Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму.

Содержание

Зверобой и крапива — сбор на зиму, сушка, хранение, лечебные свойства

Лекарственные растения издревле используются для общего укрепления организма и увеличения тонуса, помощи в лечении хронических заболеваний. Для этих целей я самостоятельно заготавливаю зверобой и крапиву как самые незаменимые и ценные растения.

Травы — это не панацея от проблем со здоровьем и не полноценная замена препаратам. Но все же зверобой и крапива способны увеличить сопротивляемость организма к простудным заболеваниям, а также помочь в укреплении иммунитета.

Зверобой — растение от множества болезней

Растущий на опушках лесов, полях и вдоль дорог, зверобой имеет желтые цветы, украшенные чёрными пятнами. Из всего растения лекарственной частью считается та, что возвышается над поверхностью земли. Именно в ней содержатся уникальные вещества, витамины и смолы.

При правильной обработке для хранения на зиму он сохраняет своеобразный горький вкус с вяжущим эффектом и бальзамический запах.

В лечебных целях он используется из-за следующих свойств:

— регенерирующего и противовоспалительного;

— противомикробного и общеукрепляющего;

— успокающего и мочегонного.

Крапива двудомная — замена врачам

Всем известная крапива имеет обширный куст с хорошей корневой системой. Она произрастает абсолютно везде и почти в любой почве.

Ценной частью этого растения считаются листья, ведь их витаминный комплекс, каротин, микроэлементы, органические вещества поражают. Также она содержит протеин, поэтому суп из неё не такой уж и диетический.

Растение способно эффективно останавливать кровотечение, повышать гемоглобин, бодрить и уменьшать содержание сахара.

Время и правила сбора крапивы и зверобоя

Перед сбором трав важно знать их время хранения в сухом виде. Так, зверобой и крапива хранятся не более 12 месяцев, после чего их полезные свойства сходят на нет. Делать объёмные запасы просто не имеет смысла.

У большинства растений сушат на зиму все от корней до цветков. В данном случае я заготавливаю только наземную их часть. Начинать заготовку необходимо с подготовки нужных предметов: ножницы, перчатки, льняная сумка.

Во время процесса срезания важно позаботиться о следующем урожае и оставить небольшую часть растений. Сбор проводится строго в сухое, утреннее время, после высыхания росы. Опытные травники разделяют время сбора по частям растений: цветы — во время активного цветения, корни — в процессе увядания, а плоды собирают строго после полного созревания. Таким образом крапиву собирают с мая по начало октября, а зверобой — с середины и до конца лета.

Процесс сушки собранных трав зверобоя и крапивы

После сбора трав их необходимо тщательно перебрать, устранив некачественные листья или испорченные стебли. После можно приступать к процессу сушки, который насчитывает 3 вида:

— сушка в духовом шкафу при температуре не более 40 градусов в течение 2.5 часов;

— заготовка трав с помощью специальной электрической сушилки;

— проведение процесса сушки на открытом воздухе.

Я применяю всегда последний способ. Небольшими пучками связываю растения льняной нитью и подвешиваю к потолку веранды. Важно делать это во время сухой погоды. За несколько дней крапива и зверобой становятся ломкими и жёсткими, что говорит о готовности хранения зимой.

Методы хранения крапивы и зверобоя

Процесс хранения не менее важен, чем процесс сушки. Я высушенную траву храню исключительно в картонных коробках, заранее измельченную ножницами. Допустимо хранение в банках из стекла, но крышкой должна служить натуральная ткань. Самодельный бумажный пакет также подходит для этой цели.

Место хранения обязано быть прохладным, без скачков температур, проветриваемым и сухим.

Из готового сырья можно приготовить настой. Траву, в количестве 20 г, я засыпаю в емкость и заливаю кипящей водой, объёмом 200 мл. Далее нагреваю духовку и отключаю. Помещаю в неё емкость с отваром на 15 минут для крепости и лучшего проявления пользы. Через положенное время достаю из духовки и охлаждаю. Такой же отвар можно приготовить на водяной бане или просто насыпав в банку (термос) и залив кипятком.

Данным настоем можно лечиться во время простуды, употребляя за полчаса до еды 50 мл напитка. В сутки не стоит превышать норму в 200 мл.

Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму

Сегодня в аптеках можно приобрести много всевозможных медицинских препаратов общеукрепляющего, тонизирующего действия, которые помогают при простуде. Несмотря на это, я, как и когда-то наши прабабушки, всегда самостоятельно заготавливаю крапиву и зверобой на зиму, так как считаю их незаменимыми лекарственными травами для профилактики и лечения простудных и многих других заболеваний. Чем ценны именно эти растения, как и когда их собирать, сушить, хранить и готовить целебные настои, расскажу в статье.

Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму

Травы — это не замена лекарствам. Нет! И к врачам ходить надо, и лекарства принимать в случае необходимости — тоже. Но зверобой и крапива способны укреплять наш иммунитет, усиливать общий тонус организма, что является отличной профилактикой многих сезонных вирусных болезней, а в случае их возникновения — дополнительным лекарственным средством.

Читать еще:  Классные и Быстрые рулетики с ветчиной и сыром

Зверобой — «трава от 99 болезней»

Зверобой не зря считается «травой от 99 болезней», настолько он богат по своему составу. Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum L.) — весьма распространенное многолетнее травянистое растение с желтыми, покрытыми черными точками цветками. Растет вдоль опушек, дорог, по окраинам полей.

Лекарственной считается его надземная часть. В ней содержатся флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, смолы, каротин, витамины С и РР.

Правильно высушенный зверобой имеет бальзамический запах и горьковато-вяжущий вкус.

Зверобой применяется как вяжущее, противовоспалительное, стимулирующее регенерацию тканей, противомикробное, мочегонное средство. Настой зверобоя действует успокаивающе на центральную нервную систему. Чаще всего зверобой применяется как общеукрепляющее средство.

Настоем можно полоскать ротовую полость при стоматитах, еще он устраняет плохой запах изо рта и укрепляет десны.

В официальной медицине зверобой применяется как самостоятельно, так и в сборах. Он абсолютно не токсичен. Есть версия, что название этой травы происходит от казахского слова «джерабай», что означает «целитель ран».

Крапива — «стоит восьми докторов»

Есть пословица — «одна крапива стоит восьми докторов». Крапива двудомная (Urtica dioica L.) — травянистое, всем хорошо известное растение, со жгучим стеблем и ползучим корнем. Может достигать до 2-х метров в высоту. Цветки невзрачные — зеленые висюльки из устьев верхних листьев. Растет везде. Вернее сказать — где только не растет!

Самое ценное, что есть в крапиве — это листья. В них больше всего содержится витаминов (С, К, В2, В6), каротин, дубильные вещества, органические кислоты, всевозможные сахара, микроэлементы, камедь и много-много других полезных веществ. В волосках крапивы содержится муравьиная кислота (поэтому она и жжется).

Крапива богата протеином, поэтому она очень питательна, и из нее получается отличный летний супчик.

Крапива обладает кровоостанавливающим свойством. Ее очень полезно принимать при гиповитаминозах и просто, когда организм по каким-то причинам ослаб. Она также способствует повышению гемоглобина и увеличению эритроцитов в крови, понижает уровень сахара в крови.

Крапива — натуральное и очень эффективное противовоспалительное, противомикробное и мочегонное средство.

Как и когда собирать крапиву и зверобой для сушки

Очень важно правильно собирать лекарственные травы и знать сроки их сбора. Необходимо также учитывать, что травы в сухом виде без потери качества хранятся не более 1 года, а дальше все полезные вещества в них начинают разрушаться. Поэтому нет смысла делать очень большие запасы.

У лекарственных растений заготавливают разные части: надземную часть (трава), корень, цветки, плоды, семена, кору и почки. Но в случае со зверобоем и крапивой я собираю и заготавливаю только надземную часть растения.

Отправляясь за травами, всегда беру с собой ножницы или секатор, садовые перчатки (для крапивы) и корзину, куда я буду складывать травы (можно просто тряпочную сумку).

При срезании необходимо оставлять по крайней мере 30% растения не тронутым, чтобы и на следующий год было что собирать. Собирать травы нужно в сухую погоду утром после того, как обсохнет роса. Если накануне лил дождь, то сбор лучше отложить, надо дать растению обсохнуть.

Существуют общие правила, какие части лекарственных растений в какое время собирать. Это важно для того, чтобы в собранных растениях содержались максимальное количество полезных веществ. Поэтому цветы собирают во время массового цветения, плоды — после полного созревания, корни выкапывают после увядания надземной части растения.

Зверобой и крапиву собирают во время цветения, срезая при этом секатором верхушку растения длиной приблизительно 30 см. Время цветения зверобоя — июль-август, крапивы — май-октябрь.

Крапиву собирают во время цветения, срезая верхушку растения (приблизительно 30 см). © Ольга Ольшанская Зверобой собирают во время цветения — июль-август месяц. © Ольга Ольшанская

Как я сушу травы

По возвращении домой траву надо перебрать. Если встречаются какие-то больные листочки, испорченные — я их удаляю, таким образом подготавливая траву к сушке.

Сушка — это очень важный процесс, нужно провести её так, чтобы не потерять целебные вещества. Есть железные правила сушки лекарственных растений — сушить растения надо в тени, в проветриваемом помещении. Это может быть какой-то сарай, чердак.

Иногда сушат растения в духовом шкафу. Для этого траву надо разложить на противень, выстланный бумагой, и поставить в духовку при температуре 40 о С на 2-3 часа.

Сейчас в продаже имеются специальные сушилки для этих целей. Но я использую самый простой способ — не туго связываю растения в маленькие венички (по 2-3 растения) и вешаю на улице, на летней веранде. Главное — найти такое место, чтобы на них не попадало солнце, и чтобы погода стояла сухая.

Так они висят несколько дней, пока не высохнут. Как определить, что растение высохло? При сгибании оно должно ломаться, а листья при надавливании пальцами — рассыпаться.

Хранение лекарственных трав

Следующий важный этап — это правильное хранение. Сухой зверобой и крапиву я измельчаю секатором и складываю в картонную коробку, предварительно подписав.

Можно также хранить их в стеклянных банках, только вместо крышки завязывайте банку тканью. Можно — в бумажном пакете. Место хранения — сухое, прохладное, допустимо хранить лекарственные травы и при комнатной температуре в проветриваемом помещении.

Я использую самый простой способ сушки — не туго связываю растения в маленькие венички и вешаю на улице, на летней веранде. © Ольга Ольшанская

Приготовление настоев из зверобоя и крапивы

Приготовление настоя из зверобоя или крапивы — дело очень простое. Для этого я беру 20 г измельченной травы (примерно 2 столовые ложки), насыпаю ее в эмалированную кастрюльку и заливаю кипятком (200 мл). Дальше закрываю крышкой и ставлю для настаивания в уже горячую, но выключенную духовку (100 °С). И так кастрюля там должна стоять минут 15.

Читать еще:  Здравствуйте, подскажите пожалуйста, что сделать, чтобы ему было лучше…

После чего настой достаю из духовки и охлаждаю при комнатной температуре. Теперь его надо процедить, и если его объем меньше, чем 200 мл, то долить кипяченой воды.

Также настой можно приготовить и на водяной бане (на слабом огне), но тут важно следить, чтобы он не закипел, иначе разрушатся все полезные вещества.

Еще в домашних условиях настой из зверобоя или крапивы очень просто приготовить, если высушенную траву в тех же пропорциях, что описаны выше, сложить в банку, залить кипятком и настаивать так до полного охлаждения при комнатной температуре. В таком случае нагревать на плите не надо. Кстати, для этого можно использовать термос.

Отвары лекарственных трав готовят обычно из корней и коры. 2 ст. ложки на 200 мл воды заливают кипятком, закрывают крышкой и кипятят 30 минут. Кипячение — это ключевое отличие отвара от настоя.

Считается, что отвары и настои можно хранить в холодильнике (или каком-то темном прохладном месте) 2-3 дня. Но я предпочитаю их готовить и употреблять только в свежем виде.

Настой из зверобоя или крапивы отлично подходит на случай, если кто-то из домашних простудился или просто пришел домой промокший, замерзший и уставший. Тогда я не дожидаюсь болезни, а сразу запариваю крапиву или зверобой в термосе — лучшее решение, чтобы быстро и без химии помочь ослабленному организму.

Настой из зверобоя нужно употреблять за 20-30 минут до еды — 200 мл в сутки, поделив на 3-4 приёма. Настой из крапивы употребляют так же. Все-таки это не чай, поэтому пить эти травы нужно как профилактическое лекарство в случаях переохлаждения, стресса, усталости, на начальных этапах заболевания гриппом и ОРЗ, для поднятия общего тонуса организма.

Дорогие читатели! Я искренне считаю крапиву и зверобой «царь-травами». И они у меня всегда под рукой. А какие лекарственные растение «дежурные» в вашей домашней аптечке? Поделитесь своим опытом в комментариях к статье.

Читайте больше на эту тему

7 комментариев

Спасибо за статью! Всегда заготавливаю и сушу крапиву, мокрицу и прочие «сорняки». Но я обрываю листы у крапивы и только их сушу. А автор сушит верхушки целиком, включая жесткий стебель и соцветия, которые располагаются вдоль стебля. А как правильно? Или когда растения высыхают, тогда вы удаляете эти жесткие стебли?

Татьяна, всё растение целиком содержит полезные вещества, поэтому собирают и сушат и листья, и цветы. Я не обдираю листья, просто мелко измельчаю траву после сушки.

У меня крапива достигла уже высоты 1 метр, и основной стебель очень жесткий, почти одеревеневший. Наверно все-таки его удалять? Хотелось бы делать всё правильно, крапива мой любимый сорняк, кладезь био железа и прочих прелестей. )))

Я согласна с Вами, крапива очень богата полезными веществами. Если она у Вас высокая, то конечно, лучше берите только листья и цветы. Вы все правильно делаете. Я обычно срезаю только верхушку 20-30 см, там стебель не очень жесткий и мне просто не хочется возиться с листьями :)), поэтому сушу все вместе, а потом режу ножницами помельче.

Спасибо, Ольга за разъяснение! Сорняки у меня и на столе — мокрица, крапива, ноготки -все идет в салаты. А насушенную на зиму траву я мелю в порошок и добавляю в супы, посыпаю сверху на любое блюдо — отварной картофель, макароны, и как чай завариваю. И вкусно, и полезно. И не требуют они никакого ухода, ни полива, ни удобрений. Еще я их как лечебные средства использую, ну да это отдельный разговор. Всем рекомендую начинать «сорнячью» жизнь, не пожалеете!

Трав много полезных. Но все имеют противопоказания. тогда они причинят вред Например, крапива —

Противопоказания к употреблению крапивы

Лекарственные растения, как и любое лекарство, могут приносить не пользу, а вред, если их использовать при определенных состояниях и заболеваниях, при которых они противопоказаны и могут не помочь, а навредить, и крапива не исключение. Она противопоказана при индивидуальной непереносимости, а также:
Первый триместр беременности;
Лечение антидепрессантами и препаратами от бессонницы – растение усиливает их действие;
Тромбофлебит, варикозная болезнь, повышенная свертываемость крови и атеросклероз – при употреблении растения происходит сгущение крови, опасное при данных патологиях.
Гипертония. Приводит сосуды в тонус, поэтому может повышать давление;
Кровотечениях вследствие кисты, полипов и других опухолей матки;
Тяжелые заболевания почек.

«Лекарственные растения, как и любое лекарство, могут приносить не пользу, а вред».
Я не зря в своём посту сказала: «Еще я их как лечебные средства использую, ну да это отдельный разговор». Сайт этот об огородничестве. Крапива НЕ лекарство, и сравнивать её с синтетическими лекарствами неправильно! Это в первую очередь еда, как и салат, и как всякая еда, которую мы потребляем, может приносить нам пользу, если она натуральная, выращенная без химии и так далее. Вред крапивы может проявиться при чрезмерном употреблении, как впрочем и всех остальных продуктов. Ес
Вы, Татьяна спутали крапиву с лечебными травами, которые не должны быть на нашем столе, так как содержат сильнодействующие компоненты. Например, винка, он же барвинок, который обладает противораковыми свойствами. Ну никому не придёт в голову употреблять его в пищу.
Витамин К, который содержится в крапиве, очень полезен, большинство население испытывает недостаток в этом витамине. Принести вред может только, если начать есть крапиву тоннами, а этого никто не делает.
А так — крапива и имунную систему укрепляет, и почки лечит, артрит, диабет, всего не перечислишь! отек, заболевания сердца, туберкулез, бронхиальнa астмa, бронхит, аллергия, кожныe заболевания.
Вобщем, как сказал Гиппократ, пусть еда будет вашим лекарством, а лекарство — едой.

Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму.

Войти

Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму

Сегодня в аптеках можно приобрести много всевозможных медицинских препаратов общеукрепляющего, тонизирующего действия, которые помогают при простуде. Несмотря на это, я, как и когда-то наши прабабушки, всегда самостоятельно заготавливаю крапиву и зверобой на зиму, так как считаю их незаменимыми лекарственными травами для профилактики и лечения простудных и многих других заболеваний. Чем ценны именно эти растения, как и когда их собирать, сушить, хранить и готовить целебные настои, расскажу в статье.

Читать еще:  «Цукаты из апельсиновых корок»

Почему и как я всегда заготавливаю зверобой и крапиву на зиму

Травы — это не замена лекарствам. Нет! И к врачам ходить надо, и лекарства принимать в случае необходимости – тоже. Но зверобой и крапива способны укреплять наш иммунитет, усиливать общий тонус организма, что является отличной профилактикой многих сезонных вирусных болезней, а в случае их возникновения – дополнительным лекарственным средством.

Зверобой — «трава от 99 болезней»

Зверобой не зря считается «травой от 99 болезней», настолько он богат по своему составу. Зверобой продырявленный (Hypericum perforatum L.) – весьма распространенное многолетнее травянистое растение с желтыми, покрытыми черными точками цветками. Растет вдоль опушек, дорог, по окраинам полей.

Лекарственной считается его надземная часть. В ней содержатся флавоноиды, эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, смолы, каротин, витамины С и РР.

Правильно высушенный зверобой имеет бальзамический запах и горьковато-вяжущий вкус.

Зверобой применяется как вяжущее, противовоспалительное, стимулирующее регенерацию тканей, противомикробное, мочегонное средство. Настой зверобоя действует успокаивающе на центральную нервную систему. Чаще всего зверобой применяется как общеукрепляющее средство.

Настоем можно полоскать ротовую полость при стоматитах, еще он устраняет плохой запах изо рта и укрепляет десны.

В официальной медицине зверобой применяется как самостоятельно, так и в сборах. Он абсолютно не токсичен. Есть версия, что название этой травы происходит от казахского слова «джерабай», что означает «целитель ран».

Полная статья на на «Ботаничке.ru», комментируем по ссылке

Трава зверобой: как правильно собирать и сушить зверобой в домашних условиях

Зверобой продырявленный (Herba Hyperici) называют также «травой от 99 болезней». Такое прозвище это растение получило благодаря своим лечебным свойствам, оказывающим благоприятное воздействие на весь организм. Зверобой можно заготовить самостоятельно. Для этого только нужно знать несколько простых правил сбора этого растения и тонкости его сушки в домашних условиях.

Правила сбора зверобоя

Зверобой – это уникальное по составу растение, которое способно тонизировать весь организм, заставляя активно работать иммунную систему. При этом целебными свойствами обладают все части растения: стебли, цветы и листья. Чтобы достичь максимального лечебного эффекта, принимать их нужно вместе. По этой же причине, траву собирают целыми веточками, а перед употреблением измельчают.

Растет зверобой почти повсеместно, на лугах и опушках лесов. Большие заросли зверобоя встретить удается довольно редко, обычно это небольшие полосы кустарников. Для сбора сырья нужно выбирать места, отдаленные от свалок, автодорог и предприятий, так как трава способна вбирать в себя все вредные вещества.

Зверобой издревле считался магическим растением, поэтому сбор его проводили в день Ивана Купалы, 7 июля, который был приурочен к летнему солнцестоянию. В этот день собирали все «магические» травы, предполагая, что именно в этот период природа достигает наивысшего своего расцвета.

Если не учитывать точные даты, то сбор лекарственного сырья нужно проводить с середины июня до августа месяца. Главное условие, чтобы растение активно цвело.

Категорически запрещается повреждать корни и проводить срез сырья только с одного растения. Нарушая данное правило, вы можете загубить заросли зверобоя на данной территории.

Итак, подведем итоги:

  • собирать зверобой нужно в экологически чистой местности;
  • лучшее время сбора – июнь – август;
  • нужно срезать веточки растений, с цветами и нераспустившимися бутонами, длиной не более 35 сантиметров;
  • сбор травы нужно производить с разных растений;
  • приступать к сушению нужно незамедлительно, после сбора сырья.

Смотрите видео от канала «Fazenda» о полезных свойствах и применении зверобоя продырявленного (обыкновенного) в лечебных целях

Как сушить зверобой

Сушка на свежем воздухе

Сушить зверобой лучше всего естественным способом, не прибегая к помощи нагревательных приборов.

Траву складывают в небольшие пучки. Пучки скрепляют веревкой, и развешивают вниз цветами в темных проветриваемых помещениях. Идеально для этого подходят чердаки и сараи. Главное, чтобы на траву не попадали прямые солнечные лучи. Солнечный свет разрушит большинство целебных свойств зверобоя, и собранная трава останется для вас только вкусным напитком, не приносящим организму никакой пользы.

Другой способ сушки – в разложенном виде, на бумаге. Для этого на чистые листы пергамента раскладывают зверобой в один слой. Периодически веточки ворошат и переворачивают. Для подложки под траву ни в коем случае не стоит использовать старые газеты, так как токсичная типографская краска впитается в лечебное сырье.

Сушить зверобой можно в сетчатых мешках. Собранную траву раскладывают небольшими порциями в сетки, и вывешивают в темном сухом месте. Важно, чтобы помещение для сушения было защищено от непогоды и хорошо проветривалось.

Время сушения естественным способом занимает, примерно, 14 – 20 дней. Если погода стоит сухая и жаркая, то высушить траву можно за 7 – 10 дней.

Смотрите видео от Евгения Раевского – Лекарственные травы: сбор и описание и сушение. Липа, зверобой, бессмертник

Сушка в электросушилке

Сушить траву также можно в электрической сушилке для овощей и фруктов. Зверобой выкладывают на решетки равномерным слоем. Температура агрегата устанавливается на уровне 35 – 40 градусов, не выше. Если ваша сушилка не имеет терморегулятора, и стандартная температура работы устройства превышает указанные выше значения, то от данного способа следует отказаться.

Как хранить сушеную траву зверобоя

Хорошо просохший зверобой отличается ломкостью и хрупкостью.

Высушенные пучки травы можно целиком уложить в хлопчатобумажные пакеты и перевязать веревкой. Также зверобой можно хранить в измельченном виде. Для этого траву ломают небольшими кусочками и помещают в стеклянные банки или пластиковые емкости.

Очень важно хранить зверобой в темноте. Для этого подойдет кухонный шкаф с дверцей. При соблюдении всех условий хранения, продукт может сохранять все свои лечебные свойства в течение 3 лет.

Источники:

http://flo.discus-club.ru/novosti/762-sbor-zveroboy.html
http://www.botanichka.ru/article/pochemu-i-kak-ya-vsegda-zagotavlivayu-zveroboy-i-krapivu-na-zimu/
http://botanichka.livejournal.com/1293854.html
http://suseky.com/trava-zveroboj-kak-pravilno-sobirat-i-sushit-zveroboj-v-domashnih-usloviyah/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector