«Картофельная запеканка с мясом»

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты

Картофель — 1 кг

Лук репчатый – 225 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Куриный желток – 1 шт.

Масло сливочное – 90 г

Масло подсолнечное – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Манная крупа – 1 ст.л.

Видео рецепт: Картофельная запеканка с мясом

Процесс приготовления

Хотите накормить свою семью вкусным и сытным обедом или ужином? Предлагаю приготовить аппетитную картофельную запеканку с мясом. Из мяса можно использовать: свинину, курицу или говядину. Употреблять картофельную запеканку вкуснее всего в тёплом виде как самостоятельное блюдо или дополнение к обеду или ужину. Запеканка отлично гармонирует со сметаной, со свежими или маринованными овощами.

Подготовьте ингредиенты для картофельной запеканки по списку.

Первым делом приготовим картошку. Промойте, очистите от кожицы, разрежьте на средние кусочки. Уложите в кастрюлю. Налейте воду, можно горячую, и варите до готовности.

Мясо промойте, обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте небольшими кусочками. Измельчите на мясорубке.

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте мясной фарш до готовности. В конце приготовления посолите и поперчите по вкусу.

Луковицу очистите от шелухи. Нарежьте полукольцами. Обжарьте в небольшом количестве масла до лёгкого золотистого оттенка.

Картофель готов. Слейте воду. Подержите кастрюльку с картошкой на огне, чтобы немного подсушить.

Добавьте сливочное масло. Немного сливочного масла оставьте для смазки формы. Разомните до состояния пюре.

Добавьте куриное яйцо, налейте горячее молоко. Продолжите разминать до состояния пюре. По вкусу подсолите и поперчите.

Глубокую формочку смажьте сливочным маслом. Посыпьте манной крупой или панировочными сухарями. Выложите половину картофельной массы и разровняйте ложкой или лопаткой.

На слой картошки добавьте обжаренный мясной фарш.

На фарш добавьте жаренный лук. Разровняйте по всему фаршу.

На луковый слой выложите картофельное пюре. Если хотите красивую запеканку, в кондитерский мешок с насадкой «звёздочка» уложите пюре и отсадите на слой лука. Аккуратно смажьте взбитым куриным желтком. Отправьте картофельную запеканку с мясом в горячую духовку при 200 градусах. Запекайте до золотистой корочки.

Вкуснейшая картофельная запеканка с мясом готова. Сразу подайте к столу.

Как сделать картофельную запеканку с мясом в домашних условиях

Это блюдо считается невероятно простым и таким же сытным! Мы согласны с этим и потому вам тоже предлагаем его попробовать. Вроде просто запеканка, а на деле полноценный обед или ужин. Кушать его можно как в горячем, так и теплом, и холодном виде. В любом варианте это будет очень вкусно!

Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить запеканку, для начала нужно почистить картошку, затем ее измельчить кольцами (если запеканка готовится сырой) или отварить (если из пюре). Фарш обработать термически или оставить сырым – тут все зависит от рецепта. Далее все компоненты собрать в форме для выпечки и залить подготовленной заправкой, которая чаще всего из яиц, молока или сливок. Верх посыпать тертым сыром и убрать запеканку в духовку до полной готовности.

Читать еще:  ХРУСТЯЩИЕ ВАРИАНТЫ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ

  1. Картошку очистить от кожуры и вымыть под холодной водой от песка.
  2. Далее клубни порезать тонкими кольцами и уложить в миску, залить водой.
  3. Свинину промыть в холодной воде и очистить от пленок ножом.
  4. Нарезать его небольшими ломтиками и отбить.
  5. С лука стянуть шелуху, ополоснуть его и порубить тонкими полукольцами.
  6. Картошку промыть от крахмала и третью часть выложить на дно формы.
  7. Смазать майонезом, выложить половину свинины и посолить ее, присыпать черным перцем.
  8. Выложить половину лука и посыпать половиной тимьяна.
  9. Повторить слои еще один раз, накрыть их остатками картофеля.
  10. Сыр натереть и посыпать им картошку, полить все майонезом.
  11. Закрыть форму фольгой и убрать в духовку на пятьдесят минут при 200 градусах.

Совет: при подаче можно присыпать запеканку свежей или сухой зеленью.

Картофельная запеканка с мясом в мультиварке

Рецепт подойдет для тех, у кого дома есть мультиварка. Готовится блюдо всего полтора часа, и хорошо оно тем, что в это время вы можете заниматься абсолютно любыми делами. Все будет готово без вас!

Картофельная запеканка с мясом: рецепты с фото

Классическая картофельная мясная запеканка, или бифаше – это универсальное блюдо национальной кухни, которое хот раз готовили в каждой семье. Его любят за относительную простоту подбора компонентов, удобный процесс готовки и большую сытность. Традиционные рецепты предполагают укладку ингредиентов в несколько слоев.

Как приготовить картофельную запеканку с мясом

Не знаете, как приготовить картофельную запеканку с мясом? Следует подобрать правильно основной компонент – фарш. Он может быть из свинины или курятины, берут и исключительно куриный или свиной, но главное – он должен быть свежим. Предпочтительнее всего делать его самому или же выбирать готовые куски и прямо в магазине, прокручивая их для уверенности в свежести продукта.

Фарш следует предварительно обжаривать с луком (полчаса, не более). Понадобится нарезать овощи, а сыр – натереть. Перед этим варится классическое пюре. После того, как оно остыло, выкладывают все слои по очередности в форму, ставят в духовку на нужное время. Внутрь дополнительно кладут овощи – чаще помидоры, лук. Понадобится майонез, масло сливочное и другие продукты. Украшать запеченный верх лучше кунжутом и зеленью.

В духовке

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 1600 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность готовки: средняя.

Приготовленная картофельно-мясная запеканка в духовке по данному рецепту считается традиционной – в ней не применяются ни уникальные специи, ни особые изысканные соусы. Все просто и доступно для каждой хозяйки. Из кухонных принадлежностей нужны духовка, сковорода или форма, а из «расходных материалов» понадобится лишь фольга. Блюдо является сытным и готовится на всю семью.

  • фарш – 0,6 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сыр тертый — 0,1 кг;
  • картофель сырой – 0,5 кг;
  • масло сливочное – 0,1 кг;
  • соль, специи – по вкусу.
  1. Нарезать предварительно лук, разморозить фарш (если требуется), обжарить на сковороде до корочки («схватывания» кусочков).
  2. Сварить сырой картофель, потолочь, ввести масло для мягкости консистенции.
  3. Смазать форму, выложить тонкие слои по очередности (можно накрыть фольгой).
  4. Сверху добавить тертый сыр, посыпать сушеной или свежей зеленью.
Читать еще:  Земляника садовая. Советы по выращиванию.

В мультиварке

  • Время готовки: 55 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 1650 ккал.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность готовки: средняя.

Запеканка с мясом и картошкой в мультиварке готовится проще за счет режимов кухонного помощника. Внешней отличительной особенностью является толщина блюда. Точно так же, как в аналогичных рецептах, укладывается все по слоям, но не в форме, а в емкости мультиварки. Это почти диетическое блюдо не добавит лишних калорий, так как продуктам не требуется жарка в масле. Можно добавить грибы, чтобы запеканка с мясом обрела характерный вкус.

  • фарш – 0,4 кг;
  • пюре – 0,4 кг;
  • лук – 200 г;
  • головка чеснока – 1;
  • специи и соль – по вкусу.
  1. Перед тем как приготовить мясо, его нужно нарезать кубиками. Лук нашинковать.
  2. Начинку надо тушить в масле с луком до получаса.
  3. Далее следует приготовить традиционный картофель, который следует толочь тщательно. Добавьте масло и укроп (резаный/сушеный).
  4. Выкладывайте в форму по очередности. Не делайте более пяти слоев, иначе внутри все «поплывет». Готовить надо в режиме «Запекание» до окончания программы.

Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты для «Картофельная запеканка с мясом»:

  • Картофель — 1 кг
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Молоко — 1 стак.
  • Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Перец черный (по вкусу)
  • Сметана

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельная запеканка с мясом»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Запеканка «Курица под шубой»

  • 89
  • 2149
  • 127642

Картофельная запеканка с фаршем

  • 118
  • 1984
  • 283608

Картофельная запеканка с фаршем

  • 40
  • 1461
  • 1528193

Картофельно-мясная запеканка с соусом «Бешамель»

  • 130
  • 870
  • 25920

Картофельный пирог с мясом и овощами «Покровка»

  • 79
  • 646
  • 35353

Картофельная запеканка по-деревенски

  • 41
  • 605
  • 596358

Запеканка с куриной печенью

  • 61
  • 565
  • 45003

Ватрушки картофельные с грибами

  • 146
  • 512
  • 36146

Картофельная запеканка «30-минутка»

  • 25
  • 496
  • 33223

Картофель с фаршем в духовке

  • 10
  • 415
  • 3631

Картофельный пирог «Gateau savoyard»

  • 101
  • 401
  • 20032

Запеканка из картофельного пюре

  • 25
  • 395
  • 63013

Французская запеканка

  • 18
  • 351
  • 91927

Запеканка дровосека

  • 92
  • 347
  • 7412

Картофель запеченный «Ням»

  • 69
  • 346
  • 22733

Запеканка картофельная

  • 20
  • 319
  • 157659

Картофельная запеканка с фаршем

  • 22
  • 314
  • 491656

Запеканка картофельная с курицей

  • 81
  • 284
  • 16591

Мусака из кабачков

  • 111
  • 282
  • 36730

Мусака по-гречески

  • 116
  • 273
  • 61182

Запеканка с картофельно-мясными фрикадельками

  • 56
  • 261
  • 2554

Картофель с яйцом, сыром и чесноком

  • 37
  • 231
  • 23830

Запеканка картофельная

  • 2
  • 218
  • 23136

Мусака от Феди

  • 61
  • 213
  • 22796

Мусаха

  • 83
  • 202
  • 34152

Запеканка картофельная с мясом

  • 47
  • 199
  • 155953

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

  • 16
  • 198
  • 112092

Картофельная запеканка с французской горчицей

  • 58
  • 195
  • 27425

Запеканка картофельная со сливками

  • 31
  • 185
  • 8791
Читать еще:  Различные возможности по украшению дачного пространства

Картофельная запеканка с мясом и сыром

  • 30
  • 174
  • 47453

Запеканка «Командировочная»

  • 42
  • 170
  • 8517

Картофельная запеканка

  • 42
  • 168
  • 94641

Ирландская картофельная запеканка с мясом

  • 50
  • 162
  • 5388

Картофельные корзинки с грибами

  • 104
  • 162
  • 18465

Мусака

  • 49
  • 162
  • 24596

Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами

  • 27
  • 152
  • 9715

Картофельная запеканка

  • 19
  • 151
  • 16553

Запеканка из фарша и картофеля

  • 4
  • 147
  • 10735

Картофельная запеканка

  • 46
  • 144
  • 76374

Запеканка «Особая»

  • 26
  • 138
  • 8792

Картофельно-мясная запеканка

  • 19
  • 132
  • 8138

Мусака с аппетитной сырной корочкой

  • 15
  • 131
  • 10638

Картофельная запеканка с мясом

  • 5
  • 117
  • 134617

Картофельная запеканка «Глазастая»

  • 35
  • 113
  • 22072

Мусаха

  • 44
  • 109
  • 17667

Картофельно-мясная запеканка «Зебра»

  • 78
  • 108
  • 3626

Картофельная запеканка

  • 19
  • 107
  • 22955

Картофельная запеканка с мясом

  • 22
  • 105
  • 17760

Мусака по-болгарски

  • 30
  • 102
  • 11796

Картофельный пирог с грибами и брынзой

  • 33
  • 100
  • 8781

Запеканка из картофеля, свеклы и яблок

  • 11
  • 85
  • 11119

Картофельно-мясная запеканка

  • 23
  • 85
  • 7094

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

  • 26
  • 81
  • 69833

Картофельная запеканка

  • 5
  • 79
  • 13802

А-ля «Мусака»

  • 35
  • 77
  • 10834

Мусака

  • 17
  • 76
  • 26440

Картофельно-мясная запеканка

  • 27
  • 70
  • 2824

Картофельная запеканка с фаршем

  • 8
  • 67
  • 41259

Запеканка картофельная с мясом и грибами

  • 8
  • 66
  • 39305

Картофельная запеканка с фаршем из субпродуктов

  • 4
  • 59
  • 21150

Картофельная запеканка «Мусака»

  • 58
  • 55
  • 18335

Картофельная запеканка с курицей и шампиньонами

  • 25
  • 53
  • 25613

Запеканка из картофельного пюре с фаршем

  • 22
  • 53
  • 84166

Картофельная запеканка

  • 21
  • 47
  • 14164

Мусака по-восточному

  • 11
  • 46
  • 4799

Мусака из кабачков

  • 55
  • 46
  • 5398

Запеканка картофельная

  • 29
  • 43
  • 21073

Картофельная запеканка с курицей и абрикосами

  • 34
  • 42
  • 4876

Мусака

  • 18
  • 39
  • 16901

Картофельная запеканка с сюрпризом

  • 37
  • 38
  • 5636

Картофельная запеканка

  • 46
  • 34
  • 5068

Запеканка картофельная с мясом

  • 22
  • 32
  • 8229

Картофельная запеканка с курицей

  • 1
  • 31
  • 53143

Запеканка

  • 30
  • 30
  • 3734

Мусака с брокколи

  • 16
  • 29
  • 3793

Мусака

  • 10
  • 29
  • 5808

Овощная мусака с кабачком

  • 16
  • 27
  • 5703

Картофельно-мясная запеканка «Дачная»

  • 43
  • 27
  • 11212

Картофельная запеканка

  • 8
  • 26
  • 9828

Запеканка картофельная

  • 10
  • 24
  • 5702

Картофельно — куриная запеканка

  • 43
  • 23
  • 7063

Запеканка а-ля Мусака в горшочках

  • 21
  • 19
  • 9494

Похожие рецепты

Запеканка с двумя видами капусты

  • 51
  • 56
  • 7571

Мясо-капустная запеканка

  • 6
  • 73
  • 8494

Запеканка из мясного фарша и квашеной капусты

  • 40
  • 294
  • 21915

Рисовая запеканка с овощами, курицей и омлетом

  • 7
  • 45
  • 3999

Макаронная запеканка «Гавайи»

  • 47
  • 119
  • 6830

Куриная запеканка с цуккини

  • 30
  • 121
  • 1211

Запеканка с рисом и ветчиной

  • 10
  • 130
  • 1089

Английский мясной пай

  • 4
  • 160
  • 2383

Картофельная запеканка с курицей и брынзой

  • 6
  • 106
  • 1087

Попробуйте приготовить вместе

Салат из моркови, огурца и перца

  • 132
  • 615
  • 6205

Cельдь с черной смородиной

  • 213
  • 1111
  • 29914

Полезный совет. Чистим гранат

  • 115
  • 184
  • 35000

Фотографии «Картофельная запеканка с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 мая 2019 года openbox77 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/7379
http://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/kartofelnaya-zapekanka-s-myasom.html
http://sovets.net/9370-kartofelnaya-zapekanka-s-myasom.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/1323/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector