КАБАЧКИ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ

Содержание

Маринованные кабачки мгновенного поедания

Многие любят жареные кабачки. Но также есть возможность их замариновать. Это самый легкий и быстрый способ приготовить кабачки и сразу же их съесть. Кабачки маринованные мгновенного поедания просты в приготовлении. Их можно готовить с добавлением овощей. Они отлично сочетаются с морковкой, огурцами, перцем и луком.
В приготовлении можно использовать различные специи, пряности и ягодные соки. Существует огромное количество рецептов приготовления маринованных кабачков, где каждая хозяйка сможет выбрать себе подходящий способ готовки. Маринованные кабачки выступают в качестве отличной закуски в зимние холодные деньки.

Их можно даже использовать для приготовления других блюд. Маринованные кабачки можно сочетать с консервированными огурчиками, таким образом, получится необычный салат. Также их можно добавлять в первые блюда. Очень популярным стало использование маринованных кабачков в приготовлении пирогов, запеканок и соусов. Кабачки маринованные мгновенного поедания можно закрыть на зиму, а потом 3 месяца наслаждаться маринованными кабачками быстрого приготовления, которая так повышает аппетит.

Мариновать можно абсолютно разные сорта кабачков. Но лучше использовать исключительно молодые плоды. Старые кабачки тоже можно мариновать, но и придется предварительно очистить и избавиться от косточек, находящихся в сердцевине. Не стоит использовать вялые плоды, иначе они не будут хрустящими.

Выбираем плоды для приготовления

Перед тем, как начать мариновать кабачки, важно знать, какие плоды лучше подойдут для этих целей. Советуют выбирать овощи с белой кожурой. Также очень популярными стали в последнее время цуккини, специальный сорт кабачка. Но перед готовкой нужно помнить о некоторых особенностях.

Можно смешивать различные сорта кабачков в одной банке, если их размер одинаковый. Плоды следует брать недозрелые, то есть, чтобы у них не было в середине семян, и мякоть не была жесткой.

В молодых кабачках кожуру лучше не очищать. Лучше не использовать вялые плоды для маринования, ведь они уже не так будут хрустеть, как должны были.

А какой способ готовки выберешь ты?

В период созревания овоща, каждая хозяйка думает о том, как бы оригинально сделать заготовку на зиму. Они начинают изучать видео, как приготовить кабачки маринованные мгновенного поедания. Ведь этот овощ станет отличной закуской на праздничном или повседневном столе. Также его можно употреблять в качестве гарнира.

Способ №1 – Со стерилизацией

При готовке со стерилизацией, готовую консервацию можно складывать даже в теплом помещении. Ниже будет представлен рецепт готовки кабачков маринованных мгновенного поедания с фото.

• 1 килограмм кабачков;
• вода;
• 4-5 больших ложек ст.л. уксуса;
• 3 большие ложки поваренной соли;
• 4 большие ложки сахара-песка;
• перец горошком;
• зелень;
• смородиновые листки;
• лаврушка;
• чеснок.

Предварительно рекомендуется очистить и промыть все баллоны. Зубчики чеснока нужно очистить и распределить на все банки, выложив на дно. Туда же отправляется лавровый лист, зелень и горошек.
Овощи следует промыть и нарезать кольцами или кому как нравится. Их необходимо плотненько уложить в баллоны. После чего можно заняться готовкой заливки. Для этого потребуется в воду всыпать сахарный песок и соль, добавить уксус. На зиму можно приготовить маринованные кабачки по-болгарски.

Воду с добавками следует отправить на печь и закипятить. Затем приготовленным маринадом нужно залить все содержимое в баллонах. Их сразу же следует накрыть крышками и поместить в огромную кастрюлю.
В нее необходимо налить воду, примерно до горлышка баллона.

Кастрюлю рекомендуется отправить на медленный огонь для стерилизации. Кипятить баллоны нужно в течение 20 минут. После чего их необходимо достать и закатать. В итоге получаются кабачки маринованные мгновенного поедания безумно вкусно.

Способ №2 – быстрый способ

По желанию закуску можно приготовить без очистки. Такой метод помогает сэкономить время. Этот способ готовки подходит занятым хозяйкам. Ниже вы увидите кабачки маринованные мгновенного поедания на фото.

• пара килограмм кабачков;
• чеснок;
• 4 ст.л. соли;
• 4 ст.л. сахара;
• 5 ст.л. уксуса;
• перец горшком;
• листья хрена;
• лаврушка;
• цветочки укропа.

Первым делом нужно хорошенько промыть кабачки. Затем овощи нужно нарезать кольцами. Также потребуется подготовить баллоны для закупорки. Сода способна отлично справляться с загрязнениями.

После чего на дно уже чистых баллонов нужно выложить измельченную зелень и все прилагаемые специи. Поверх ингредиентов стоит плотно уложить кабачки. Затем все содержимое баллонов следует залить горячей водой на 15-20 минут.

После чего банки рекомендуется накрыть крышками с дырками и через нее вылить воду обратно в кастрюлю. Затем баллоны снова нужно накрыть крышками. Посуду с банками рекомендуют поставить на огонь. Туда же необходимо всыпать сахар, соль и влить уксус. Как закипит вода, можно разливать ее по баллонам и закатывать.

Готовые банки нужно перевернуть вниз крышкой и укутать. Хранить такую заготовку рекомендуется в прохладном месте. Кабачки маринованные мгновенного поедания готовятся очень быстро. Такой простой рецепт помогает приготовить отличную закуску на зиму.

Способ №3 – с добавлением морковки

Можно попробовать приготовить кабачки маринованные мгновенного поедания по-корейски. Они готовятся с добавлением моркови.

• 5 штук морковки;
• 3 килограмма кабачков;
• чеснок;
• перец горошком;
• 6 больших ложек уксуса;
• 7 больших ложек сахарного песка;
• 4 большие ложки соли;
• свежий укроп.

Для начала необходимо помыть овощи и нарезать их кружочками. Теперь следует очистить и промыть морковь. Нарезать ее необходимо тонкой соломкой. Затем обязательно необходимо простерилизовать баллоны. На дно каждого нужно положить нарезанный укроп и чеснок. Также туда отправляются кабачки, а сверху морковь. Таким образом, следует уложить овощи несколькими слоями. В середину баллона нужно положить перец горошком. Маринованные кабачки по-корейски имеют очень необычный пикантный вкус.

Теперь необходимо подготовить маринад. Для этого в горячую воду необходимо добавить уксус, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и закипятить воду. Как прокипит минут 5, можно разливать по баллонам.
Затем сразу нужно закатать банки и перевернуть их крышками вниз.

Такую заготовку можно будет употреблять уже через 7 дней. Вот такую заготовку можно приготовить, благодаря пошаговому рецепту. Кабачки маринованные мгновенного поедания получаются вкусными и аппетитными.

Способ №4 – с добавлением меда

Многие предпочитают готовить заготовки с добавлением пчелиного продукта. Но можно приготовить вкусные кабачки маринованные мгновенного поедания без меда. Вместо него можно использовать различные соки любых фруктов или овощей. Например, в качестве добавки отлично подойдет яблочный сок.

Читать еще:  Детская площадка своими руками

• 1 килограмм кабачков;
• 500 мл яблочного сока;
• 3 ст.л. соли;
• 5 ст.л. сахара;
• 500 мл воды;
• мята.

Всем любителям остренького очень понравится этот рецепт приготовления. Благодаря интересному сочетанию мяты и сока, можно получить непревзойденный аромат. Овощи следует промыть и почистить. Затем овощи нужно нарезать небольшими кубиками. Для приготовления понадобятся молодые плоды. Старые тоже можно использовать, только нужно предварительно удалить семена.

Яблочный сок необходимо перелить в кастрюлю. Туда же следует отправить сахар, соль и мяту. Затем маринад следует закипятить. После чего в кастрюлю нужно высыпать кабачки. Они должны провариться 4-5 минут. После чего кабачки можно раскладывать по банкам. Затем нужно закатать и перевернуть баллоны крышками вниз.

Способ №5 – быстрое приготовление

У кого совсем нет времени на готовку может воспользоваться этим рецептом на скорую руку. Узнайте, как заморозить зеленый лук на зиму.

