МАЛЬВА или КАЛАЧИК.

Мальвы. Мальва лат. malva, или просвирник, или калачик, или штокроза типовой род семейства.

Авторизация

• Вконтакте
• Facebook

Забыли пароль? Напомнить

• Страница пользователя
• Диалоги
• Уведомления
• Настройки
• Новости
• Поддержка

Авторизация

• Вконтакте
• Facebook

Цветник

Мальвы. Мальва лат. malva, или просвирник, или калачик, или штокроза типовой род семейства.

Мальва (лат. Malva), или просвирник, или калачик, или шток-роза – типовой род семейства Мальвовые – травянистое растение, обычно однолетнее, иногда двухлетнее и многолетнее. Сегодня около 30 видов мальвы растет в природе в умеренном климате Северной Африки, Северной Америки, Азии и Европы. Культивировали мальву еще в Древнем Египте и Древней Греции: описание целебных свойств растения обнаружено в трудах Гиппократа и Плиния Старшего. В двадцатые годы прошлого века ученые обнаружили в мальве экологическую пластичность и высокие кормовые качества. А большие ярко-розовые цветы всегда вызывали восхищение художников, изображавших их на картинах, и поэтов, воспевавших их в стихах. И как представить себе украинскую мазанку без растущей возле нее в палисаднике мальвы? Или украинский рушник без ее ярко-розовых цветов…

Самый известный и древний представитель рода мальва лесная – растение с прямым, лежащим или восходящим стеблем высотой 30-120 см, сначала пушистым и волосистым, а потом голым. Листья мальвы сердцевидные, округлые, надрезанные или пяти- семилопастные, опушенные, черешковые. Крупные, до 12 см в диаметре, цветки в форме широкого колокольчика с характерными фиолетовыми полосами по 1-5 штук прячутся в пазухах листьев. У некоторых видов соцветия образуют кисти. В зависимости от сорта простые или махровые цветки варьируются по цвету от почти черных до белых. Лепестки продолговатые, обратно-яйцевидные, глубоковыемчатые. Корень мальвы веретоновидный, разветвленный, длинный. Плод – многосемянка, всхожесть семена сохраняют 2-3 года. Цветет мальва с июня по август, она морозостойка, засухоустойчива и непритязательна в уходе.

Виды и сорта мальвы

Род мальв в культуре насчитывает около 60 видов декоративных растений. Прародительница этого рода мальва лесная – растение однолетнее. А такие виды, как мальва суданская, гибридная, мускусная и морщинистая являются преимущественно многолетниками. Правда, нужно сказать, что далеко не все цветоводы включают все эти виды в род мальв, считая, например, что мальва суданская, или гибискус, а также мальва морщинистая, или шток-роза, хотя и принадлежат к семейству мальвовых, но имеют отношение к другому роду. Не будем придираться: растения настолько схожи в признаках, что есть смысл объединить их в один раздел по уходу и выращиванию.

Мальва однолетняя.
Итак, мальва лесная (Malva sylvestris), или Калачики. Это двухлетнее растение выращивается у нас, как однолетнее. Вырастает до 120 см, для его цветков характерно наличие более темных, чем оттенок цветка, прожилок. Популярными сортами являются мальва зебрина, отличающаяся крупными цветками нежно-розового цвета с темно-красными прожилками. Востребован также сорт «Черный перламутр» – темно-фиолетовые цветки до 7 см в диаметре с черными прожилками.

Мальва многолетняя.
Мальва мускусная (Malva moschata) представляет собой невысокий многолетник – не выше метра. Ароматные цветки мальвы мускусной белого или розового цвета достигают в диаметре 5 см. Иногда эту мальву называют мускатной. Популярными сортами являются «Белая башня» и «Розовая башня» 70 см ростом с белоснежными или ярко-розовыми цветами соответственно. Цветут эти сорта до самых морозов.

Мальва суданская, или гибискус Сабдариффа, или суданская роза – растение двухлетнее, выращиваемое ради его плодов, которые издавна были одной из составляющей фруктовых напитков, имеющих лечебное значение. Известна кустарниковая форма Malva sabdariffa var. Sabdariffa и древовидная форма Malva sabdariffa var. Altissima.

