Картофель фри без масла

Картофель фри без масла

Хотите приготовить хрустящий, ароматный и очень вкусный картофель фри без масла в домашних условиях? Тогда обратите внимание на этот простой рецепт, который вас обязательно удивит.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Картофель 5-7 Штук
  • Яйца 2 Штуки
    понадобятся только белки
  • Соль 1 Щепотка
  • Специи по вкусу 1 Щепотка

Шаг 1

1. Для начала необходимо вымыть, очистить картофель и нарезать его правильными брусочками. От формы во многом зависит вкус блюда, так как именно тонкие и длинные брусочки быстро пропекаются, оставаясь мягкими внутри и хрустящими снаружи.

Шаг 2

2. Рецепт приготовления картофеля фри без масла таит в себе только один, но очень интересный секрет — это яичный белок. Для 5-7 средний картофелин понадобится 2 белка, которые нужно аккуратно отделить от желтков и взбить до появления пузырьков и пены.

Шаг 3

3. В уже взбитые белки необходимо добавить щепотку соли, а также любимые специи. Отличным вариантом станут уже готовые наборы для картофеля. В данном случае используется перец черный и паприка.

Шаг 4

4. Картофель небольшими порциями выкладывать в белки и тщательно (но аккуратно) перемешивать, чтобы каждый брусочек был со всех сторон покрыт.

Шаг 5

5. В форму для выпечки или на противень выложить лист пергамента. Разложить картофель так, чтобы брусочки не касались друг друга. При желании дополнить это простой рецепт картофеля фри без масла можно пропущенным через пресс чесноком. Разогреть духовку и отправить туда противень на 8-9 минут.

Шаг 6

6. Затем пергамент можно убрать и довести картофель до аппетитной корочки. Затем немного остудить и можно подавать к столу с соусом, салатом или основным блюдом.

Картошка фри за 10 минут: без грамма масла

Картошка фри такая вкусная, но картину часто портит стекающее потоками масло. Любите блюдо и хотели бы регулярно радовать им домашних? Расскажем, как все правильно делать.

Картошка фри будет относительно полезной, если не сдабривать ее тоннами растительного масла. Но и жарить корнеплоды на сухую нельзя – получится пригоревшая бесформенная масса и испорченная сковородка, которую отмачивать и отмачивать. Выход есть – это картошка фри в духовке. Узнайте, как делать ее вкусно, полезно и, конечно же, максимально быстро.

Читать еще:  Рамки из бумаги без клея

Ноль масла – это реально

Картошку фри в духовке без масла делать можно – выйдет вкусно и не вредно. Для начала, конечно, придется наловчиться, но мы подскажем вам, как это делать. Хрустеть палочки будут так, как нужно, так что выйдет не хуже, чем в ресторане. Должно получиться красивое блюдо золотистого оттенка с аппетитной хрустящей корочкой.

Такая картошка будет на 100% диетической, поскольку масла нет, и жарить вы ничего не будете. Смело давайте ее детям, аллергикам, диетящимся лицам не подойдет разве что крахмал. Если на вкус слишком сухо, сдабривайте блюдо разными соусами – от диетического кисло-сладкого до вкусно-аппетитного майонезного.

Картофельную соломку подают как отдельное блюдо, гарнир к овощам, мясу, рыбе, закуску к пиву. Для пенного напитка это будет куда более вкусная, сытная и полезная пара, чем магазинные, обильно сдобренные глутаматом натрия сухари. Приготовленный дома картофель фри в лишен вредных добавок вроде консервантов, стабилизаторов, усилителей вкуса, холестерина.

Ингредиенты

Для картошки фри без масла берите:

  • 500 грамм картофеля;
  • 1 чайную ложку молотой красной паприки;
  • 0.5 чайной ложки соли;
  • перец на вкус;
  • 1 яичный белок.

Если картофеля нужно больше, остальные ингредиенты применяйте в больших объемах, сохраняя пропорции. При желании можно добавить свежую зелень, другие специи.

Как готовить

  1. Картофельные клубни промойте, очистите и нарежьте на бруски (должно быть красиво).
  2. Бруски переложите в дуршлаг и промойте несколько раз – крахмал должен выйти по максимуму, иначе картошечка выйдет вялой и мягкой, а не хрустящей, упругой.
  3. Выложите заготовки на бумажное полотенце, тщательно обсушите.
  4. Яйцо разбейте, аккуратно отделите белок – желток вам не нужен, а белок выложите в миску. Желток используйте в любых других целях (кулинарные, косметические) – для фри он не потребуется.
  5. Введите специи, чеснок, зелень, если планируете их использовать.
  6. Все очень тщательно перемешайте вилкой, но не давите – должна выйти равномерная, но не однородная кашеобразная масса.
  7. Брусочки картофеля выложите в глубокую миску, залейте соусом, тщательно перемешайте.
  8. Противень застелите пергаментом или специальной бумагой для выпечки, разложите картофель – в один слой, расстояния выдерживайте одинаковые.
  9. Поставьте противень в нагретый до 200-ти духовой шкаф.

Подождите минут 15 и доставайте. На картошке должна появиться корочка. Подавайте к столу в чистом виде либо с соусом. Кстати, соус вы можете сделать сами – рецептов масса.

Картофель фри в духовке без масла

Ингредиенты

Картофель крупный – 4 шт.

Прованские травы – 1 ст.л.

Морская соль – 1 ст.л.

Видео рецепт: Картофель фри в духовке без масла

Процесс приготовления

Картофель фри – всем знакомая, калорийная еда, приготовленная во фритюре. Все знают о ее «вредности» для организма и только единиц это останавливает. Кто-то кушает её каждый день, а кто-то изредка наведывается в Макдоналдс, думая, что один раз можно. Предлагаю приготовить вкусный, хрустящий, ароматный картофель без фритюра, без масла вообще. Картофель можно запечь в духовке и этим сохранить все его полезные качества, а вкус приумножить морской солью и ароматами сушеных трав.

Читать еще:  ОН ТАК СТАРАЛСЯ

Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления картофеля фри в духовке без масла.

Чтобы получилась длинная хрустящая соломка, картофель лучше использовать крупный.

Его необходимо очистить и нарезать пластинами толщиной примерно в 5 мм. А их, в свою очередь, — соломкой с шириной примерно в 5 мм. Крайнюю короткую, неровную соломку лучше отделить и использовать в другом блюде, например в супе.

Ровную картофельную соломку залить холодной водой и тщательно вымыть. Затем выложить на тканевую салфетку, чтобы она вобрала в себя излишек воды и картофельного сока.

Затем переложить в глубокую миску, приправить солью и прованскими травами. Тщательно перемешать, каждый кусочек должен обваляться в приправах.

Форму для запекания лучше использовать керамическую, с толстыми стенками, чтобы картофель готовился равномерно. Устелить дно пекарской бумагой. Выложить в неё картофельную соломку одним слоем, чтобы каждый кусочек имел свое пространство, не соприкасался с другими кусочками.

Выставить форму с будущей картошкой фри без масла в духовку, разогретую до 160 градусов, и запекать 10 минут.

Затем вынуть форму из духовки и убрать пекарскую бумагу. Форму с картофелем вернуть в духовку еще на 20-30 минут. Картофель периодически нужно помешивать.

Запеченный в духовке картофель фри без масла подать к столу сразу же.

Он ароматный, хрустящий, нежный и великолепно сочетается с острым томатным соусом.

Картофель фри в духовке без масла

Нашла на кулинарном канале этот рецепт, заинтересовал, просто интрига. Картофель фри очень любим, а вариант без масла — просто идеальный для нас. Приготовила, оценили. Вкусно и не хлопотно. Только в такую жару до полного зарумянивания не дотерпела)

Ингредиенты для «Картофель фри в духовке без масла»:

  • Картофель (крупный) — 4 шт
  • Белок яичный — 2 шт
  • Соль — по вкусу
  • Паприка сладкая — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель фри в духовке без масла»:

Самый сложный процесс — нарезать картофель)
Нарезаем брусками и обсушиваем полотенцем

Взбиваем белки с солью до устойчивых пиков.
Картофель кладем в миску, сверху — белки, тщательно перемешиваем

На противень кладем бумагу для выпечки, на нее — картофель, в один слой.
Посыпаем паприкой и ставим в разогретую до максимума духовку.
Огонь уменьшаем, готовим до зарумянивания примерно на 200 градусах.
Если духовка верх не слишком хорошо прожаривает, подключаем гриль или верхнюю панель.
Картофель не трогаем, не переворачиваем.
Но следим за ним)

Подаем сразу же, горячим, с любимыми соусами.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Картофель фри диетический

  • 166
  • 2708
  • 147775

Картофель фри «По-моему»

  • 117
  • 1488
  • 25686

Чипсы в микроволновке

  • 257
  • 1347
  • 285486

Картофельные чипсы на шпажках в микроволновке

  • 147
  • 1060
  • 34596

Картофель а-ля фри без масла

  • 89
  • 531
  • 31752
Читать еще:  СИЛЬНЫЕ И ДЛИННЫЕ ВОЛОСЫ

Картофель фри, запеченный с яичным белком

  • 57
  • 437
  • 12389

Картофельные чипсики

  • 75
  • 219
  • 19797

Картофельные чипсы с сырным соусом

  • 8
  • 62
  • 4100

Похожие рецепты

Слоеный картофель с творогом и тыквой

  • 35
  • 19
  • 1780

Полента с помидорами

  • 14
  • 71
  • 3338

Зразы с капустой

  • 4
  • 85
  • 1500

Тушёная капуста

  • 41
  • 330
  • 4512

Овощное рагу с копченым мясом

  • 66
  • 93
  • 1832

Морковные котлеты с печенью

  • 40
  • 136
  • 3626

Запеченный молодой картофель с сыром сулугуни

  • 190
  • 2163
  • 19577

Запеканка из капусты

  • 8
  • 69
  • 2582

Овощи, запечённые под хлебной корочкой

  • 30
  • 116
  • 1706

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сердцеед»

  • 73
  • 464
  • 35473

Закуска «Боровички»

  • 76
  • 282
  • 23418

Немецкие брецели — 1

  • 2
  • 221
  • 15322

Фотографии «Картофель фри в духовке без масла» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

13 июня 2019 года linka97 #

14 июня 2019 года wise1288 #

14 июня 2019 года linka97 #

27 ноября 2018 года Akira Shinrei #

27 ноября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

24 сентября 2018 года maktub 24 #

24 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

27 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #

29 августа 2018 года Lana Kudelkina #

31 августа 2018 года Olga_olechka_ZP #

19 августа 2018 года tanushka mikki #

19 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

14 августа 2018 года Вика-camomile #

14 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

14 августа 2018 года katiyurchuk #

13 августа 2018 года Алина Осень #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Vinidikt28 #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

11 сентября 2018 года oygen #

13 августа 2018 года Марина Indus #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

13 августа 2018 года Марина Indus #

13 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

10 августа 2018 года RaIena #

10 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

10 августа 2018 года Наточка-1985 #

10 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года Викуля-2018 #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

11 сентября 2018 года oygen #

9 августа 2018 года nastenkamur #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года nastenkamur #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года lotos0215 #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года Allbinka #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

9 августа 2018 года mir-jul #

9 августа 2018 года ysabinin #

9 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

7 августа 2018 года ирпенчанка #

7 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

6 августа 2018 года balgyr #

7 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

6 августа 2018 года Алиева2012 #

7 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

7 августа 2018 года Алиева2012 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://povar.ru/recipes/kartofel_fri_bez_masla-26999.html
http://thebestvideo.ru/fun/poleznosti/fri-za-10-minut/
http://www.iamcook.ru/showrecipe/11979
http://www.povarenok.ru/recipes/show/152772/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector