовить самостоятельно.

Португальские горячие шоколадные пирожные

До сих пор не ясно почему пирожные прозвали португальскими, ведь автор рецепта – француз Мишель Брасу. Так или иначе, французы знают толк в десертах, поэтому мы уверены, что вы наверняка останетесь довольны результатом.

• шоколад (черный) – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• яйца – 5 шт.;
• мука – 60 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• соль – ¼ ч. ложки.

Шоколад ломаем и топим на водяной бане с добавлением сливочного масла. А тем временем взбиваем яично-сахарную смесь, включающую в себя 2 целых яйца, 3 желтка и сахар по вкусу, в зависимости от горькости шоколада.

Шоколад добавляем к яичной смеси предварительно слегка его остудив, чтобы яйца не свернулись, а после подсыпаем муку параллельно взбивая тесто миксером. Теперь осталось лишь запечь наши кексы в формах смазанных маслом при 200 градусах 7-10 минут. Будьте осторожны и не перепеките десерт, иначе в итоге получатся обычные шоколадные кексы, хотя, в принципе, это тоже неплохо.

Португальские пирожные с заварным кремом

Аналогичный по структуре десерт в качестве жидкой начинки наполнен нежным заварным кремом, который при запекании покрывается еле слышимой корочкой придающей особую структуру пирожному.

• слоеное тесто – 1 упаковка;
• яичные желтки – 4 шт.;
• крахмал – 2 ст. ложки;
• сахар – 1/3 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• сливки – ½ ст.

Для заварного крема необходимо смешать яичные желтки, сахар и кукурузную муку, все хорошенько взбить и поставить на водяную баню. Постепенно в яичную смесь вливаем сливки и молоко, непрерывно помешивая. Варим крем до того момента, пока он не начнет закипать. Как только это произойдет, тут же снимаем его с бани и переливаем в другую посуду (охлажденную), чтобы прервать процесс готовки. Накрываем крем пищевой пленкой и делаем основу из слоеного теста, кусочки которого выкладываем на смазанные маслом формы для кексов. Осталось лишь налить в корзинки крем и отправить десерт выпекаться при 200 градусах 20 минут. Готовые португальские горячие шоколадные пирожные присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного аппетита!

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Онлайн-игра «Empire»Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

—Видео

—Всегда под рукой

—Музыка

—Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (5218)
• ИНТЕРЕСНОЕ (3354)
• СТИХИ (3231)
• ЮМОР и ПРИКОЛЫ (2826)
• ЗДОРОВЬЕ (2139)
• КИНО (1655)
• CАД И ОГОРОД (1368)
• ИСКУССТВО (1341)
• ПОЗНАВАТЕЛЬНО (1333)
• ДЕТИ (980)
• СПОРТ (651)
• ЗНАМЕНИТОСТИ (643)
• МУЗЫКА (593)
• РУКОДЕЛИЕ (578)
• МУДРОСТЬ (539)
• МОДА И КРАСОТА (509)
• ПСИХОЛОГИЯ (449)
• ДЛЯ ДЕВУШЕК (444)
• ПУТЕШЕСТВИЕ (422)
• НОВОСТИ (401)
• ИСТОРИЯ (362)
• ДОМОВОДСТВО (230)
• ПРАЗДНИКИ (225)
• НЕВЕРОЯТНОЕ (209)
• ДИЗАЙН (200)
• Стихи и Поэзия (197)
• СТРОИТЕЛЬСТВО И РЕМОНТ (195)
• НАУКА (176)
• АВТО И МОТО (166)
• ПОЛИТИКА (166)
• ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ (154)
• ИНТЕРНЕТ (126)
• ПРОИСШЕСТВИЯ (108)
• ШОУБИЗНЕС (80)
• ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ (76)
• КОСМОС (70)
• АРХИТЕКТУРА (65)
• СЕКС И ОТНОШЕНИЯ (61)
• ФИЛОСОФИЯ (54)
• ЭКОНОМИКА (37)
• СКАНДАЛЫ (30)
• СВОИМИ РУКАМИ (27)
• МОДА И СТИЛЬ (27)
• КУЛЬТУРА (24)
• ЗИДАН (8)
• ВИДЕО (6924)
• ФОТО (7339)
• ЖИВОТНЫЕ (5323)
• ФУТБОЛ (1353)
• ПРИРОДА (1489)
• КРАСИВО (1608)
• РАЗНОЕ (2217)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Португальские горячие шоколадные пирожные

Португальские горячие шоколадные пирожные

До сих пор не ясно почему пирожные прозвали португальскими, ведь автор рецепта – француз Мишель Брасу. Так или иначе, французы знают толк в десертах, поэтому мы уверены, что вы наверняка останетесь довольны результатом.

шоколад (черный) – 200 г;
масло сливочное – 100 г;
яйца – 5 шт.;
мука – 60 г;
сахар – 3 ст. ложки;
соль – ч. ложки.
Приготовление

Шоколад ломаем и топим на водяной бане с добавлением сливочного масла. А тем временем взбиваем яично-сахарную смесь, включающую в себя 2 целых яйца, 3 желтка и сахар по вкусу, в зависимости от горькости шоколада.

Шоколад добавляем к яичной смеси предварительно слегка его остудив, чтобы яйца не свернулись, а после подсыпаем муку параллельно взбивая тесто миксером. Теперь осталось лишь запечь наши кексы в формах смазанных маслом при 200 градусах 7-10 минут. Будьте осторожны и не перепеките десерт, иначе в итоге получатся обычные шоколадные кексы, хотя, в принципе, это тоже неплохо.

Португальские горячие шоколадные пирожные

Ингредиенты:
*150 г черного шоколада 70%
*150 г сливочного масла
*1,25 чашки муки
*3 яйца
*3 желтка
*0,5 чашки сахара
*Щепотка соли
*Ванильное мороженое
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Формочки для маленьких кексов или маффинов смазать сливочным маслом.
2. Разогреть духовку до 190°С.
3. На водяной бане нагреть шоколад со сливочным маслом и хорошо перемешать.
4. С помощью миксера или комбайна взбить яйца и желтки с сахаром около 3 минут. Продолжая взбивать, влить шоколадную массу, затем добавить муку. Перемешать.
5. С помощью половника разлить массу по формочкам и запекать в духовке 10 минут.
6. Готовые пирожные посыпать сахарной пудрой.
КСТАТИ: внутри пирожного образуется горячий шоколад. Есть нужно сразу, с ванильным мороженым.

Рулет с творожно-клубничным кремом