Шток-роза, или мальва морщинистая, или альцея морщинистая – мальвой ее называют условно. Растение в природе достигает двух метров в высоту, цветки у нее 3 см в диаметре, желтые. Является многолетником. Садовая форма – мальва шток-розовая, или шток-роза (Malva alcea). Растение-многолетник, достигает 90 см в высоту. Имеет сорта как с простыми, так и с полумахровыми и махровыми цветками, похожими на пионы. Например, сорт «Chater’s Double Strein» – мальва махровая, с крупными цветками разных расцветок, а у «Single Mixed» – цветки простые, напоминающие гибискус. Отличаются сорта шток-розы и по размерам: сорт «Powder Puffs Mixed», например, достигает двухметровой высоты, а «Majorette Mixed» – растение карликовое (до 75 см), но с крупными полумахровыми цветками.

Мальва гибридная (Malva hybrida) – многолетник с несколькими стеблями, высота – до 2 м. Цветки белые или розовые, махровые, очень крупные. Цветет в июне-сентябре. Популярные сорта «Chaters Double», «Gibbortello», «Powder Puffs».

Следует знать, что почти все сорта лесной мальвы – однолетники, а сорта других видов мальвы – преимущественно двулетники или многолетники, но это разделение условно: как среди сортов лесной мальвы есть многолетние сорта, так и среди условных многолетников есть сорта однолетние.

Выращивание мальвы однолетней и многолетней из семян

Как вырастить мальву.
Если вы не хотите делать лишних усилий и не торопитесь увидеть цветение мальвы уже в этом году, вы можете в мае или июне сеять семена прямо в грунт. Но тогда ваша мальва до наступления зимы успеет только образовать розетку из листьев, а цвести будет только в следующем году. Если же вы хотите, чтобы мальва зацвела уже этим летом, вам стоит в январе-феврале посеять семена на рассаду. Но даже если вы готовы выращивать мальву как двухлетнее или многолетнее растение, рассадный способ все-таки надежней, чем семенной. И для однолетней, и для многолетней мальвы этот процесс одинаков, разница только в том, когда сеять. Однолетняя мальва высеивается в середине зимы, в грунт высаживается в мае, а зацветает в середине лета. Двухлетняя и многолетняя мальва сеется в мае, высаживается она в грунт в августе или сентябре.

Рассада мальвы.
Семена мальвы, хранившиеся у вас год-другой или купленные в цветочном магазине, желательно перед посадкой замочить на 12 часов в теплой (45ºС) воде, чтобы смягчить твердую оболочку семян и облегчить процесс прорастания. Нужно сказать, что семена мальвы, сохраняющие всхожесть до трех лет, на третьем году своего хранения прорастают куда лучшее, чем на первых двух годах. Для посева мальвы на рассаду лучше воспользоваться торфяными горшочками, поскольку корни мальвы плохо переносят пересадку и часто не приживаются на новом месте. Температура для проращивания семян должна быть 18-22ºC, тогда всходы появятся недели через две. Если вы сеяли мальву в контейнер, то после появления трех листочков у сеянцев вам придется проредить их таким образом, чтобы между всходами было расстояние 2-3 см. Удаленные росточки можно сохранить, аккуратно пикировав их в торфяные горшочки. Когда рассада подрастет и окрепнет, ее нужно закалить, вынося на несколько часов на свежий, прохладный воздух. В мае-июне рассаду можно высаживать в грунт прямо в горшочках.

Почва для мальвы.
Выберите в саду солнечный участок (в полутени мальва растет, но теряет яркость окраски и высоту стебля) с хорошим дренажом и рыхлой суглинистой, богатой гумусом, почвой. Место для посева должно быть высокое, чтобы не произошло загнивания корней от стояния талых вод. Хорошо бы, чтобы участок был защищен от ветров и сквозняков. Лучше всего посадить мальву вдоль забора: рядом будет опора, к которой можно будет подвязать стебли. Если почва у вас бедная, ее придется удобрять посредством мульчирования участка перегноем. Но об этом позже.

Посадка мальвы в саду.
Рассада однолетней мальвы высаживается в открытый грунт в середине мая. Посадка в грунт рассады двухлетней или многолетней мальвы производится в августе-сентябре. Семена двухлетней и многолетней мальвы можно сеять прямо в грунт. Делается это весной, в апреле-мае, после поздних заморозков. В почве делают небольшие ямки до 3 см в глубину и в каждую кладут по 2-3 семени. В зависимости от того, какой сорт мальвы вы сажаете, расстояние между сеянцами должно быть от 25 см до 50 см. Лунку засыпают, землю приминают и увлажняют. Если у вас нет уверенности, что лето наступило окончательно, положите на вашу грядку укрывной материал, чтобы ростки не пострадали от вероятных заморозков. При благоприятных погодных условиях всходы проклюнутся через две недели. Когда у всходов появится по 3-4 листочка, их нужно проредить, оставив по одному рослому сеянцу в лунке.

Как ухаживать за мальвой.
Выращивание мальвы – процесс несложный, поскольку мальва растение некапризное. Регулярный умеренный полив, особенно в засушливое лето, рыхление почвы и прополка, своевременное удаление увядших цветков – обязательные требования в уходе за мальвой. Кроме того, хорошо бы подкормить растение перед бутонизацией минеральными удобрениями с преобладанием азота. Рослая мальва нуждается в подвязывании, чтобы не сломаться под сильными порывами ветра, поэтому сажайте ее вдоль забора или вкапывайте высокие колышки для подвязки растения. Ну и, если вы хотите из однолетника сделать многолетник, сразу после того, как мальва отцвела, срежьте все цветоносы, чтобы не успели завязаться семена. Вот и весь уход за мальвой.

Болезни и вредители мальвы.
Поражают мальву слизни. Их собирают вручную: поставьте в разных местах мелкие плошки, налейте в них пива и через сутки пройдитесь и соберите слизней, которые приползут попьянствовать. Из немногочисленных болезней, поражающих мальву, страшнее всего ржавчина, которой легко заразиться возле металлических заборов. Проявляется болезнь тем, что на обратной стороне листьев появляются темно-рыжие пятна. Пораженные листья нужно удалить и сжечь. Иногда на мальве появляется мучнистая роса. Бороться с ней можно раствором коллоидной серы или профильным фунгицидом.

Мальва после цветения.
Осенью, после того, как мальва отцвела, стебли срезают до уровня земли. В это же время можно удобрить почву, замульчировав ее перегноем и компостом из расчета 3-4 кг на м2. Зимовать мальва должна под укрытием из лапника, опавшей листвы или соломы.

Целебные свойства мальвы

Мальва давно известна в народной медицине. Полезные свойства мальвы изучены знахарями многих стран. Например, настой цветков и листьев мальвы лечит воспаление желудка и кишечные расстройства. Горячие ванны с запаренными листьями или цветками просвирника (мальвы лесной) помогают снять опухоль селезенки. Трава мальвы лесной является постоянной составляющей грудных сборов. В виде примочек и компрессов отвар цветков мальвы используется при кожных болезнях для снятия зуда и для заживления ран (очевидно, за счет содержащейся в мальве слизи). Используют мальву и в лечебной косметологии для восстановления эпидермиса и профилактики гнойничковых высыпаний. Предпочтение в народной медицине отдается именно цветкам мальвы, поскольку в них выше, чем в листьях, содержание сахаров, витамина C и каротина. Главное, что препараты из мальвы не дают нежелательных побочных эффектов и не имеют противопоказаний. Полезные свойства мальвы:

– отхаркивающее;
– смягчающее;
– репаративное;
– обволакивающее;
– противовоспалительное;
– общеукрепляющее.
Чай из мальвы от кашля: 2 чайные ложки мелко нарезанных цветков (или листьев) залить стаканом кипятка и настаивать 10 минут, процедить, пить 2-3 чашки в день. Можно добавить мед, но тогда чай должен быть не теплее 40ºС.

. Каждый год в мае в киотском храме Камигамо и в городе проходит фестиваль Аой Матсури, посвященный мальве. Люди надевают яркие одежды, идут по улицам города с танцами и песнями. Этому празднику много столетий.

Мальва цветок. Описание, особенности, виды и уход за мальвой

Описание и особенности цветка мальва

Цветок мальва имеет несколько названий. Её именуют в народе калачик или просвирник, а более известное название шток-роза. Она родом из группы мальвовых растений .

Мальва известна как однолетняя и многолетняя, встречается двухлетняя разновидность. Она берёт свои корни на почвах Африканских и Азиатских государств и землях южной и северной Америки, Европы.

Шток-розой люди интересовались с незапамятных времён. Много тысячелетий назад в Египте и Греции обнаружили её целебные качества. Достаточно взглянуть на фото мальвы, чтобы оценить насколько она выглядит грациозно и божественно.

У неё большие, яркого оттенка, цветы . Именно из-за них её полюбили рисовать художники на своих картинах. Шток-роза украсит собой любой ландшафтный проект.

Ещё очень давно мальва считалась творением божьем и находили её применение для лечебных средств. Косметика из мальвы очень полезна, питательна и для кожи, и для волос. Растение отлично способно оживить и придать блеск волосам.

Из её сока можно делать питательные маски для лица, после которых кожа становится упругой и омолаживается. Лепесточки растения используют, как настои от некоторых заболеваний.

Мальва многолетняя более распространённый цветок , нежели однолетняя культура. Высота растения более 1 метра. Цветовая палитра от белого и розового, до тёмно-бордового. Обладает приятным и душистым ароматом.

Роза мальва сможет красиво и грациозно украшать беседку и любую изгородь. Наверное, многие помнят сколько таких высокорослых и красивоцветущих цветов растёт вдоль заборов в любой деревне, это и есть та самая мальва.

Она придаст изюминку для оформления клумбы, как одиночное растение станет ярким пятнышком в саду. Мальва насчитывает много видов и сортов, рассмотрим некоторые из них.

Виды мальвы

Мальва однолетник (мальва лесная) вырастает до 130 см. Отличием для неё является то, что жилки на лепестках темнее нежели само растение .

Просвирник(мальва) вид гибридный — произрастает в южной части Европы. Может быть однолетним или двухлеткой. Способен вырасти до 200 см. Цветочки радуют глаз розовыми, красными, белыми красками.

Просвирник (мальва) вид мускусный — многолетник белого или розового оттенков. Диаметр соцветия около 6 см.

Просвирник(мальва) вид мутовчатый — его можно встретить в Сибири или в западной Европе. Высокорослый однолетник до 200 см. белого или розового цвета.

Мальва шток — этот вид по — другому называется мальва садовая. Встречается, как многолеткой, однолеткой и двухлеткой. Максимальной высоты может достигать до 250 см. Настоящий садовый великан. Лепестки этого вида от белого и жёлтого, до розового, пурпурно-лилового и насыщенного красного цвета.

Сорта мальвы

Мальва зебрина – лепестки имеют более 10 см в диаметре цветения, в основном пастельного розового цвета с более тёмными прожилками. Популярная однолетка.

Чёрный перламутр — диаметр распустившегося бутона примерно 6 см. Цветы её необычайно красивые, насыщенно-фиолетовые. Цветок однолетка.

Белая или розовая башня- весьма известный сорт цветка, по высоте стебля до 70 см. Цветовая палитра имеет белый или красиво розовый оттенок. Многолетний цветок, который станет цвести до самых первых холодов. Морозостойкий сорт.

Мальва гибридная — вырастает до 2-х метров. Цветочки бывают белого и розового оттенка, махровые. Довольно большие. Цветение происходит в начале лета до начала осени. Многолетка.

Шток роза королевская-это большая, очень яркая, пышная красавица для всех любителей цветов . Она обладает душистым ароматом. По высоте стебля способна достичь в высоту от 1,5 метров.

Шток роза карнавал — довольно крупная мальва. Вырастает более 1,6 см. Её цветочки по диаметру равны в среднем 14 см. Цветовая палитра от белой, красной, розоватой и различных оттенков жёлтого.

Шток роза чартез махровая — сорт крупный, достигает высоты стебля 2,5 метров. Распустившиеся бутоны радуют пышной красотой и бывают обычно крупные 13 см. в диаметре. Мальва махровая любимица любого огородника.

Шток роза мажоретте — это самый миниатюрный и сравнительно новый сорт. Он вырастает лишь 0,8 метра, а его цветы сливочно-шоколадного цвета или бордовые, крупные

Посадка и размножение мальвы

Посадка мальвы элементарная задача. Сначала необходимо подготовить землю, внести в почву органические и минеральные удобрения, удалить сорные растения . На слишком тяжёлых почвах шток-роза цветёт плохо (выбирайте лёгкие почвы).

Место для произрастания мальвы (шток-розы) должно быть максимально солнечным. Надо помнить, что шток роза растение высокое и мощное, оно имеет серьёзную корневую систему. Из-за этого саженцы мальвы рекомендуется посадить в промежутке не менее, чем на 0,5 метра.

Сажать и размножать шток-розу(мальву) многолетнею следует методом деления материнского куста, делают это в конце весны или по окончании летнего сезона. Она не капризная дама и совершенно приживчива на новом месте.

Семена мальвы хорошо приспособлены к жизнедеятельности. В первых числах мая семена можно посеять в открытый грунт или парник. В одной луночке по 3 семя. Луночки присыпать землёй. При угрозе заморозков молодые побеги лучше укрыть ветками или плёнкой. При хороших условиях первые листки появятся в течении 12-14 дней.

На домашнюю рассаду, мальву высевают в первых числах весны, а уже в конце весны пересаживают подращённые растения на ландшафтный участок. Буйное цветение в таком случае приходится на следующий календарный год.

Двухлетнею или многолетнею мальву в открытый грунт высевают в конце летнего сезона. Весной перезимовавшие семена проклюнутся и пойдут в рост. Ожидать цветения следует в следующем сезоне.

Несомненно, размножать мальву можно и обычными черенками. Подготовленные черенки посадить на глубину примерно 3 см, при расстоянии 10 см друг от друга. Когда они пойдут в рост их пикируют и пересаживают на постоянное место жительства.

Уход за мальвой

Уход за мальвой не требует много времени и умений. Самое главное делать всё верно. При засушливой погоде мальву поливать ежедневно, но не переливать. Молодые растения поливать почаще, что бы они максимально хорошо прижились, полив осуществлять под корень, не тревожа листву.

Во время цветения не поленитесь удобрить шток-розу (мальву) специальными подкормками. Универсально подойдёт обычный компост. В отсутствии питательных подкормок мальва будет цвести обычно, а с дополнительным питанием её цветение станет более шикарным и обильным.

Зимовку мальва переносит благополучно, она спокойно обойдётся без укрывного материала. Только если саженцы ещё молодые, в целях безопасности, лучше всего укрыть их листвой.

Частым заболеванием цветка мальвы является ржавчина. При её обнаружении необходимо все больные листья срезать и сжечь. Болезнь считается заразной и не излечимой. Следите за своей шток-розой и тогда она всегда будет здоровой.

Выращивание мальвы доставит любому любителю-садоводу одно удовольствие. Ведь так приятно смотреть как она растёт и день ото дня хорошеет. Цветок попросит у своего хозяина только одного, что бы уход был тщательный и тогда своей красотой она затмит всех.

Цена мальвы

Купить мальву можно в интернет-магазине или на цветочном базаре. Стоимость одного пакетика семян от 25 до 45 рублей. Также можно приобрести готовый саженец. Один корешок по цене от 50 до 100 рублей. Часть материнского куста обойдётся стоимостью от 300 рублей.

Отзыв о мальве

Кира из Калининграда: — «Ну вот, наконец-то я приобрела себе такую красавицу, как мальва. Выбрала махровый сорт и не прогадала. Посадила я её на клумбу около беседки, мальва шикарно завершила моё дизайнерское решение. Она активна разрослась и теперь я с гордостью приглашаю гостей на летние чаепитие, заодно имея повод похвастаться красиво цветущей мальвой».

МАЛЬВА или КАЛАЧИК.

Сообщение Анисимов Геннадий » Пн апр 02, 2012 1:47 pm

В садах распространена двухлетняя мальва – шток-роза. Ее стебли высотой 2 м видны издалека, для нее надо выделять специальное место у ограды или дома, на клумбу такую не посадишь. Мне больше по душе низкорослые многолетние мальвы мускусные, кустики которых состоят из 15-20 ветвей, высотой всего 70 см. Отличаются обилием и продолжительностью цветения. Прекрасно смотрятся в цветнике. Мальва с розовыми цветками встречается реже, чем с белыми.

Мальва или просвирник – многолетнее растение, выращиваемое как двулетнее и однолетнее, до 200 см высотой, с несколькими стеблями. Цветки крупные, махровые, розовые, красные, белые. Цветет с июня до осени. Растет в южных районах Европы как двулетник или многолетник. Однако там, где зимой столбик термометра опускается ниже 15°С, растение погибает от холода и его лучше выращивать как однолетник. Мальву размножают черенкованием или посевом семян ранней весной. Для того чтобы успешно вырастить рассаду, семена следует сажать как можно раньше, так как до появления первых цветков растение развивается около четырех месяцев.

Просвирник кудрявый. Просвирник наверняка знаком многим. Вдоль дорог, около заборов, на пустырях встречается невзрачное растение с полулежащими стеблями. Это просвирник низкий. Возможно, кто-то в детстве лакомился “калачиками” – его недозрелыми плодами. Но речь пойдет о другом, культурном растении. Родина просвирника кудрявого (Malva crispa) – Китай. Там это растение давно известно как пищевое, лекарственное и декоративное. Трудно поверить, что это растение – однолетнее, когда в середине лета смотришь на огромный двухметровый куст, за который можно спрятаться – такая у него плотная зелень. Именно зелень придает просвирнику кудрявому декоративность: крупные (с тарелку), волнистые листья с бахромой по краю. Цветки у просвирника мелкие, бело-розовые, многочисленные, собраны пучками в пазухах листьев и ветвей; цветут с июля до заморозков. Плоды созревают в сентябре. Они похожи на “калачики”, сложенные из круглых (как таблетки) семян. На Руси их сравнивали с просфорой или просвирой. Это церковный хлебец, сложенный из нескольких частей, которым христиане совершают обряд причащения. Этим сходством обусловлено старинное название растения – просвирник. Во всем остальном мире, согласно ботанической классификации, оно именуется “мальва”.
О целебных свойствах растений семейства мальвовых было известно еще в VI-ом веке до нашей эры Гиппократу. В настоящее время установлено, что их листья содержат много слизи, углеводы, витамин С, дубильные вещества. Настой цветков и листьев применяют внутрь и для полоскания горла при воспалительных процессах в дыхательных путях. Наружно в виде мазей, припарок и ванн просвирник назначают при раздражении кожи, опухолях, ожогах, язвах, экземе, геморрое.
Просвирник кудрявый вырастить совсем несложно. Учитывая огромные размеры стараюсь отвести ему место там, где он не мешал бы другим растениям, и в то же время максимально проявил свои декоративные качества. Это удается, если посадки разместить вдоль ограды, у компостной кучи, около туалета, сарая и других хозяйственных построек. Зеленые гиганты образуют живую изгородь, защищая участок от холодных ветров и заслоняя от взора неприглядные места в саду. Семена сею рано весной по несколько штук в лунки глубиной 3 см через 70. 80 см. После появления всходов оставляю в луне по одному самому крепкому растению, а остальные выщипываю. В период активного роста важен своевременный полив и подкормки азотными удобрениями (коровяк, мочевина, аммиачная селитра и др.). Просвирник растет очень быстро – во второй половине июля растения достигают своих максимальных размеров. Стебли у просвирника очень толстые (у основания до 5 см) и не требуют подвязки.
Просвирник стоит зеленым не то что до заморозков, а до самых настоящих морозов. Все это время его листья можно использовать в пищу. Его листья имеют приятный, нейтральный, слегка сладковатый вкус. Из них можно приготовить самые разнообразные блюда. Просвирник хорош в салатах в сыром и вареном виде. Когда нет времени готовить салат, я беру лист просвирника, кладу на него по 1. 2 стебелька эстрагона, укропа, петрушки или любистка, листик шпината, овсяного корня или скорцонера, 2. 3 перышка какого-нибудь лука (шнитт, косой, черемша), свертываю в трубочку и съедаю с ломтем хлеба. Полдня о еде не вспоминаю.
С листьями просвирника можно приготовить очень вкусные первые блюда: суп, щи, ботвинью, окрошку. Вот семейный рецепт окрошки: 400 гр листьев отварить в подсоленной воде, охладить и крупно нарезать; нашинковать на крупной терке редис или редьку (около 400 гр); нарезать 5. 6 вареных картофелин, парочку огурчиков; залить 2 л охлажденного кваса; подавать с половинкой вареного яйца, зеленью укропа и сметаной.
Из вторых блюд прежде всего отмечу голубцы. Голубцы в июле! Все как обычно, только лист просвирника вместо капустного, и подавать с острым соусом. Очень быстро можно приготовить вкусную яичницу: крупно нарезанные листья немного потушить с помидорами, смешать с обжаренным на растительном масле луком, сделать луночки, в каждую разбить по яйцу, держать на медленном огне до свертывания белка, поделить на порции и посыпать мелко нарезанной пряной зеленью.
Прекрасная начинка для пирожков и вареников готовится так: листья отварить пару минут, нарезать, потушить 5 мин в масле, смешать с равным количеством творога, брынзы или тертого сыра, добавить немного, сочетающейся с молочными продуктами, пряной зелени (мята, котовник, змееголовник, лофант, чабер, иссоп). Просвирник не сходит со стола в нашей семье круглый год. В августе сушу листья на стеллажах под навесом. Если за два дня они не высохнут до ломкости, то досушиваю в духовке и перетираю в порошок. Его удобно хранить в стеклянных банках и просто использовать. Добавляем его в супы, соусы, подливы, фарш для котлет и пельменей. Просвирник (мальва) кудрявый возделывается во многих странах Азии, Европы, Америки. В прежние времена он был распространен и в России. В разных губерниях его называли по-разному: раздай-зелье, груднишник, городовина, рожа кудрявая, скулочник, жинзивер большой, шляс. В переизданном десятки раз руководстве Р.И. Шредера “Русский огород, питомник, плодовый сад”, впервые вышедшем в 1877 году, о просвирнике кудрявом говорится в разделе “Шпинатные растения”. Ныне эта культура почти забыта у нас. Давайте возрождать ее вместе! Фото у меня есть, но не в цифре. Отсканирую – выложу.

МАЛЬВА или КАЛАЧИК.

Войти

ПРОСВИРНИК

Прошло лет так 55, и я наконец-то узнала название растения, которое мы ели на берегу реки Сухоны в детстве.

Детство наше прошло на свежем воздухе, во дворе, на берегу реки .
Родители целый день были на работе, а мы предоставлены сами себе.

Проголодавшись, бегали на крутой берег реки Сухоны, там росла “цыганская репка” – так мы называли это растение. А вот только сейчас из передачи на канале УСАДЬБА я узнала, что это дикая мальва – просвирник. Плоды её действительно как калачик и очень вкусные. Нам нравилось. А теперь узнала, что это лекарственное растение. Может потому мы и не страдали никакими кишечными заболеваниями. ))))

Вот что нашла в ИНЕТЕ :
Просвирник – это одно- или двулетнее травянистое растение из семейства мальвовых. Оно имеет ветвистые стебли высотой 30–120 см. Листья травы округло-сердцевидные, бывают пяти- или семилопастные, с пильчатыми краями. Цветки беловато-розовые, мелкие, появляются в июле и цветут по август. Плоды просвирника – калачики. Растение имеет много видов, в диком виде растет у дорог, в парках, на пустырях, в огородах. Культурные сорта украшают палисадники садоводов-любителей, цветки у таких видов более крупные.
Полезные свойства просвирника

Травянистое растение богато витаминами и белками, аскорбиновой кислотой, каротином. В листьях содержится вода, азотистые вещества, сахара. Зеленые плоды-калачики содержат большое количество аскорбиновой кислоты и антоциановые соединения, включая хлорид мальвин. Растение оказывает смягчительное, обволакивающее, успокаивающее и противовоспалительное действие.

В народной медицине используют всю надземную часть растения. Настой цветов и листьев принимают при заболеваниях легких, ангине, трахите, сухом кашле, восстанавливают охриплость и потерю голоса. Полоскания устраняют воспаление миндалин и слизистой ротовой полости. Примочки эффективны при ожогах, воспалении век, опухолях и сыпях разной этиологии.

Отвар из просвирника: 1 столовую ложку травы необходимо залить стаканом кипятка, настоять 2 часа и принимать внутрь по 1–2 столовых ложки 3–4 раза в день. Для примочек и полосканий концентрацию отвара следует увеличить. Полезные свойства травы благодаря обилию слизи оказывают слабительное действие при хронических запорах, помогают избавиться от атонии кишечника.

Просвирник низкий (Malva pusilla), просвирник северный, просвирник приземистый, калачики, мальва маленькая.

Распространен повсеместно. Засоряет поля, огороды, сады. Растет по мусорным местам, у жилья, вдоль заборов, по канавам, берегам рек и водоемов и т. д. Заглушает посевы, истощает и иссушает почву.
Является лекарственным растением, траву собирают во время цветения.

Чай из цветов просвирника полезно пить при болях в желудке, печени, кишечнике, при метеоризме и поносе.

В природе существует несколько видов просвирника. Все они обладают одними и теми же свойствами и практически не отличаются внешним видом.

Просвирник низкий – однолетнее растение, цветет белыми цветками с июня по август, в этот же период осуществляют заготовку сырья. В народной медицине используют настой цветков или листьев при простудных болезнях, для уменьшения раздражения и воспаления. Слизь играет роль адсорбента, выводит токсины и шлаки. При сухом изнурительном кашле полезно принимать средства внутрь и наружно при катарах горла, охриплости. От опухоли селезенки помогают горячие ванны с добавлением отвара травы.

Просвирник лесной – двулетнее травянистое растение, растет на юге и в средней полосе европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии. Данный вид выбирает пустыри, обочины дорог, сады, огороды и разреженные сады. В лечебных целях используются цветы, иногда листья растения. Обволакивающие свойства, обусловленные наличием большого количества слизи, превосходно влияют на процесс выздоровления при воспалении полости рта и горла.

Настой просвирника: двумя стаканами кипятка следует заварить 4 столовых ложки цветков и листьев, настаивать 2 часа, процедить и отжать сырье. Применяют настой для полосканий и компрессов.

Просвирник мускусный обладает приятным ароматом, как культура выращивается в Европе с 1596 года (конец XVI века). Это многолетнее растение вырастает высотой до метра. Листья, цветки и корень растения также можно использовать для лечения дыхательных органов и пищеварительной системы .

Просвирник кудрявый – довольно мощное, быстрорастущее растение с толстым прямостоячим стеблем желтого цвета. Растет оно быстро, куст достигает двух метров за три месяца, за его густой зеленью можно спрятаться. Красивые волнистые листья долго остаются зелеными, они очень приятны на вкус и питательны, напоминают куриное мясо. Их добавляют в салаты, первые блюда. Высушенные листья можно перетереть в порошок и использовать для лечения или как сытную приправу.

Просвирник приземистый – травянистое однолетнее растение со слабым лежачим стеблем и светлыми, почти белыми цветами. Его химический состав такой же, как и у других видов, он имеет противовоспалительные и отхаркивающие свойства. Свежие листья в измельченном виде прикладывают к ранам, язвам. Они способны рассасывать фурункулы и ускорять процесс заживления.

Противопоказания к применению просвирника
Серьезных противопоказаний к употреблению просвирника в качестве лекарственного средства не выявлено.

Я БЛАГОДАРНА ЭТОМУ РАСТЕНИЮ за то, что помогало нам выжить !

Источники:

http://ogorod.online/wall/3689
http://cadiogorod.ru/malva-cvetok-opisanie-osobennosti-vidy-i-uxod-za-malvoj/
http://fialka.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=18191
http://nadezhda-0-0.livejournal.com/13864.html