• кабачок;
• укроп;
• пара зубчиков чеснока;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• щепотка соли;
• маленькая ложка уксуса;
• маленькая ложка сахара;
• 120 мл воды.

Кабачки необходимо тщательно вымыть. Затем их рекомендуется нарезать кружочками. Укроп нужно также промыть и измельчить. В отдельную чашу следует вылить воду и добавить все остальные ингредиенты.

Все нужно тщательно перемешать и приготовленной смесью следует полить кабачки. Все необходимо перемешать. Затем приготовленные кабачки нужно отправить в холодильник на полчаса. После чего их можно подавать к праздничному столу.

Способ №6 – корейская заготовка

Можно приготовить настоящую корейскую заготовку. Она пользуется большой популярностью. Готовится такая заготовка быстро и просто.

• кабачок;
• морковка;
• сладкий перец;
• перец;
• 2 ст.л. подсолнечного масла;
• 2 ст.л. яблочного уксуса;
• большая ложка соевого соуса;
• кунжут;
• соль.

Овощи следует нарезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец рекомендуется измельчить соломкой. Нарезанные овощи необходимо выложить в миску и добавить мелко порезанный чеснок.
Затем отдельно следует соединить подсолнечное масло, уксус и соус.

Все ингредиенты нужно перемешать и готовой заправкой залить овощи. Массу следует посолить и добавить кунжут. Все еще раз перемешать. Теперь приготовленную заготовку могут смело отправляться в холодильник на 20 минут. После чего их можно употреблять.

Способ №7 – тертый кабачок

Существует еще один рецепт приготовления маринованных кабачков, где овощ не режется как обычно, а трется на терке. Такое блюдо быстро улетает со стола, поэтому старайтесь наготавливать больше.

• 1 кабачок;
• щепотка соли;
• 3 большие ложки уксуса;
• 4 большие ложки подсолнечного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• зелень;
• большая ложка сахара;
• молотый перец.

Сначала необходимо кабачок очистить от кожуры и натереть на терке для корейской моркови. Затем тертые кабачки следует посыпать солью и перемешать. В таком состоянии овощи должны постоять около 15 минут. Это необходимо, чтобы кабачок выпустил сок. Чеснок стоит очистить, а зелень промыть и мелко нарезать.
В отдельной чаше следует соединить уксус, масло, сахар, перец, чеснок и зелень. Все компоненты необходимо перемешать. Таким образом, готовится маринад.

Затем нужно выжать кабачковый сок, а сами овощи переложить в другую миску. Измельченный овощ надо полить приготовленным маринадом и все тщательно перемешать. Поставить чашу с кабачком на пару часов в холодильник. После чего их можно выкладывать на тарелку и подавать к столу. Вишневое варенье Пятиминутка готовится очень быстро.

Способ №8 – с добавлением пчелиного продукта

Очень вкусными и сладкими получаются маринованные кабачки с добавлением меда. В основу берется базовый рецепт, только добавляется новый компонент.

• полкилограмма молодых кабачков;
• щепотка соли;
• 110 мл оливкового масла;
• 3 ст.л. уксуса;
• большая ложка меда;
• 2 зубчика чеснока;
• половина перца чили;
• перец;
• зелень.

Первым делом нужно промыть кабачки и нарезать их тоненькими пластинами. Выложить нарезанный овощ в тарелку и посолить. Затем перемешать кабачки с солью и оставить на полчаса.

Теперь советуют очистить чеснок и измельчить маленькими кубиками. Затем в отдельной миске нужно соединить масло, уксус и мед. Туда же отправляется измельченный чеснок, перец черный и перец чили. Также следует посыпать содержимое мелко нарезанной зеленью.

С кабачков советуют слить образовавшийся сок и залить их приготовленным маринадом. Все нужно тщательно перемешать. Затем миску с овощем рекомендуется отправить в холодильник на пару часов. После чего закуска готово, ее можно подавать к столу.

Наверное, нет таких людей, которые не любили бы кабачки. Ведь в них сочетается большое количество достоинств. Эти овощи способны долго храниться, абсолютно неприхотливы пока созревают на грядке, а самое главное, кабачки просты в приготовлении.

Их можно с легкостью очищать и нарезать. Блюда из кабачков считаются диетическими и разрешены для детского питания. Ведь в них имеется большое количество витаминов и минералов.

Из свежих плодов можно приготовить много различных заготовок на зиму. Овощи можно не только мариновать, солить и квасить, но и готовить из них различные салаты. Многие уже полюбили готовить маринованные кабачки. Они прекрасно подойдут в качестве вкусной и пикантной закуски. Мариновать кабачки – это элементарно, даже неопытная хозяйка справиться с этим.

7 маринованных закусок из кабачков, готовых за пару часов

В сезон кабачков делаю много заготовок впрок. Но, как же не полакомиться свежеприготовленными блюдами из любимого овоща? Расскажу, как приготовить безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания.

Вкусные кабачки за 2 часа тонкими слайсами

Всегда, когда есть кабачки, готовлю эту закуску к картошечке в любом виде. Получается безумно вкусно, а съедается очень быстро.

Возьмем:

  • 500 грамм маленьких кабачков
  • десертная ложка соли
  • не полная рюмка растительного масла
  • 2 крупных зубка чеснока
  • треть граненой рюмки уксуса
  • десертная ложка сахара
  • пучок свежей зелени

Как приготовить за 2 часа:

Вымытые овощи нарезаем тонкими слайсами.

Для этого хорошо подходит овощечистка. При ее отсутствии можно воспользоваться острым ножом. Если длинные полоски не получатся, можно нарезать тонкими кружочками. Правда, слайсами смотрится красивее. Нарезанные овощи пересыпаем солью, отставляем в сторону.

Приступаем к приготовлению заправки. Сначала нарезаем не очень мелко зелень, выдавливаем чеснок, посыпаем сахаром и по вкусу черным молотым перцем. Сверху выливаем масло и уксус, перемешиваем.

Овощи освобождаем от образовавшейся жидкости, помещаем их в маринад, смешиваем.

Посуду с закуской быстрого поедания накрываем крышкой и отправляем на два часа в холодильник. За это время содержимое следует несколько раз встряхнуть.

Кабачки мгновенного поедания с чесноком и укропом

Закуска быстрого поедания, рецепт которой я хочу предложить, действительно получается очень вкусной и съедается моментально.

Необходимые продукты:

  • 3 молоденьких кабачка
  • чайная ложка соли
  • средний пучок свежего укропа
  • 3 большие зубка чеснока
  • 2 десертные ложки яблочного уксуса
  • чайная ложка мелкого сахара
  • треть граненой рюмки постного масла
  • кофейная ложечка молотого черного перца

Как готовить простой салатик:

Овощи вымыть, нарезать мелкими кубиками или брусочками. Пересыпать солью, дать постоять минут двадцать, но не более получаса.

Пока овощи настаиваются, нарежем не очень мелко укроп. Чеснок лучше не выдавливать, а мелко нарезать ножом. Для этого, сначала раздавить зубок плоской стороной лезвия, а потом измельчить.

Читать еще:  Куриный шашлык с картошкой в духовке

С выдержанных кабачков сливаем образовавшуюся жидкость через дуршлаг. Перекладываем овощи в миску, посыпаем сахаром с перцем. Выкладываем зелень, сверху поливаем маслом и уксусом.

Все ингредиенты перемешиваем, миску накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем на час в холодильник.

На заметку!Заправляйте закуску на свой вкус. Я даю свое количество приправ, но можно количество соли, сахара, перца, уксуса увеличить или уменьшить по желанию.

Маринованные цукини с сыром

Очень вкусная закуска из цуккини с сыром, которая подойдет не только, как дополнение к картошке, но и просто, как перекус. Сытно и не калорийно.

Ингредиенты:

  • 3 молодых цуккини
  • 100 грамм любого сыра
  • пол рюмки яблочного уксуса
  • головка чеснока
  • пучок кудрявой петрушки
  • рюмка масла
  • десертная ложка соли

Овощи и зелень моем, даем обсохнуть. Цукини нарезаем кубиками. Добавляем к ним измельченную петрушку, выдавленный чеснок, натертый крупно сыр. Поливаем смесью уксуса с маслом и солью. Перемешиваем, выдерживаем в холодильнике пару часов.

Маринованные кабачки быстрого приготовления с медом

Закуска делается очень быстро, овощи маринуются тридцать минут, и еще один плюс, салат готовится без уксуса.

Необходимо подготовить:

  • 1 цуккини
  • несколько веточек кинзы
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 2 столовые ложки сока лимона
  • 3 небольших зубка чеснока
  • десертная ложка меда

Приступаем к приготовлению заправки. Оливковое масло необходимо перемешать с медом, добавить выдавленный чеснок, мелко порезанную зелень, соль по вкусу, сок лимона. Хорошо перемешать.

С цуккини снимаем кожицу, нарезаем тонкими, длинными полосками. Подготовленный овощ добавляем в маринад. Перемешиваем и даем настояться полчаса. Кабачки быстрого приготовления готовы.

Кабачки на скорую руку «Безумно вкусные» с овощами

Безумно вкусные маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут не только для семейного обеда, но и на праздничном столе закуска покорит гостей!

Берем:

  • 4 не перезревших кабачка
  • 2 желтых сладких перца
  • 3 средние морковки
  • 4 зубка чеснока
  • столовая ложка кунжутного масла
  • рюмка масла без запаха
  • 25 миллилитров яблочного уксуса
  • столовая ложка соевого соуса
  • столовая ложка паприки

Как приготовить кабачки моментального поедания:

Все необходимые плоды очистить, затем нарезать тонкими полосками. Переложить в подходящую посуду, немного посолить.

Оставить на кухонном столе минут на тридцать. После необходимо слить сок, образовавшийся в овощах.

В отдельной пиале смешать два вида масла, соевый соус, уксус, паприку, измельченный чеснок. Получившимся соусом заправить салат, тщательно перемешать.

Быстрые кабачки с овощами готовы. Салатик можно готовить, как на зиму, так и есть сразу.

Для длительного хранения салата, его нужно распределить по пропаренным баночкам.

Стерилизовать тару с закуской двадцать минут, а затем закатать. После остывания под теплым покрывалом закатку спустить в погреб.

Кабачки быстрого поедания с медом

Для любителей овощей будет интересно приготовить медовую закуску из цукини. Этот простой рецепт готовится очень быстро, и уже через пару часов можно снимать пробу.

Подготавливаем следующие продукты:

  • 500 грамм молодых цукини
  • столовая ложка меда
  • пучок петрушки с базиликом
  • 3 большие зубка чеснока
  • чайная ложка мелкой соли
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 0,5 стакана постного масла

Как готовится закуска:

Тщательно вымытые цукини нарезаем очень тонкими кружочками, солим, даем время постоять в тепле.

После появления сока, овощи отжимаем и перекладываем в другую посуду. К цукини добавляем нарезанную мелко зелень, выдавленный чеснок.
Для приготовления заливки нам необходимо смешать мед с солью, перцем, уксусом.

Совет! Заливку можно сделать без меда. Данный продукт можно заменить десертной ложкой сахара.

Полученную заправку выливаем в цукини. Хорошо перемешиваем. Отправляем в холодильник на пару часов.

Предлагаю просмотреть видео-рецепт быстрого приготовления маринованных кабачков.

Баклажаны и кабачки «мгновенного поедания»

Хочу предложить приготовить ароматную и очень вкусную овощную закуску «моментального поедания»

Для приготовления нам понадобятся такие составляющие:

  • 0,5 килограмма баклажан
  • 500 грамм молодых кабачков
  • 2 крупных сладких перца
  • 3 головки крымского лука
  • 2 сочные морковки
  • половина головки молодого чеснока
  • столовая ложка уксуса
  • столовая ложка соевого соуса

Баклажаны и кабачки нарезаем кружочками, сбрызгиваем маслом, выкладываем на лист, предварительно застеленный пергаментом. Овощи отправляем в разогретый до двухсот градусов духовой шкаф. Готовим до румяной корочки.

Пока овощи запекаются, нам необходимо пережарить на подсолнечном масле лук, порезанный кубиком, натертую морковь, небольшие брусочки перца. Готовую овощную смесь остужаем.

В пиале смешиваем измельченный чеснок, уксус, соевый соус, черный молотый перец. Заправку перемешиваем с обжаренными овощами.

В подходящую посуду выкладываем слой подсоленных кабачков с баклажанами, сверху овощи с заправкой. В такой последовательности распределяем все овощи. Закуска готова.

Такой салат можно приготовить заранее, оставить на ночь мариноваться в холодном месте, а после поставить на праздничный стол.

7 вкусных рецептов маринованных кабачков быстрого приготовления: съедаются мгновенно!

Кабачки – простые и недорогие плоды. В сезон созревания их можно увидеть в любой овощной лавке или на рынке в больших количествах. Опытные хозяйки готовят их и для консервации на зиму, и для быстрого поедания.

Непритязательность кабачков помогает им прекрасно сочетаться с другими овощами, любой зеленью и приправами. Им всегда есть место и на ежедневном столе, и на праздничном. А если вы хотите сделать не только быстрое блюдо, но и безумно вкусное – маринованные кабачки мгновенного поедания подойдут как нельзя лучше!

Для быстрого приготовления лучше брать молодые плоды с нежной кожурой без семечек. Тогда за счет цвета и плотности сохраненной кожицы, закуска будет иметь более нарядный вид. А также не потеряется часть очень важных для здоровья витаминов.

Этот простой рецепт маринованных кабачков – один из моих любимых. Овощи маринуются как на зиму, а кушать можно сразу. Обязательно попробуйте!

Маринованные кабачки быстрого приготовления – самый простой рецепт


Состав:

  • Кабачки – 0,5 кг
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец черный – 10 горошин
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Уксус 9% — 4 ст.л.
  • Кипяток

Для этого количества овощей я беру 1 литровую банку, которую нужно хорошо промыть. Кабачки тоже помыть и отрезать краешки.

Кабачки нарезаем очень тонкими кружками. Кладем в банку чесночины, перец и лавровые листья. Сверху – кабачки. Заливаем кипятком.

Через 20 минут – сливаем в кастрюлю и доводим до кипения с сахаром и солью. Вмешиваем уксус и наполняем банку с кабачками.

После остывания нужно убрать в холодильник, а через пару часов – кушать.

Чтобы насытить кабачки витаминами и дополнительным ароматом, можно замариновать их с медом. Это блюдо быстрого приготовления, и такого же поедания. А на столе как смотрится – красота!

Кабачки «быстрого поедания» с медом

  • Кабачки – 1 кг
  • Соль – 2 ч.л.
  • Яблочный уксус – 6 ст.л.
  • Оливковое масло – 200 мл
  • Мед – 4 ч.л.
  • Молотый перец – 0,25 ч.л.
  • Чесночины – 4 шт.
  • Укроп – 5 – 6 веточек

Помойте кабачки и нарежьте тоненькими дольками. Посолите, перемешайте и не трогайте полчаса.

Очень мелко измельченный чеснок и укроп смешайте с уксусом, маслом, перцем и растопленным медом. Это маринад.

Слейте из кабачков соленую воду, слегка их отожмите и перемешайте с маринадом.

Уберите на ночь в холодильник. Теперь можно наслаждаться!

Если хочется приготовить разноцветную закуску, то салат из маринованных кабачков с морковкой очень хорошо подойдет для реализации таких планов. Это простой рецепт из моей кулинарной практики для вкуснейшего и моментального поедания.

Читать еще:  В КАКИХ СЛУЧАЯХ МЕД МОЖЕТ БЫТЬ ОПАСЕН!

Маринованные кабачки моментального поедания с морковкой

  • Кабачки – 0,5 кг
  • Морковка – 0,2 кг
  • Петрушка – 50 г
  • Виноградный уксус – 3 ст.л.
  • Рафинированное масло – 5 ст.л.
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 30 г
  • Белый молотый перец и молотый кориандр – по 0,25 ч.л.

Хорошо промываем петрушку и овощи, чистим морковь, у кабачков срезаем кончики.

Морковку с кабачками шинкуем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейского салата. Листья петрушки нарезаем как можно мельче, а толстые стебли — удаляем.

Смешиваем уксус, масло и все специи. Настаиваем минут 20.

Заливаем в кабачки и даем им несколько часов, чтобы пропитаться при комнатной температуре. Если не скушали все сразу – остатки храните в холоде.

Летом мой праздничной стол не обходится без вкуснейших маринованных кабачков. Они готовятся очень быстро — буквально за 2 часа. Получаются нарядными и ароматными. Поэтому без меда и душистых трав в этом рецепте не обойтись.

Рецепт быстрых кабачков за 2 часа

На 700 – 800 грамм кабачков:

  • Чеснок – 5 зубцов
  • Укроп и базилик – по 3 веточки
  • Мед жидкий – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Столовый уксус и растительное масло – по 2 ст.л.
  • Молотый перец – по вкусу

У помытых кабачков убираем кончики. Овощечисткой нарезаем их тонкими слайсами.

Зелень моем и мелко шинкуем. Укроп — полностью, а у базилика берем только листочки. Чеснок давим чеснокодавкой. Смешиваем с кабачками.

Соединяем жидкие ингредиенты со специями, вливаем в овощи. Перемешиваем аккуратно, чтобы кабачковые слайсы в процессе не разорвались, но, и чтобы каждого коснулась часть маринада.

Закрываем емкость и ставим в холодильник на 2 часа. При подаче кабачки должны быть прохладными.

Кабачки моментального поедания можно отнести к быстрым и полезным блюдам. Особенно, если заменить уксус на лимонный сок. Получится нежно и безумно вкусно!

Кабачки быстрого поедания кружочками – безумно вкусно

  • Кабачки молоденькие – 4 шт.
  • Петрушка или другая зелень – 3 веточки
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Сок 1 лимона
  • Соль и сахар – по 4 ч.л. без горки

Сначала все составные части рецепта — моем.

Фигурным ножом режем кабачки ребристыми кружочками. Опускаем их на 2 минуты в кипящую воду, а затем шумовкой перекладываем в дуршлаг. Даем стечь воде.

Петрушку и чеснок нарезаем помельче и смешиваем с кабачками. Солим, сахарим, добавляем сок лимона и перемешиваем. Через 30 минут кристаллы сахара и соли полностью растворятся. Нужно еще раз перемешать и на час – полтора поставить в холодильник для маринования.

Я, как и многие хозяйки, люблю готовить вкусные праздничные обеды, на которые не нужно тратить много времени. Быстрые кабачки с зеленью – это моя палочка-выручалочка для летних празднеств. Это красивая и несложная закуска.

Быстрые кабачки с уксусом и зеленью

На два средних кабачка:

  • Петрушки и укропа – по 10 веточек
  • Мяты и базилика – по 5 веточек
  • Зеленого лука – 2 тонких пера
  • Чеснока – 2 зубца
  • Чили – 2 см
  • Соли – 1 ч.л.
  • Уксуса 6% — 20 мл

Чистую и просушенную зелень мелко шинкуем, выдавливаем чеснок, чили очищаем от семян и нарезаем тоненькими кольцами.

У промытых кабачков срезаем края, режем вдоль напополам, а затем поперек – дольками по полсантиметра.

Соединяем кабачки, всю нарезанную зелень, соль и уксус. 30 минут настаиваем в тепле и 60 минут – в холодильнике. Перед подачей – перемешиваем.

Салат из маринованных кабачков конечно лучше готовить на один раз. Однако если вы решили сделать сразу несколько порций, то держать их в холодильнике можно около 2х недель и обязательно без доступа воздуха.

Теперь вы знаете еще один способ насладиться самим или удивить гостей – приготовить блюдо красивое и безумно вкусное: маринованные кабачки мгновенного поедания.

Чтобы дело спорилось быстрее – посмотрите видео быстрого и вкусного маринования кабачков.

Маринованные кабачки мгновенного поедания

Обожаю кабачки во всех их кулинарных проявлениях. Рецептов море, но есть один, который стоит попробовать обязательно. Это закуска из кабачков с чесноком, зеленью и медом. Имейте в виду – эти маринованные кабачки мгновенного поедания. Сразу готовьтесь к тому, что, проглотив первую кастрюлю, с вас тут же станут требовать следующую. Вкус у кабачков невыразимо прекрасен, аромат сногсшибательный. Мне стоило большого труда дождаться тех двух часов, которые требуются, чтобы кабачки успели промариноваться. Конечно, на первый взгляд, кажется, что это совсем недолго. Обычно маринадам требуется сутки-двое. Спросите, почему так быстро? Потому что режут их тоненько-тоненько. Используя, как правило, овощечистку. Нет нужды стараться и нарезать красивые ленты. Никто эти кабачки разглядывать не будет – сметут, глазом не моргнут. Хотя мне лично очень нравятся эти штормовые волны на тарелке. Выглядят столь же динамично, как и быстрое приготовление, и последующее стремительное поедание.

  • молодые кабачки или цуккини – 0,5 кг,
  • чеснок – 4 дольки,
  • набор зелени на ваш вкус (укроп, лук, базилик, петрушка, кинза – что пожелаете),
  • соль – 1 ч. л. (без горочки),
  • масло растительное – 80-100 мл,
  • мед – 1 ст. л. (без горки),
  • уксус 3-6% (можно яблочный, белый винный или лимонный сок) – 3 ст. л.,
  • перец черный молотый или горошек – по вкусу.

Как приготовить быстрые маринованные кабачки

Овощи хорошенько моем, споласкиваем и обсушиваем. Если кабачки молодые, чистить их не обязательно, достаточно просто срезать плодоножки. Зрелые овощи полностью очищаем от кожуры и семян.

Далее вооружаемся теркой типа Бернер или овощечисткой и тонко-тонко нарезаем подготовленные кабачки. Резать можно как вдоль (длинными лентами), так и поперек (кругляшами) – на ваш выбор. Главное – нарезать максимально тонко.

Нашинкованные кабачки уложить в удобную миску (пластиковую или стеклянную), пересыпать солью, перемешать, чтобы соль равномерно легла, и оставить в покое на полчасика.

За это время кабачки пустят совершенно ненужный нам сок. Потому сливаем этот сок и аккуратно отжимаем кабачки, дабы наверняка избавиться от всего лишнего, и возвращаем их в миску.

Чеснок, очищенный от шелухи, пропускаем через пресс либо просто рубим мелким кубиком. Следом рубим промытую и обсушенную зелень. Добавляем это все к кабачкам.

Как только закончили с овощами и зеленью, можно приступать к приготовлению маринада. Делается он за считанные минуты: смешиваем вместе масло, уксус, мед и перец и хорошенько перемешиваем до однородного состояния. Чтобы мед быстрее и легче смешался с остальными составляющими маринада, его можно чуток прогреть (например, выдержать несколько секунд в СВЧ). При отсутствии меда заменить его можно сахаром, добавляется который по вкусу. Я обычно беру 1 ч. л.

Получившимся маринадом заливаем кабачки и хорошенько перемешиваем.

Выглядит уже хорошо. А через пару часов будет еще лучше.

Перед тем, как отправлять кабачки мариноваться, обязательно попробуйте их на вкус, и, если будет необходимость, ещё немного подсолите или поперчите салат. Вот теперь убираем кабачки в холодильник, а через пару часов наслаждаемся великолепным вкусом. Дольше стоять кабачкам, конечно, тоже можно, но желательно не более двух дней.

Подаются маринованные кабачки мгновенного поедания охлажденными. Особенно гармонично сочетаются с мясными блюдами и печеной картошкой.

Источники:

http://konservashka.ru/1503-marinovannyie-kabachki-mgnovennogo-poedaniya.html
http://tutkabachok.ru/7-zakusok-iz-kabachkov.html
http://lechovbanke.ru/7-receptov-bystryh-marinovannyh-kabachkov/
http://easycookschool.com/2016/07/09/marinovannye-kabachki-mgnovennogo-poedaniya/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector