Бабушкины тонкие блины на молоке

Бабушкины блины на молоке

Ингредиенты

Яйцо куриное — 3 шт.

Молоко жирное — 2 стакана

Мука пшеничная (высший сорт) — 0,5 стакана

Масло растительное — 1,5 ст.л.

Соль — 2 щепотки

Сливочное масло для смазывания — по желанию

Процесс приготовления

Бабушкины блины на молоке — самые вкусные и нежные блины, которые только можно себе представить. Ведь они создаются только из натуральных продуктов: яйца домашней птицы, парное жирное молоко. Неудивительно, что и цвет такой выпечки получается более ярким, желтым благодаря оранжевому куриному желтку.

Как уже было сказано выше, блины получаются мягкими, так как в них высокое содержание жира, но если вы любите лакомство с хрустящими краями, то зажаривайте каждый блин чуть большее количество времени, пока края не «высохнут».

Растительное масло выбирайте без запаха, его можно заменить растопленным сливочным маслом, но не спредом и не маргарином — это же бабушкины блины!

Подготовьте указанные ингредиенты.

Разбейте в глубокую емкость яйца домашней птицы, всыпьте сахарный песок и соль. Тщательно взбейте венчиком или вилкой.

Влейте 2 стакана молока высокой жирности (стакан — 200 мл). Еще раз все взбейте.

Просейте пшеничную муку (высший сорт) прямо в емкость, вмешайте ее венчиком, чтобы не образовались комочки. Оставьте тесто на 20 минут — это условие обязательное, иначе блины при выпекании будут рваться!

Через указанное время влейте растительное масло и взбейте еще раз тесто венчиком, поднимая муку со дна.

Прогрейте сковороду на плите, смажьте ее маслом, затем прогрейте масло и влейте порцию блинного бабушкиного теста, сформируйте округлый блин, прокрутив сковороду в воздухе. Обжарьте на среднем нагреве около 30-40 секунд.

Переверните на другую сторону.

Обжаренный блин выложите на тарелку, по желанию смажьте сливочным маслом. Обжарьте и остальную часть теста, превращая его в блины.

На стол тонкие бабушкины блины на молоке подайте теплыми, не забыв про ароматный мёд и чай!

Бабушкины блины – 5 самых вкусных рецептов блинов как у бабушки

Рада приветствовать вас, уважаемые читатели моего блога! Помню, как в детстве, будучи в гостях у бабушки, я просыпалась под сладкий аромат свежеиспеченных блинов. Сразу хотелось как можно скорее встать с кровати и побежать на кухню завтракать. Сейчас я сама обожаю готовку и знаю много рецептов этого блюда, но бабушкины блины остаются моими самыми любимыми! Бабуля готовила несколько вариантов, в зависимости от настроения: иногда тонкие и ажурные с дырочками, а могла и пышные дрожжевые.

Имея опыт, сейчас я знаю, что тесто можно заводить разными способами: на воде, на молоке, на кефире, на кулеше – а результат будет неизменно вкуснейшим. Поэтому я собрала подборку аппетитных рецептов и рада поделиться ими с вами

Самые вкусные бабушкины блины на молоке – тонкие с дырочками

Начну с моего самого обожаемого рецепта, с которым я не расстаюсь уже очень долгое время. Блинчики получаются идеально тоненькие, узорчатые. Мне нравится начинять их домашним творогом или вареньем из тыквы с апельсином. Аппетитный запах и нежный вкус никого не оставят равнодушным!

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 270 г муки;
• 3-4 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• 1 л молока;
• сода;
• соль.

Поэтапный процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца и добавьте сахар, взбейте венчиком.

2. Влейте подсолнечное масло, снова взбейте. Добавьте щепотку соли и соду на кончике ножа, тщательно всё перемешайте.

3. Подогрейте молоко — оно должно быть тёплым, доводить его до кипения не нужно. Влейте в миску с ингредиентами примерно 500 мл и всыпайте муку, сразу замешивая. После этого добавьте оставшееся молоко и перемешайте до однородности. Тесто готово, оставьте его примерно на 20 минут.

4. Поставьте сковороду на огонь, смажьте её подсолнечным маслом. Налейте порцию теста и обжаривайте с двух сторон.

Чтобы блинчики получились именно в дырочку, сковородка должна быть нагрета до максимума.

Готовые изделия складывайте на тарелку, смазывая каждый маслом после жарки. Подавать блинчики можно со сметаной, вареньем, со сгущенкой – здесь воля вашей фантазии. Кушайте с удовольствием!

Мне нравится готовить тонкие блинчики на молоке, в них удобно заворачивать начинку как сладкую, так и не сладкую. В отдельной статье я описала разные варианты приготовления теста. Когда я начинаю печь, сынуля забирается на большой стул и помогает мне делать тесто. И конечно, дегустирует

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Бабушкины блины на дрожжах и молоке – всегда получаются вкусными

Преимущество дрожжевых вкусняшек в том, что они получаются пышные. Предлагаю познакомиться с рецептом воздушного, пористого и очень вкусного лакомства. Плюс в том, что их вкус нейтрален и сочетается с разными начинками.

Подготовьте для рецепта:

• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• 300 г муки;
• 30 г сливочного масла;
• 2 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. дрожжей;
• 2 ст.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли.

Как готовить:

1. Подогрейте полстакана молока до чуть теплого состояния. Растворите в нем 1 ст.л. сахара, дрожжи и 1 ст.л. просеянной муки. Тщательно перемешайте и оставьте в тёплом месте до увеличения массы в 2 раза.

2. В отельную миску вылейте половину количества оставшегося молока, добавьте 10 ст.л. муки и перемешайте. Влейте ещё молока и размешайте до однородного состояния.

3. В ещё одной миске разбейте яйцо, добавьте 1 ст.л. сахара, соль, растопленное тёплое сливочное масло. Всё это взбейте.

4. Добавьте в смесь дрожжи и замешанную муку с молоком. Перемешайте, пока не получите однородную массу.

5. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте. Спустя 1 час его нужно обмять: перемешайте ложкой, чтобы выпустить пузырьки с воздухом. То же самое повторите ещё через 1 час.

6. По истечении 2-3-х часов можете выпекать изделия. Раскалите сковороду, смажьте маслом.

Обратите внимание: переворачивать блин нужно тогда, когда всё тесто покроется пузырьками, даже если верхний слой ещё сырой. Благодаря этому десерт не получится сухим.

Обжаривайте и выкладывайте на тарелку. Приятного аппетита!

Толстые и пышные блинчики на кефире по бабушкиному рецепту

Лакомство, приготовленное по такому рецепту — настоящее чудо. Очень вкусно и низкокалорийно, ведь в составе кефир и выпекают на сухой сковороде, не добавляя масла. Разве что начинку в них не завернуть.

Вам понадобится:

• 2 яйца;
• 2-3 ст.л. сахара;
• 500 мл кефира;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• ванилин;
• соль.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске соедините яйца с сахаром, добавьте щепотку соли и ванилин на кончике ножа. Размешайте венчиком или миксером.

2. Влейте 250 мл кефира и насыпьте соду. Дайте соде погаситься в кефире 10 минут.

3. Всыпайте муку порциями, тщательно перемешивая. Влейте весь оставшийся кефир. Добавляя продукты в таком порядке, проще избежать комочков.

4. Добавьте сначала 2 ложки масла. Если тесто густоватое, то добавьте третью. По консистенции оно должно получиться пожиже, чем для оладьи.

5. Приступайте к жарке на сухой сковороде на среднем огне до подрумянивания.

Не забудьте размешивать тесто перед тем, как набирать его в половник.

Я обожаю готовить толстые лепешки, они получаются такие пышные, с множеством дырочек Поэтому в отдельной статье смотрите другие варианты выпекания толстых блинчиков. Готовьте и радуйте домашних вкусным лакомством.

Как приготовить заварные блины на кипятке как у бабушки?

Особенность этого способа заключается в том, что благодаря завариванию теста, изделия получаются очень тонкие, мягкие и нежные. А ажурный рисунок делает блинчики еще аппетитнее. Обязательно попробуйте!

Необходимые продукты:

• 800 мл молока;
• 2 яйца;
• 1,5 ч.л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• 200 мл кипятка;
• 250 г муки;
• сливочное масло.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Соедините в миске соль, сахар, разбейте два яйца. Хорошо взбейте яйца — они должны посветлеть и увеличиться в объеме.

2. К яичной смеси просейте муку, снова размешайте. Когда смесь станет слишком густой, добавьте немного молока. В результате вы должны добиться консистенции густой сметаны без комков.

3. Теперь влейте несколькими порциями остальное молоко, перемешивая.

4. Добавьте кипяток и растительное масло, снова размешайте. Тесто должно получиться жидковатым, примерно как сливки.

5. Разогрейте сковороду и приступайте к жарке. Готовые блины смажьте маслом.

Желаю приятного аппетита!

Рецепт приготовления вкусных дрожжевых блинчиков на манке

Вкусняшки можно готовить не только на муке, но и на манке. Очень интересный вкус, который запомнится и точно захочется ощутить снова. Рецепт требует некоторого времени на подготовку и исполнение, однако результат того стоит. Манные изделия получаются неизменно красивыми, пышными и ажурными. Посмотрите сами! Кстати, они сочетаются с абсолютно любимыми соусами. Узнать, как приготовить такое чудо вы можете в следующем видео.

Способов приготовления таких вкусняшек, как и подачи, огромное множество. Но нет ничего вкуснее домашних бабушкиных блинчиков – красивых, ароматных, горячих. Моя бабушка когда-то поделилась кулинарными секретами со мной, а я делюсь с вами!

Напоследок раскрою вам секрет: очень важным ингредиентом является любовь. Готовьте блинчики в хорошем настроении и с душой, тогда у вас всё получится. Понравилась ли вам статья? Не забудьте поделиться ей в социальных сетях со своими друзьями. Спасибо, что посетили мой блог. До скорых встреч!

Тонкие бабушкины блины на молоке

Тонкие, нежные и вкусные блинчики как у бабушки в детстве! Кто не помнит из своего детства вкус тонких, ароматных блинчиков, которые пекла бабушка для своих внуков, с вкуснейшей деревенской натуральной сметаной и молоком, вареньем, повидлом или сгущенным молоком?! Наверное, этот вкус запоминается всеми на всю жизнь. И часто хочется возобновить это наслаждение и порадовать своих домочадцев этим вкусным лакомством. Готовится такое блюдо очень просто, быстро. Поэтому это отличный вариант на завтрак для всей семьи. А каждый сможет подобрать дополнение к блинчикам на вкус.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Тонкие бабушкины блины на молоке

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Пошаговое фото (7)
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты для блинчиков. Все продукты для выпечки блинчиков должны быть комнатной температуры, поэтому их лучше вынуть из холодильника заранее, достаточно 20 минут полежать им при комнатной температуре.

Шаг 2:

Куриные яйца вбиваем в глубокую миску. Добавляем соль и сахар, взбиваем миксером, блендером или ручным венчиком. При работе с ручным венчиком качество теста не уступает приготовленному с помощью электрического «друга», но времени требуется больше.

Шаг 3:

Главный секрет получения блинчиков как у бабушки это использование натуральных ингредиентов: куриных яиц и молока. Вливаем в яичную смесь жирное молоко, лучше натуральное деревенское.

Шаг 4:

Всыпаем частями просеянную пшеничную муку, промешивая каждый раз тесто, чтобы оно получилось без комочков. Густота теста влияет на толщину блинчиков.

Шаг 5:

Чтобы блинчики получились тонкими, не нужно допустить, чтобы тесто получилось густым. Поэтому, если кажется, что тесто получилось густоватым, можно влить немного молока и перемешать.

Шаг 6:

Сковороду ставим на огонь, разогреваем. Вливаем растительное масло. Когда масло разогреется, выливаем на сковороду немного теста, даем ему разравниваем его по поверхности сковороды. Обжариваем блинчики с обеих сторон до румяности, достаточно пары минут для жарки блинчиков с каждой стороны на среднем огне.

Шаг 7:

Чтобы блинчики получились особенно ароматными, с настоящим вкусом детства, растительное масло нужно заменить растопленным сливочным или натуральным топленым маслом. Блинчики можно подать со сметаной, вареньем, джемом или просто с сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Бабушкины блины

Как и обещала, показываю вам фирменный рецепт мамулиных блинчиков (а в своё время и бабуля жарила такие же, оттуда и название). НО, если честно, я бы не назвала их «блинами», для меня лично это, скорее, оладьи. НО против мамы куда уж мне! Не буду много говорить — заходите, смотрите, угощайтесь.

Ингредиенты для «Бабушкины блины»:

• Молоко — 1 л
• Крупа манная — 0.5 стак.
• Мука пшеничная / Мука (обязательно просеять!) — 600-700 г
• Дрожжи (СафМомент 11 гр) — 1 пакет.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Масло растительное — 0.5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бабушкины блины»:

Так. для начала берём 750 мл молока (остальное нам пригодится позже), подогреваем его чуть-чуть.
Для теста лучше взять большую кастрюлю (тесто хорошо поднимается!)

Это все сыпучие ингредиенты, что нам понадобятся.

В тёплое молоко добавляем: соль, сахар, манку и дрожжи. всё хорошенечко взбить.

Затем добавляем муку, вымешиваем так, чтобы не было комочков. Должно получиться густое тесто, даже гуще, чем на оладьи! Накрываем его полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы тесто подошло.

Тесто должно увеличиться в объёме примерно в 3 раза.

Далее берём яйца, взбиваем их.

И вливаем всё в тесто.

Теперь нужно всё хорошенечко вымесить до однородной массы.

Затем вливаем в тесто растительное масло.

И снова хорошенечко всё вымешиваем.

Вскипятить оставшееся молоко и моментально вылить его в тесто (заварить).

Ещё раз, как следует, всё перемешать и, накрыв полотенцем, оставить на 30 минут.

За это время тесто успеет ещё раз хорошенько подняться.

Ну, и теперь, наконец-то. приступаем к выпечке! Жарим на среднем огне, смазывая каждый раз сковородку растительным маслом!

Долго, конечно, приходится возиться с тестом. но зато блинчики получаются обалденно вкусные!

Кушать можно с чем угодно: с маслом, с вареньем, со сгущёнкой, со сметаной. кому что больше нравится.

Блинчики получаются очень сытными.

Приятного вам чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Пышные дрожжевые манные блины

• 410
• 3117
• 37726

Старинные блины

• 156
• 1832
• 81988

Татарские дрожжевые блины

• 100
• 886
• 10001

Блины толстые дрожжевые «Тещины»

• 62
• 699
• 19166

Блинчики «Свекровкины»

• 35
• 421
• 13404

Бабушкины блины

• 62
• 379
• 13503

Быстрые дрожжевые манные блины

• 70
• 250
• 2256

Блины на манке

• 65
• 210
• 3972

Дрожжевые блины с манной крупой

• 50
• 199
• 3546

Блины манно-дрожжевые

• 96
• 173
• 3244

Похожие рецепты

Блинчики

• 38
• 99
• 18699

Блины с яичной начинкой

• 29
• 65
• 1591

Овсяные блины

• 39
• 171
• 1836

Блины с луковым припёком

• 18
• 97
• 1808

Блинчики с легкими

• 27
• 111
• 61463

Брусничная любовь

• 21
• 12
• 3435

Картофельные блины

• 84
• 925
• 18926

Блинный торт

• 13
• 387
• 11268

Блины со шпинатом

• 8
• 23
• 11130

Фотографии «Бабушкины блины» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

23 февраля 2017 года YUGA-2 #

10 марта 2016 года Moxxi #

23 июля 2015 года irinam74 #

30 марта 2015 года milla77-77 #

16 февраля 2015 года orudakva #

16 февраля 2015 года Наташа Саша # (автор рецепта)

8 февраля 2015 года beaut81 #

28 ноября 2014 года xamira1961 #

8 декабря 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

10 ноября 2014 года АленкаВ #

6 ноября 2014 года mtata #

7 ноября 2014 года mtata #

8 ноября 2014 года Sumina #

8 ноября 2014 года mtata #

6 ноября 2014 года LorochkaT #

28 октября 2014 года anna milnikova #

28 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

23 октября 2014 года Гречанка #

23 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

23 октября 2014 года Гречанка #

17 октября 2014 года felix032 #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

17 октября 2014 года Анисия #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

18 октября 2014 года Анисия #

18 октября 2014 года КаролинаЗаика #

19 октября 2014 года Анисия #

17 октября 2014 года tomi_tn #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

17 октября 2014 года NatalyBond #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

17 октября 2014 года Oksunchik #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

16 октября 2014 года Нина Леднева #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

16 октября 2014 года топиарий #

17 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

16 октября 2014 года АнКарташ #

16 октября 2014 года Наташа Саша # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/13795
http://takioki.life/babushkiny-bliny/
http://1000.menu/cooking/31035-tonkie-babushkiny-bliny-na-moloke
http://www.povarenok.ru/recipes/show/96604/